فلفل حلبي

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
فلفل حلبي

الفلفل الحلبي (بالإنجليزية: Aleppo pepper) هو مجموعة متنوعة من الفليفلة الحولية تستخدم كبهارات، وبخاصة في مطبخ الشرق الأوسط والمطبخ المتوسطي.[1].

تبدأ القرون التي تنضج إلى لون خمري شبه جافة، تزال البذور، ثم تسحق بخشونة على الأرض. ويسمى الفلفل نسبة إلى حلب، المدينة المأهولة منذ تاريخ طويل على طريق الحرير في شمال سوريا، ويزرع الآن في سوريا وتركيا.

الخصائص[عدل]

الاستخدامات[عدل]

انظر أيضا[عدل]

مراجع[عدل]

  1. ^ "Spices or Herbs or Seasoning Terms". Ockerman's International Food Information. Ohio State University Extension. اطلع عليه بتاريخ 2010-10-20. 
Wiki letter w.svg هذه بذرة تحتاج للنمو والتحسين، فساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها.