تسطيرة
تسطيرة هي طبق من أطباق المطبخ التونسي وو هي عبارة عن فلفل و طماطم و بيض مقليين و مقطّعين (مسطّرين) بالسّكاكين بشكل متقاطع و من هنا جاءت تسمية التّسطيرة . تشبه التّسطيرة أكلة الكفتاجي كثيرا ، الفرق الوحيد بينهما هو أنّ الكفتاجي يحتوي على الكبدة و القرع الأحمر و البطاطا إضافة إلى مكوّنات التّسطيرة.
المكوّنات
طريقة الإعداد
نسخّن الزيت النّباتي جيداثمّ نقلي الفلفل الاخضر و الطماطم و البيض ، بعد ذلك نضعهم في إناء واسع أو على خشبة التقطيع و نقطّعهم أو نسطّرهم بسكاكين ثمّ نضيف الملح و الفلفل الأسود و زيت الزّيتون.[1]
انظر أيضاً
مراجع
- ^ طريقة تحضير تسطيرة تونسية نسخة محفوظة 01 سبتمبر 2016 على موقع واي باك مشين.
 | هذه بذرة مقالة عن المطبخ التونسي بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها. |