طاجين تونسي

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
طاجين تونسي
طاجين قشطة.JPG
طاجين
معلومات عامة
المنشأ
حرارة التقديم
ساخن
المكونات الرئيسية
تختلف المكوّنات باختلاف نوع الطّاجين

طاجين تونسي هو أكلة تونسية ضاربة في التاريخ  ويعتبر من أشهر الأطباق التقليدية في تونس وهو طبق رئيسي من أطباق المطبخ التونسي  ، و تختلف مكوّناته باختلاف النّوع.[1]اهمها علي الإطلاق طاجين ملسوقة وطاجين مرقاز اي السجق و تتنوع المكونات بتنوع الثقافة الغذائية لكل منطقة.يتم اعداد الطاجين العادي التونسي عبر تقطيع البقدونس و البصل وعدد من البهارت والاضافات الغذائية واضافة نوع من اللحوم حسب الاختيار ويخلط بالبيض ويطهي في الفرن[2]

و لا تكاد تخلو مائدة تونسية في شهر رمضان أو في الأفراح من الطاجين باختلاف أنواعه.

  • طاجين تونسي باللحم (بلحم الخروف، بالدجاج)
  • طاجين معدنوس ( بقدونس )
  • طاجين جبن
  • طاجين ملسوقة
  • طاجين مرقاز سجق
  • طاجين فلفل
  • طاجين سبناخ
  • طاجين قناريّة ( خرشوف )
  • طاجين مقرونة
  • طاجين جلبانة
  • طاجين بالتن
  • طاجين بالكبدة
  • طاجين ريقوتة أو كما يطلق عليها القوتة (وهي نوع من أنواع الجبن)[3]

انظر أيضاً[عدل]

مراجع[عدل]

  1. ^ انواع من الطاجين التونسي نسخة محفوظة 16 أبريل 2016 على موقع واي باك مشين.
  2. ^ كتاب الاكلات التونسية
  3. ^ "طاجين تونسي - Memety.tn". Memety.tn (باللغة الفرنسية). 2017-12-17. مؤرشف من الأصل في 10 ديسمبر 2019. اطلع عليه بتاريخ 17 ديسمبر 2017. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
طاجين تونسي



Brikdish.jpg
هذه بذرة مقالة عن المطبخ التونسي بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.