شيشبرك

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
شيش بَرَك
düşbərə (بالأذرية) عدل القيمة على Wikidata
Shish barak.jpg
معلومات عامة
اسم آخر
آذان الشايب
المنشأ
النوع
المكونات الرئيسية

شيش برك أو شُشْبَرَك أو آذان الشايب هو طبق مشهور في بلاد الشام وشمال المملكة العربية السعودية والحجاز يعود أصله من أوزبكستان.[1][2] الطبق مكون من عجينة تملأ بداخلها لحم غنم مفروم وتُلف على شكل أذن الإنسان.

تبين الصورة إحدى مراحل تحضير الشيش برك

المراجع[عدل]

  1. ^ p. 261. نسخة محفوظة 11 يناير 2014 على موقع واي باك مشين.
  2. ^ Perry, Charles، "Joshpara"، Huffington Post، مؤرشف من الأصل في 18 أغسطس 2017، اطلع عليه بتاريخ 05 يوليو 2013.