تسطيرة

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
تسطيرة
Tastira.jpg
تسطيرة
معلومات عامة
المنشأ
حرارة التقديم
ساخن
المكونات الرئيسية
طبق مماثل
التقديم مع

تسطيرة هي طبق من أطباق المطبخ التونسي. وهو طبق من فلفل و طماطم و بيض مقليين ومقطّعين (مسطّرين) بالسّكاكين بشكل متقاطع ومن هنا جاءت تسمية التّسطيرة. تشبه التّسطيرة أكلة الكفتاجي كثيرا، الفرق الوحيد بينهما هو أنّ الكفتاجي يحتوي على الكبدة و القرع الأحمر و البطاطا إضافة إلى مكوّنات التّسطيرة.

طريقة الإعداد[عدل]

نسخّن الزيت النّباتي جيداثمّ نقلي الفلفل الاخضر والطماطم والبيض، بعد ذلك نضعهم في إناء واسع أو على خشبة التقطيع ونقطّعهم أو نسطّرهم بسكاكين ثمّ نضيف الملح والفلفل الأسود وزيت الزّيتون.[1]

انظر أيضاً[عدل]

مراجع[عدل]