أمك حورية

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
أمّك حوريّة
سلاطة أمك حورية.jpg
أمّك حوريّة
معلومات عامة
المنشأ
مدة الطبخ
30 - 40 دقيقة
النوع
حرارة التقديم
بارد
المكونات الرئيسية
التقديم مع
أمك حورية

أمك حورية هي طبق من أطباق المطبخ التونسي وهي عبارة عن سلطة متكوّنة من الجزر المسلوق والمرفوس والمتبّل بالتّوابل والهريسة. حسب ما يتداوله التّونسيون سُمّيت كذلك نسبة لإمرأة كان إسمها حوريّة كانت تصبغ شعرها بالحناء فيصبح لونه مثل الجزر.[1]

المقادير[عدل]

طريقة الإعداد[عدل]

ينظّف الجزر ويقطّع قطعاً صغيرة، ويسلق في الماء لمدّة بين 30 و40 دقيقة. يُهرس بالشّوكة ويضاف له البصل والثوم والملح والتوابل والهريسة والزّيت وعصير اللّيمون ثمّ يزيّن بالبقدونس والزّيتون والبيض.[2]

انظر أيضاً[عدل]

مراجع[عدل]


Brikdish.jpg
هذه بذرة مقالة عن المطبخ التونسي بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.