شيتشيمي
| شيتشيمي | |
|---|---|
 |
|
| المنشأ |  اليابان |
| النوع | خلطات توبل |
| المكونات الرئيسية |  القائمة ... |
تعديل مصدري - تعديل  | |
شِجِيمي أو (نقحرة: شيتشيمي) هو خليط توابل من المطبخ الياباني يحتوي 7 محتويات.[1] المزيج النموذجي قد يحتوي على:
- فلفل حار مطحون (المكون الأساسي)
- فاغرة فلفلية مطحونة («فلفل ياباني»)
- قشور البرتقال المحمصة
- سمسم أسود
- بذور السمسم الأبيض
- بذور القنب [2]
- زنجبيل مطحون [1]
- نوري أو آونوري (أعشاب بحرية)
يعود تاريخ استخدام الشِجِيمي إلى القرن السابع عشر، حيث أنتجه تجار الأعشاب في إيدو.[1]
الاستخدام
[عدل]تستخدم مع الحساء وشعيرية النودلز وبعض منتجات الأرز ككعكة الأرز وأغيموتشي وغيرها
طالع أيضاً
[عدل]المراجع
[عدل]- ^ ا ب ج Zeldes، Leah A. (14 أبريل 2010). "Eat this! Shichimi togarashi, zesty Japanese seasoning". Dining Chicago. Chicago's Restaurant & Entertainment Guide. مؤرشف من الأصل في 2017-08-28. اطلع عليه بتاريخ 2010-05-22.
- ^ Hongo، Jun (11 ديسمبر 2007). "Hemp OK as rope, not as dope". The Japan Times. مؤرشف من الأصل في 2011-06-06. اطلع عليه بتاريخ 2010-05-22.
