عجة

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
عجة
عجة غلال البحر.jpg
عجة غلال البحر

المنشأ تونس
مدة الطبخ من 5 دق إلى 15 دق
حرارة التقديم ساخن
المكونات الرئيسية بيض, طماطم, بصل, زيت
طبق مماثل شكشوكة

عجة هو طبق معروف في تونس لسهولة و سرعة التحضير. المكونات الرئيسية هي البيض,الطماطم, البصل, الفلفل والبهارات (الثوم والملح والفلفل أكحل وكمون), وتطبخ جميعها في زيت الزيتون. ويمكن إضافة مكونات أخرى مثل المرقاز[1] أو غلال البحر. بإضافة البطاطا أو غيرها من الخضروات تصبح العجة شكشوكة.وتختلف في مصر حيث يضاف للمكونات بعض دقيق القمح وتدخل الفرن لمدة خمس دقائق حتي يحمر وجهها ثم تقطع وتقدم ساخنة

مراجع[عدل]


TunisiaStub.svg
هذه بذرة مقالة عن تونس. بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.