قورو كفتة
قورو[1] كُفتة أو كُفتة جافة هي كرات لحم تركية بالبقسماط، وعادة ما تكون لحم ضأن مفروم أو مخلوط مع لحم خروف أو اللحم البقري أو الدجاج ممزوجًا بالبيض والثوم والأعشاب (البقدونس والشبت والزعتر) والتوابل والملح المتجانس لتشكيل بعض الكرات، ملفوفة على بقسماط أو دقيق ومقلي بالزيت الساخن.[2][3][4][5]
المصادر[عدل]
- ^ أمين الخوري (1894)، رفيق العثماني: وهو قاموس يحتوي على نيف واثني عشر ألف كلمة تركية وفارسية مترجمة إلى اللغة العربية (بالعربية والتركية العثمانية والفارسية)، بيروت: مطبعة الآداب، ص. 242، OCLC:42823394، QID:Q108422811
- ^ "Kuru Köfte (Anne Köftesi)". Sofra (Sabah). مؤرشف من الأصل في 2021-04-11.
- ^ "Yağda köfte tarifi". Hurriyet. مؤرشف من الأصل في 2021-04-17.
- ^ "En Kolay Köfte Tarifleri / Lezzetli Sulu ve Kuru Köfte Tarifleri". TGRT. مؤرشف من الأصل في 2023-04-14.
- ^ "Kuru Köfte - Kütahya". Türkiye Kültür Portalı. مؤرشف من الأصل في 2023-03-14.
| قورو كفتة في المشاريع الشقيقة: | |
| |
