حرشة

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
حَرْشَة
Ary-7ercha.JPG
الصُّورة
معلومات عامة
المنشأ
بلد المطبخ
مدة الطبخ
تختلفُ حسب النوعيّة
النوع
المكونات الرئيسية
طالع فقرة التحضير
التقديم مع
كوبٌ من الشاي أو القهوة

حَرْشَةٌ أو الحَرْشَةُ هي أُكلة مغربيّة تُعدّ من السميد والزيت والملح والخميرة، وتُطهى فوق مقلاة ساخنة، حيثُ تحظى بشهرة واسعةٍ جدًا وتُباع في معظم إن لم يكن كلّ المحلبات والدكاكين والمقاهي وحتى في المخابز العصرية. تُعتبر الحَرْشَةُ وجبة دسمة للإفطار الصباحي كما يُمكن تناولها في المساء رفقةَ كوبٍ من الشاي أو القهوة أو أيّ سائلٍ آخر يُناسبها.[1]

التحضير[عدل]

تُعدّ الحرشة المغربية من التالي:

* 3 بيضات (ويُمكن أن تكون أكثر أو أقلّ حسبَ رغبة الطاهي أو الزبون)
  • كأسٌ من الزيت
  • 500 غرام من الطحين
  • خَمَّارَتَانِ
  • فاني
  • كأسٌ من سنيدة (السُّكر المدقوق)
  • كأسٌ من عصير ليمون
  • كأسٌ من الدقيق

يُوضعُ في إناء البيض كلٌ من السكر والزيت والفاني ثمّ يتمّ تحريكُ هذا الخليطِ بالمعلقة قبل إضافةِ كأسٍ من عصير الليمون وسنيدة والدقيق وكذا الخميرة ثم يُحرّك الخليط مجددًا حتّى التجانس والتماسك. يتمّ هدن المَقْلَى بالزبدة أو بأيّ شيء آخر لزج منعًا لترسّب الخليط الذين يُوضع في الفرن على حرارة متوسطة إلى أن يُصبح لونه أسفر مائلٌ للذهبيّ.[2][1]

انظر أيضًا[عدل]

المراجع[عدل]

  1. أ ب "طريقة عمل الحرشة - 208 وصفة الحرشة سهلة وسريعة". كوكباد. مؤرشف من الأصل في 6 أكتوبر 2019. اطلع عليه بتاريخ 06 أكتوبر 2019. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  2. ^ "طريقة تحضير الحرشة المغربية". موقع جاراتي. 15 May 2013. مؤرشف من الأصل في 8 يونيو 2018. اطلع عليه بتاريخ 06 أكتوبر 2019. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
Flag of Morocco.svg
هذه بذرة مقالة عن موضوع عن مطبخ مغربي بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.