بصارة
اذهب إلى التنقل
اذهب إلى البحث
بصارة
|
البصارة هي حساء من الأكلات الغذائية واسعة الانتشار في كُل من المغرب ومصر وفلسطين.[1]
المكونات[عدل]
- بقدونس
- شبت
- كرات
- فول مدشوش
- بصل
- فلفل أخضر رومي أو حار (اختياري)
- كزبرة خضراء
- بهارات (كزبرة ناشفة، ملوخية جافة، كمون، رشة ملح، رشة فلفل)
الطريقة[عدل]
- يوضع ماء مغلي في قدر على النار ويوضع معه الخضرة على النار.
- تترك تغلي تم يوضع الفول المدشوش بعد تنقيته وغسله ويترك يغلي على النار لمدة ساعة.
- عندما تنهري هذه الأشياء وتبقى سائل، توضع وتخلط بالخلاط.
- تعاد ثانيةً إلى القدر وتترك تغلي مدة ربع ساعة.
- بعد ذلك تغرف بالأطباق وتزين بالبصل المحمر وتؤكل باردة أو ساخنة.
مراجع[عدل]
- ^ كريم, محمد (08 نوفمبر 2015)، "البصارة... وجبة الشتاء الزهيدة"، العربي، مؤرشف من الأصل في 9 نوفمبر 2015، اطلع عليه بتاريخ 14 مايو 2018.