غريبة (حلوى)

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
غريبة
Ghribia.jpg 

النوع غذاء  تعديل قيمة خاصية صنف فرعي من (P279) في ويكي بيانات
المكونات الرئيسية طحين  تعديل قيمة خاصية يتكون من (P527) في ويكي بيانات
الغريبية، على الطريقة الجزائرية
حلوى غريبة من النوع المغربي

الغرَيبَة (في ليبيا وتونس والمغرب) أو الغريبية (في الجزائر) أو الغُرَيِّبَة (في مصر) من الحلويات المغاربية ذات الشعبية. وهي في الأصل نوع من الحلويات التقليدية العربية التي واكبت على إعدادها الشعوب العربية خاصة أيام أعياد الفطر وقد تم إحصاء أنواع عدة قامت بتحضيرها العائلات العربية أهمها غريبة الفرينة (الطحين) وغريبة الحمص وغريبة الدرع (الذرة البيضاء).[1]

المقادير[عدل]

  • كوبان من السّمن.
  • كوب من السُّكَّر الناعم.
  • أربعة أكواب من الطَّحِيِن.
  • فستق للتزيين أو أي نوع من المكسرات المفضلة.
  • بياض بيضة واحدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • رَشَّة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير[عدل]

نضع السَّمْن في وعاء، ونعجنها جيداً قبل إضافة السُّكَّر، ونضيف الطَّحِيِن بالتّدريج مع الاستمرار في العجن، ليصبح لظينا عجينةً كثيفةً، نضيف بياض البيض حسب الرغبة، ونخلط المُكَوِّنات بالخلاط الكهربائي لنضمن امتزاجها جَيِّدَاً، ونضع الفستق المجروش في وعاء خاص، والفستق المُقَطَّع إلى أنصاف في طبق آخر. نُشَكِّل العجين حسب رغبتنا بالشكل الذي نحب، كشكل كرة صغيرة، أو شكل حلزوني أو غيرها كثير، نضع حَبَّة من الفستق أو اللَّوْز في مُنتصف العجينة للزِّيِنَة، ونكرر الخطوات على كامل عجينة الغريبة إلى أن ننهيها، نسخن الفرن لدقائق على درجة 180 قبل وضع الصِّيِنِيَّة، نضع عجينة الغريبة في صينية ونضعها في الفرن لِمُدَّة خمس عشرة دقيقة، على أن تكون حرارته متوسطة، ونحاول ألا يتغير لونها، ننتظر حتى الانتهاء من خبز عجينة الغريبة، نضع حبات الغريبة على شبك معظنيٍّ خاص، ونتركها حَتَّى تبرد، ونقدمها مع فنجان من الشّاي.

المعلومات الغذائية[عدل]

تحتوي قطعة الغريبية (35غ تقريباً)، بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:

  • السعرات الحرارية: 179
  • الدهون: 13
  • الدهون المشبعة: 2
  • الكوليسترول: 0
  • الكاربوهيدرات: 15
  • البروتينات: 1

أصناف أخرى[عدل]

يعرف المطبخ المغاربي أنواع من حلويات الغريبة، تحتلف من حيث الشكل والنكهة وشيئا من في طريقة التحضير ومنها:

مراجع[عدل]

  1. ^ Www.fatafeat .com xقناة fatafeat

وصلات خارجية[عدل]

مواضيع متعلقة[عدل]


Emoji u1f373.svg
هذه بذرة مقالة عن الطبخ وإعداد الأطعمة والمشروبات بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.