خبز ملاوي

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
ملاوي
Melaoui.jpeg
معلومات عامة
المنشأ
النوع
المكونات الرئيسية
خبز ملاوي

ملاوي أو الملوي أكلة تونسية الأصل سهلة الصنع.

ضهرة في تونس قبل الفتح الإسلامي وكانت تأكل في مائدة الإفطار مع الزيت والزيتون، ثم اخذ التونسيين إلى الجزائر ومن ثم انتشرت في المغرب واصبحت تسمى بالمسمن

طريقة التحضير[عدل]

نخلط الدقيق مع القليل من الملح والماء ثم تدريجيا يعجن الخليط لحصول على عجينة متجانسة نشكل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم نأخذ كرة من العجينة على سطح مملوء بزيت الزيتون للحصول على عجينة كبيرة ورقيقة ونضعها في مقلاة كبيرة وضعة لتسخين مقبض بزيت وطهوها[1]، تؤكل خبزة الملاوي دون إضافات أو بالإضافات والنوع الأخير يستعمل كأكلة سريعة تعدها المطاعم والمحلات المخصصة التجارية ومنها ملاوي بالهريسة والتونة أو الجبن وغيرها حسب الاختيار والذوق حتي إن البعض يأكلها حلوة بإضافة الشكلاطة الذائبة وتطوي الخبزة على شكل لفافة وتؤكل.[2]

مراجع[عدل]

  1. ^ المطبخ التونسي الملاوي نسخة محفوظة 11 أغسطس 2018 على موقع واي باك مشين.
  2. ^ الأكلة المغاربية خبز الملاوي قناة سميرة الجزائرية



Brikdish.jpg
هذه بذرة مقالة عن المطبخ التونسي بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.