شيش طاووق

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
شيش طاووق
Turkish tavuk shish.jpg
الصُّورة
معلومات عامة
المنشأ
بلد المطبخ
النوع
chicken dish (en) ترجم عدل القيمة على Wikidata
المكونات الرئيسية
شيش طاووق على الفحم
شيش طاووق قبل الطهي
شيش طاووق مشوي

شيش طاووق هي أكلة تتكون من كريات صغيرة من الدجاج متبلة بطرق مختلفة. من أشهر تتبيلاته نقع قطع الدجاج بالملح والبهار الأسود والخردل واللبن لساعات قبل شويه على نار خفيفة لفترة معتدلة. ويقدم عادة مع تغميص الثوم المصنوع من مسحوق الثوم وزيت الزيتون والقليل من البطاطا المسلوق لتخفيف حدة الثوم.[1]

واشتهر في الفترة الأخيرة أسياخ شاورما الشيش طاووق الذي يشوى على سيخ عمودي ويشذ على صحون أو خبز ويمزج مع البطاطا المقلية والثوم والمخللات المالحة.

يتميز الشيش طاووق بخفته على المعدة ويكثر من تناوله مرضى الضغط والكوليسترول[بحاجة لمصدر] نظرًا لأنه ليس من اللحم الأحمر ولا يؤذيهم بالإضافة إلى مذاقه الذيذ.

تحتوي وجبة الشيش طاووق (300غ تقريباً) [2] على 296 وحدة حرارية.

شيش طاووق أردني

المكونات[عدل]

  • مكعبات صدور دجاج مخلية
  • عصير ليمون
  • كبير زيت نباتي
  • كوب زبادي
  • ثوم مفروم
  • صلصة طماطم
  • ملح
  • زعتر مجفف
  • فلفل أسود مطحون
  • قرفة مطحونة
  • بصل
  • فلفل أخضر رومي
  • بقدونس مقطع

طريقة التحضير[عدل]

  1. نخلط الليمون والزيت والزبادي والثوم والطماطم والملح والزعتر والقرفة معًا.
  2. نضع مكعبات الدجاج في خليط التتبيلة ونتركها في الثلاجة حتى تتشرب التتبيلة.
  3. نضع مكعبات الدجاج في الاسياخ مع البصل والفلفل الاخضر، ثم نضع الأسياخ على الشواية مع التحريك حتى ينضج[3][4]

وصلات خارجية[عدل]

المصادر[عدل]

  1. ^ شيش طاووق موقع طعام نسخة محفوظة 04 مارس 2016 على موقع واي باك مشين.
  2. ^ بحسب موقع شهية
  3. ^ "طريقة عمل شيش طاووق". شملولة.كوم. مؤرشف من الأصل في 21 يوليو 2018. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  4. ^ وصفة مختلفة قليلا يمكن تجربتها شيش طاووق وصفات | نادي نور نسخة محفوظة 04 2يناير6 على موقع واي باك مشين.