المحتوى هنا ينقصه الاستشهاد بمصادر، أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها.

خمير (طعام)

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
Question book-new.svg
المحتوى هنا ينقصه الاستشهاد بمصادر. يرجى إيراد مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (مارس 2016)

خمير طبق تقليدي يمني يتواجد في جنوب السعودية واليمن.

المقادير[عدل]

  • حب ذرة احمر مطحون
  • بصلة مقطعة قطع صغيرة ثوم مدقوق + وفلفل حار + كمون + حلبة


طريقة تجهيز خمير[عدل]

يطحن الذرة ثم بعد ذلك نضيف الليه الخبز وثم بعد ذلك يطحن مع الخبز ونضيف معه الفلفل والبصل والثوم والكمون والحلبة وندمجها سويا ثم نتركه يتخمر ساعتين إلى ٣ ساعات ثم يخبز في الميفى (يقصد به الفرن باللهجة الجنوبية في السعودية) ثم بعد الخبز في الميفا يأكل طريا مع الباميا والطماطم والصليط (يقصد به باللهجة الجنوبية في السعودية زيت السمسم) وايضا يأكل مع اللحم بجميع انواعه