أمك حورية

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
أمّك حوريّة
أمّك حوريّة
أمّك حوريّة

المنشأ  تونس
مدة الطبخ 30 - 40 دقيقة
حرارة التقديم بارد
المكونات الرئيسية جزر، هريسة، بصل
التقديم مع خبز
أمك حورية

أمك حورية هي طبق من أطباق المطبخ التونسي وهي عبارة عن سلطة متكوّنة من الجزر المسلوق والمرفوس والمتبّل بالتّوابل والهريسة. حسب ما يتداوله التّونسيون سُمّيت كذلك نسبة لإمرأة كان إسمها حوريّة كانت تصبغ شعرها بالحناء فيصبح لونه مثل الجزر.[1]

المقادير[عدل]

طريقة الإعداد[عدل]

ننظّف الجزر ونقطّعه قطعا صغيرة ونسلقه في الماء لمدّة بين 30 و40 دقيقة ثمّ نرفسه بالشّوكة ونضيف له البصل والثوم والملح والتوابل والهريسة والزّيت وعصير اللّيمون ثمّ نزيّنه بالبقدونس والزّيتون والبيض.[2]

انظر أيضاً[عدل]

مراجع[عدل]


Phantom Open Emoji 1f355.svg
هذه بذرة مقالة عن الغذاء أو الشراب أو أدواته بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.
TunisiaStub.svg
هذه بذرة مقالة عن تونس. بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.