راس الحانوت
(بالتحويل من رأس الحانوت)
اذهب إلى التنقل
اذهب إلى البحث
رأس حانوت هو أحد أشهر البهارات المعروفة في المنطقة المغاربية بشمال أفريقيا.[1][2][3] [4][5]ويستعمل في أغلب الأكلات حيث يعطيها نكهة لذيذة. ويقع إعداده من عدة توابل يختلف عددها بين أربعة وسبعة . هذه التوابل هي: التابل والكروياء والزنجبيل والقرفة والفلفل الأسود والكركم وشوش ورد. حيث تطحن معاً للحصول على مسحوق، توضع منه مقادير معينة في الطعام قبيل نضجه.
محتويات
مكونات توابل راس الحانوت المغربي[عدل]
بالنسبة لراس الحانوت من كتاب شميشة
بسيبسة، زنجبيل،عواد لسان الطير، فلفل الأسود، فلفل أبيض، الكركم،قرفة، قرنفل ،كوزة غليظة، عودالفلفل ا وظهر فلفل البضيان،قاع قلة، حبة حلاوة، النافع، زنجلان، زعفران حر، مسكة حرة، الكبابة، الورد الفيلالي الحلبة.
مكونات توابل راس الحانوت التونسي[عدل]
مكونات توابل راس الحانوت التونسي[6]
|
|
|
مكونات توابل راس الحانوت الجزائري[عدل]
احدى الوصفات من مطبخ ام وسيم[7]
|
|
|
مراجع[عدل]
- ^ "Ras el hanout"at bbc.com (retrieved 3 August 2016) نسخة محفوظة 16 أكتوبر 2017 على موقع واي باك مشين.
- ^ "احلى راس الحانوت لاحلى حريرة - منتديات الشروق أونلاين". montada.echoroukonline.com. مؤرشف من الأصل في 25 أبريل 2018. اطلع عليه بتاريخ 18 أكتوبر 2019.
- ^ Wassim، Cuisine Om. "تابل راس الحانوت الجزائري الأصلي بمقادير مضبوطة بالصور من Cuisine Om Wassim". كوكباد. اطلع عليه بتاريخ 18 أكتوبر 2019.
- ^ "راس الحانوت، المطبخ التونسي | الطبخ التونسي". ezzouhour.com. مؤرشف من الأصل في 26 مارس 2019. اطلع عليه بتاريخ 18 أكتوبر 2019.
- ^ "مكونات راس الحانوت التونسي وطريقة التحضير". موقع فائدة الشامل. 2018-03-17. مؤرشف من الأصل في 20 مارس 2018. اطلع عليه بتاريخ 18 أكتوبر 2019.
- ^ "مكونات راس الحانوت التونسي وطريقة التحضير". موقع فائدة الشامل. 2018-03-17. مؤرشف من الأصل في 20 مارس 2018. اطلع عليه بتاريخ 18 أكتوبر 2019.
- ^ Wassim، Cuisine Om. "تابل راس الحانوت الجزائري الأصلي بمقادير مضبوطة بالصور من Cuisine Om Wassim". كوكباد. اطلع عليه بتاريخ 18 أكتوبر 2019.
| ||||||||||||||||||||||
في كومنز صور وملفات عن: راس الحانوت
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
