مسحوق الخمس بهارات

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
مسحوق الخمس بهارات
Five-spice powder

مسحوق التوابل الخمسة (بالإنجليزية: Five-spice powder) (بالصينية:五香粉) هو خليط من خمسة أنواع من التوابل (الفلفل الأسود و الشمر و كبش قرنفل و القرفة و الينسون الحار) تستخدم في المطبخ الصيني.[1]

المكونات وطريقة التحضير[عدل]

المكونات[عدل]

  • 2 ملعقة طعام فلفل أسود حب
  • 36 حبة قرنفل (مسمار)
  • 12 عود قرفة
  • 2 ملعقة طعام شمر
  • 12 حبة نجوم اليانسون أو 2ملعقة طعام يانسون عادي

طريقة التحضير[عدل]

تطحن جميع هذه المقادير طحناً ناعماً وتحفظ في علبة محكمة الإغلاق وفي مكان جيد التهوية .

الاستخدام[عدل]

يتم استخدامه في بعض الوصفات من المأكولات الكانتونية مثل البط المشوي ولحم البقر مطهو ببطء.وإنتشر خليط من خمسة أنواع التوابل الصينية في جميع أنحاء العالم، وكما تم دمجها في بعض الأطباق من المأكولات الآسيوية. يتم استخدام التوابل في المطاعم وعند عمل المأكولات المنزلية. وفي بعض المطاعم توضع هذه التوابل على الطاولة.

المصادر[عدل]

  1. ^ "معلومات عن مسحوق الخمس بهارات على موقع tasteatlas.com"، tasteatlas.com، مؤرشف من الأصل في 27 أغسطس 2022.