طاجين تونسي
طاجين تونسي
طاجين
| المنشأ | |
|---|---|
| حرارة التقديم |
ساخن |
| المكونات الرئيسية |
تختلف المكوّنات باختلاف نوع الطّاجين |
طاجين تونسي هو أكلة تونسية ضاربة في التاريخ ويعتبر من أشهر الأطباق التقليدية في تونس وهو طبق رئيسي من أطباق المطبخ التونسي ، و تختلف مكوّناته باختلاف النّوع.[1]اهمها علي الإطلاق طاجين ملسوقة وطاجين مرقاز اي السجق و تتنوع المكونات بتنوع الثقافة الغذائية لكل منطقة.يتم اعداد الطاجين العادي التونسي عبر تقطيع البقدونس و البصل وعدد من البهارت والاضافات الغذائية واضافة نوع من اللحوم حسب الاختيار ويخلط بالبيض ويطهي في الفرن[2]
و لا تكاد تخلو مائدة تونسية في شهر رمضان أو في الأفراح من الطاجين باختلاف أنواعه.
- طاجين تونسي باللحم (بلحم الخروف، بالدجاج)
- طاجين معدنوس ( بقدونس )
- طاجين جبن
- طاجين ملسوقة
- طاجين مرقاز سجق
- طاجين فلفل
- طاجين سبناخ
- طاجين قناريّة ( خرشوف )
- طاجين مقرونة
- طاجين جلبانة
- طاجين بالتن
- طاجين بالكبدة
- طاجين ريقوتة أو كما يطلق عليها القوتة (وهي نوع من أنواع الجبن)[3]
انظر أيضاً
- المطبخ التونسي.
- طاجين ملسوقة (بسطيلة).
مراجع
- ^ انواع من الطاجين التونسي نسخة محفوظة 16 أبريل 2016 على موقع واي باك مشين.
- ^ كتاب الاكلات التونسية
- ^ "طاجين تونسي - Memety.tn". Memety.tn (بfr-FR). 17 Dec 2017. Archived from the original on 2019-12-10. Retrieved 2017-12-17.
{{استشهاد بخبر}}: صيانة الاستشهاد: لغة غير مدعومة (link)
 | هذه بذرة مقالة عن المطبخ التونسي بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها. |