طاجين تونسي
طاجين تونسي
طاجين
| المنشأ | |
|---|---|
| حرارة التقديم |
ساخن |
| المكونات الرئيسية |
تختلف المكوّنات باختلاف نوع الطّاجين |
طاجين تونسي هو أكلة تونسية ضاربة في التاريخ ويعتبر من أشهر الأطباق التقليدية في تونس وهو طبق رئيسي من أطباق المطبخ التونسي، وتختلف مكوّناته باختلاف النّوع.[1]اهمها علي الإطلاق طاجين ملسوقة وطاجين مرقاز أي السجق وتتنوع المكونات بتنوع الثقافة الغذائية لكل منطقة.يتم اعداد الطاجين العادي التونسي عبر تقطيع البقدونس والبصل وعدد من البهارت والاضافات الغذائية وإضافة نوع من اللحوم حسب الاختيار ويخلط بالبيض ويطهي في الفرن.[2] ولا تكاد تخلو مائدة تونسية في شهر رمضان أو في الأفراح من الطاجين باختلاف أنواعه.
أنواعه[عدل]
- طاجين تونسي باللحم (بلحم الخروف، بالدجاج)
- طاجين معدنوس (بقدونس)
- طاجين جبن
- طاجين ملسوقة
- طاجين مرقاز سجق
- طاجين فلفل
- طاجين سبناخ
- طاجين قناريّة (خرشوف)
- طاجين مقرونة
- طاجين جلبانة
- طاجين بالتن
- طاجين بالكبدة
- طاجين ريقوتة أو كما يطلق عليها القوتة (وهي نوع من أنواع الجبن)[3]
انظر أيضاً[عدل]
- المطبخ التونسي.
- طاجين ملسوقة (بسطيلة).
مراجع[عدل]
- ^ انواع من الطاجين التونسي نسخة محفوظة 16 أبريل 2016 على موقع واي باك مشين.
- ^ كتاب الاكلات التونسية
- ^ "طاجين تونسي - Memety.tn". Memety.tn (بfr-FR). 17 Dec 2017. Archived from the original on 2019-12-10. Retrieved 2017-12-17.
{{استشهاد بخبر}}: صيانة الاستشهاد: لغة غير مدعومة (link)
 | هذه بذرة مقالة عن المطبخ التونسي بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها. |
| طاجين تونسي في المشاريع الشقيقة: | |
| |
