بصارة

بصارة معلومات عامة المنشأ المغرب النوع طبق — حَسَاء المكونات الرئيسية   القائمة ... بقدونس — شبت — كرات — بصل — فول

البصارة هي حساء من الأكلات الغذائية واسعة الانتشار في كُل من المغرب ومصر وفلسطين.

المكونات

• بقدونس
• شبت
• كرات
• فول مدشوش
• بصل
• فلفل أخضر رومي أو حار (اختياري)
• كزبرة خضراء
• بهارات (كزبرة ناشفة، ملوخية جافة، كمون، رشة ملح، رشة فلفل)

الطريقة

• يوضع ماء مغلي في قدر على النار ويوضع معه الخضرة على النار.
• تترك تغلي تم يوضع الفول المدشوش بعد تنقيته وغسله ويترك يغلي على النار لمدة ساعة.
• عندما تنهري هذه الأشياء وتبقى سائل، توضع وتخلط بالخلاط.
• تعاد ثانيةً إلى القدر وتترك تغلي مدة ربع ساعة.
• بعد ذلك تغرف بالأطباق وتزين بالبصل المحمر وتؤكل باردة أو ساخنة.