خمير (طعام)

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث

خمير طبق تقليدي يمني يتواجد في اليمن و في جنوب السعودية.[1]

المقادير[عدل]

  • حب ذرة احمر مطحون
  • بصلة مقطعة قطع صغيرة ثوم مدقوق + وفلفل حار + كمون + حلبة

طريقة تجهيز خمير[عدل]

يطحن الذرة ثم بعد ذلك نضيف الليه الخبز وثم بعد ذلك يطحن مع الخبز ونضيف معه الفلفل والبصل والثوم والكمون والحلبة وندمجها سويا ثم نتركه يتخمر ساعتين إلى 3 ساعات ثم يخبز في الميفى (يقصد به الفرن باللهجة الجنوبية في السعودية) ثم بعد الخبز في الميفا يأكل طريا مع الباميا والطماطم والصليط (يقصد به باللهجة الجنوبية في السعودية زيت السمسم) وايضا يأكل مع اللحم بجميع انواعه

مراجع[عدل]

  1. ^ المجاردة, خالد آل مريح ـ أحد رفيدة،مرعي الشهري ــ (2010-08-15). "العسل وخبز الخمير في عسير.. الأكل من الطبيعة". Okaz. مؤرشف من الأصل في 26 سبتمبر 2020. اطلع عليه بتاريخ 20 يوليو 2020. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
Emoji u1f373.svg
هذه بذرة مقالة عن الطبخ وإعداد الأطعمة والمشروبات بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.