حمام البر
حمام البر
صحن يحتوي على رقائق حمام البر
| اسم آخر |
دجاج البر |
|---|---|
| المنشأ | |
| ينتج من | |
| المنطقة | |
| النوع | |
| طبق مماثل |
حمام البر (ويسمى أحياناً دجاج البر) هي وجبة خفيفة تنتشر في المدينة المنورة ومكة المكرمة،[1] تتكون بشكل رئيسي من الدقيق بأنواعه والبهارات، وهي مشابهة للمتاي البحريني.[2]
الأنواع
[عدل].jpg)
هناك نوعان من حمام البر، العادي (الأصفر)، والحار (الأحمر).
الأصل
[عدل]يعتقد أن أصل حمام البر جاء من الهند وذلك لوجود وجبات خفيفة مشابهة له في الشكل والمكونات، مثل بيكانيري بوجيا (بالإنجليزية: Bikaneri bhujia).
-
الوجبة الهندية الخفيفة "بيكانيري بوجيا"
المكونات
[عدل]تتكون بالعادة من دقيق الأرز ودقيق القمح والملح والبهارات والسمن، بحيث تخلط معاً حتى تصبح عجينة ثم تدخل في آلة ذات ثقوب (تشبه الفرامة) ثم تقلى بالزيت.[3]
انظر أيضاً
[عدل]المراجع
[عدل]- ^ Daysinmakkah، بواسطة (13 أبريل 2020). "دجاج البر…تسالي الزمن القديم". أيام في مكة. مؤرشف من الأصل في 2020-12-10. اطلع عليه بتاريخ 2021-01-21.
- ^ "حكايـــة «المتــاي».. من الهنـــد إلى البحــرين". Alayam.com. مؤرشف من الأصل في 2019-01-11. اطلع عليه بتاريخ 2021-01-21.
- ^ "طريقة عمل حمام البر". ويب طب. مؤرشف من الأصل في 2023-06-03. اطلع عليه بتاريخ 2023-06-03.
| أطباق رئيسية | |
|---|---|
| لحوم مشوية | |
| حلويات | |
| مشروبات | |
| خبز | |
| فطائر ومعجنات | |
| سلطات | |
| أخرى | |
