طاجين تونسي

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
طاجين تونسي
طاجين
طاجين

المنشأ تونسي
حرارة التقديم ساخن
المكونات الرئيسية تختلف المكوّنات باختلاف نوع الطّاجين

طاجين تونسي هو أكلة تونسية ضاربة في التاريخ  ويعتبر من أشهر الأطباق التقليدية في تونس وهو طبق رئيسي من أطباق المطبخ التونسي  ، و تختلف مكوّناته باختلاف النّوع.[1]اهمها علي الاطلاق طاجين ملسوقة وطاجين مرقاز اي السجق و تتنوع المكونات بتنوع الثقافة الغذائية لكل منطقة .يتم اعداد الطاجين العادي التونسي عبر تقطيع البقدونس و البصل وعدد من البهارت والاضافات الغذائية واضافة نوع من اللحوم حسب الاختيار ويخلط بالبيض ويطهي في الفرن[2]

و لا تكاد تخلو مائدة تونسية في شهر رمضان أو في الأفراح من الطاجين باختلاف أنواعه.

  • طاجين تونسي باللحم (بلحم الخروف، بالدجاج)
  • طاجين معدنوس ( بقدونس )
  • طاجين جبن
  • طاجين ملسوقة
  • طاجين مرقاز سجق
  • طاجين فلفل
  • طاجين سبناخ
  • طاجين قناريّة ( خرشوف )
  • طاجين مقرونة
  • طاجين جلبانة
  • طاجين بالتن
  • طاجين بالكبدة
  • طاجين ريقوتة أو كما يطلق عليها القوتة (وهي نوع من أنواع الجبن)[3]

انظر أيضاً[عدل]

مراجع[عدل]

  1. ^ انواع من الطاجين التونسي
  2. ^ كتاب الاكلات التونسية
  3. ^ "طاجين تونسي - Memety.tn". Memety.tn (باللغة الفرنسية). 2017-12-17. اطلع عليه بتاريخ 2017-12-17. 
طاجين تونسي


Phantom Open Emoji 1f355.svg
هذه بذرة مقالة عن الغذاء أو الشراب أو أدواته بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.
TunisiaStub.svg
هذه بذرة مقالة عن تونس. بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.