المحتوى هنا ينقصه الاستشهاد بمصادر، أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها.

مظبي

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
Question book-new.svg
المحتوى هنا ينقصه الاستشهاد بمصادر. يرجى إيراد مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (مارس 2019)

المظبي والتهجئة والنطق الصحيحين له "مضبي" (فيقال "ضبته" الشمس أي شوته وسمي "الضب" ضبا لتحمله حرارة الشمس). عبارة عن لحم من الأغنام والدجاج يطبخ على الأحجار جمع حجر الساخن أو أحجار صغيرة بحجم قبضة اليد فوق لهيب النار من الحطب أو الفحم بعد أن يتبل تتبيلة خاصة أو إضافة أي من التوابل، حتى يستوي ويقدم اللحم مع العسل الطبيعي والطحينة والخبز العربي أو الأرز

نشأة المظبي[عدل]

نظرا لكثر الجبال والاحجار القوية الصلبة والتي تتحمل أشد اللهب، فقد انتشر ونشئ المظبي في جنوب الجزيرة العربية ويشتهر به الحضارمة في حضرموت وجبال اليمن ومنطقة عسير جنوب السعودية. وتكثر مطاعم المظبي في تلك المناطق والتي تعتبره وجبة شبه أساسية. ويعتبر المظبي من أقدم الأكلات العربية.

انتشاره[عدل]

مع هجرة الحضارمة في العالم انتشر حيث تواجدوا وأيضا مع كثرة الجاليات اليمنية بالعالم وأماكن تواجدها، فمطاعم المظبي مع الحنيذ والمندي تنتشر بأمريكا الشمالية وجنوب شرق آسيا وأستراليا ويكثر بأوروبا.

التواجد العربي[عدل]

نظرا لأن المظبي أكلة يمنية قديمة فقد انتشرت بالدول الخليجية مع تواجد العمالة اليمنية فيها. ويكثر بعسير مطاعم المظبي وانتشرت بالمنطقة الشرقية والرياض.

Midori Extension.svg
هذه بذرة مقالة بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.