شيشبرك

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
شيش بَرَك
düşbərə (بالأذرية) عدل القيمة على Wikidata
Shish barak.jpg
معلومات عامة
اسم آخر
آذان الشايب
المنشأ
النوع
المكونات الرئيسية

شيش برك أو شُشْبَرَك أو آذان الشايب هو طبق مشهور في بلاد الشام وشمال المملكة العربية السعودية والحجاز وفي آسيا الوسطى وجنوب القوقاز والشرق الأوسط. يعود أصله إلى أوزبكستان.[1][2] يتكون الطبق من عجينة تملأ بداخلها لحم غنم مفروم وتُلف على شكل أذن الإنسان.

تبين الصورة إحدى مراحل تحضير الشيش برك

المراجع[عدل]

  1. ^ p. 261. نسخة محفوظة 11 يناير 2014 على موقع واي باك مشين.
  2. ^ Perry، Charles. "Joshpara". Huffington Post. مؤرشف من الأصل في 2017-08-18. اطلع عليه بتاريخ 2013-07-05.