شربات

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
شربات
Variyali Sharbat.JPG
معلومات عامة
بلد المطبخ
النوع
كوبين من الشربات في باكستان، مصنوع من روح أفزا، وهي مستخلصات نباتية من الفواكه والأعشاب، وهو مركب غير كحولي.

الشربات (بالفارسية والأردية: شربت، بالتركية: Şerbet؛ بالأذرية: Şərbət)، مشروب شعبي في الوطن العربي وغرب آسيا، ويكون إعداده عادة من الفواكه أو بتلات الزهور.[1] يُقدّم بارداً ومُحلى بالسكر ومخفف بالماء، ويمكن تقديمه مركّزا ليُتناول بالملعقة.

شربات ماء الورد[عدل]

عرفه المصريون القدماء من آلاف السنين، وكان يصنع حينها من الورد الجوري «البلدي» للونه الاحمر وطعمه المميز ، وكان يباع شراباً مركزاً.

وعرف قديماً بتقديمه في الأفراح والمناسبات السعيدة كنجاح شخص ما في الإمتحانات أو غيره.

وبعد اختفاء الورد الجوري، لجأ المصري إلى الألوان الصناعية مع السكر، وكان يضاف إلى مياه القلل ليعيطها نكهة لذيذة أو لبعض الحلويات مثل الأرز باللبن والمهلبية.

شربات العسل والليمون[عدل]

هو القَطر الذّي يوضَعُ على الحلويات أو بِجانِبِها، فهو يُضفي الحلاوة والطّعم اللّذيذ على الطبَق، وتُعتبر من الإضافات الأساسية في مُعظم أطباق الحلويّات العربية ويكون كثيف ومركز.

مصادر[عدل]

  1. ^ Molavi, Afshin (2002)، Persian Pilgrimages، W. W. Norton & Company، ص. 113، ISBN 0-393-05119-6.

وصلات خارجية[عدل]