أمك حورية

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
أمّك حوريّة
أمّك حوريّة
أمّك حوريّة

المنشأ  تونس
مدة الطبخ 30 - 40 دقيقة
النوع طبق  تعديل قيمة خاصية صنف فرعي من (P279) في ويكي بيانات
حرارة التقديم بارد
المكونات الرئيسية جزر، هريسة، بصل
التقديم مع خبز
أمك حورية

أمك حورية هي طبق من أطباق المطبخ التونسي وهي عبارة عن سلطة متكوّنة من الجزر المسلوق والمرفوس والمتبّل بالتّوابل والهريسة. حسب ما يتداوله التّونسيون سُمّيت كذلك نسبة لإمرأة كان إسمها حوريّة كانت تصبغ شعرها بالحناء فيصبح لونه مثل الجزر.[1]

المقادير[عدل]

طريقة الإعداد[عدل]

ينظّف الجزر ويقطّع قطعاً صغيرة، ويسلق في الماء لمدّة بين 30 و40 دقيقة. يُهرس بالشّوكة ويضاف له البصل والثوم والملح والتوابل والهريسة والزّيت وعصير اللّيمون ثمّ يزيّن بالبقدونس والزّيتون والبيض.[2]

انظر أيضاً[عدل]

مراجع[عدل]


Phantom Open Emoji 1f355.svg
هذه بذرة مقالة عن الغذاء أو الشراب أو أدواته بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.
TunisiaStub.svg
هذه بذرة مقالة عن تونس. بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.