مطبقة

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
المطبقة
Kisra mtabbga (Tunisie).jpg
معلومات عامة
المنشأ

المطبقة هي أكلة تونسية اشتهر بها خاصة الجنوب التونسي، و هي عبارة عن خبز عربي تتكون عجينته من طحين وخميرة خبز و قليل من الماء والملح تشبه بشكلها عجينة البيتزا. نقوم بطهيها في الفرن أو على الحطب في قدر خاص بها.و المطبقة مشهورة أساسا بحشوها الذي يتكون من الشحم والبصل والطماطم تقطع كلها مربعات صغير في و عاء ثم نظيف لها الملح و البهارات حسب الذوق و نخلطها بقليل من الماء.و بعدها نضعها وسط العجينة التي نشكلها في شكل نصف دائرة كبير الحجم و نقوم بطهوها مثلما ذكرت سابقا. كما أن الجنوب يأكلها خاصة في فصل الشتاء ظنا منهم أنها تدفأ الجسم، و يكون مطعمها حادا بعض الشيء.

[1]

مراجع[عدل]

  1. ^ Cuisine, Nessma (2019-03-29). "المطبقة التونسية الأصلية". Nessma Cuisine. مؤرشف من الأصل في 3 أغسطس 2020. اطلع عليه بتاريخ 20 سبتمبر 2021. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)


Brikdish.jpg
هذه بذرة مقالة عن المطبخ التونسي بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.