ممبار

ممبار

ممبار

معلومات عامة

اسم آخر	قباوات
المنطقة	المنطقة العربية: مصر، ليبيا والشام
بلد المطبخ	المطبخ المصري والشامي
الترتيب	طبق رئيسي
حرارة التقديم	ساخن
المكونات الرئيسية	أمعاء الخروف، لحم مفروم، أرز
طبق مماثل	كفتة، كرشة، كوارع

القيمة الغذائية

السعرات الحرارية	حوالي 149

الممبار على الطريقة المصرية

الممبار أو الفوارغ وكذلك يسمى الطراف أو الشخاتير (في فلسطين) هو طبق يحضّر في البلدان العربية، خاصّةً في المناسبات، ويتطلّب تحضيره بعض الوقت ويعتبر طبق دسم، ويمكن أن يحضّر أيضًا بطريقة خفيفة بحيث يتألف من كروش الخروف ومصرانه التي تحشى بالأرز وقد يضاف إليه الطماطم والبصل والثوم والكزبرة والزيت وصلصة الطماطم والبهارات.

الممبار في مصر هو ما يعرف في سوريا بالقباوات أو السندوانات ويعرف ايضاً في ليبيا بالعصبان وهي أمعاء الخروف الدقيقة المحشية بالأرز. تختلف الحشوة من بلد لآخر ويبقى الأرز المكون الأساسي للحشوة.

المكونات

• نقانق
• أرز
• طماطم
• بصل
• ثوم
• كزبرة
• زيت الطهي
• بهارات

المعلومات الغذائية

تحتوي وجبة الممبار الدايت (300غ تقريبًا) على المعلومات الغذائية التالية:

• السعرات الحرارية: 501
• الدهون: 14
• الدهون المشبعة: 1
• الكوليسترول: 0
• الكاربوهيدرات: 85
• البروتينات: 8

انظر أيضا

• مطبخ مصري
• عصبان
• مرقاز

المصادر

وصفة الممبار مع معلوماتها الغذائية