بصارة

بصارة معلومات عامة المنشأ المغرب النوع طبق — حساء

البصارة هي حساء من الأكلات الغذائية التي عرفت منذ القدم في المغرب وهو الطبق الغذائي النباتي المفضل عند المغاربة. وطبق شعبي في المغرب .

المكونات

• بقدونس
• شبت
• كرات
• فول مدشوش
• بصل
• فلفل أخضر رومي أو حار (اختياري)
• كزبرة خضراء
• بهارات (كزبرة ناشفة، ملوخية جافة، كمون، رشة ملح، رشة فلفل)

الطريقة

• يوضع ماء مغلي في قدر على النار ويوضع معه الخضرة على النار.
• تترك تغلي تم يوضع الفول المدشوش بعد تنقيته وغسله ويترك يغلي على النار لمدة ساعة.
• عندما تنهري هذه الأشياء وتبقى سائل، توضع وتخلط بالخلاط.
• تعاد ثانيةً إلى القدر وتترك تغلي مدة ربع ساعة.
• بعد ذلك تغرف بالأطباق وتزين بالبصل المحمر وتؤكل باردة أو ساخنة وبالهناء.

مراجع

هذه بذرة مقالة عن الطبخ وإعداد الأطعمة والمشروبات بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.