انتقل إلى المحتوى

فيليا

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
فيليا
معلومات عامة
المنشأ
النوع
المكونات الرئيسية

فيليا (Fileja) هي نوع المعكرونة التقليدية الإيطالية من مقاطعة فيبو فالينتيا، كالابريا.[1] تصنع من القمح الصلب والماء، ويتم إعدادها من خلال لف شريحة من عجينة المعكرونة حول ساق نبات القصب النحيف (يسمى dinaciulu)، ليتم إنشاء شكل إنبوبي مجوف بطول حوالي 20 سم.[2]

انظر أيضا

[عدل]

المراجع

[عدل]
  1. ^ Machado، Amparo؛ Prete، Chiara (2015). 1001 specialità della cucina italiana da provare almeno una volta nella vita. Newton Compton. ص. 87. ISBN:8854182869.
  2. ^ Zanini De Vita، Oretta (2004). La pasta. Atlante dei prodotti tipici. AGRA. ص. 195.