المحتوى هنا ينقصه الاستشهاد بمصادر، أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها.

بغرير

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
Question book-new.svg
المحتوى هنا ينقصه الاستشهاد بمصادر. يرجى إيراد مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (يوليو 2017)
بغرير
Beghrir (Homemade).jpg 

اسم آخر تيبوجاجين أو تيغرفين (منطقة القبائل، في الجزائر)
قرصنة (قسنطينة وسكيكدة، في الجزائر)
ثودفيست (الأوراس، في الجزائر)
غرايف (عنابة،جيجل، ميلة، سكيكدة وسطيف في الجزائر وتونس)
المنشأ المنطقة المغاربية بشمال أفريقيا
النوع بان كيك  تعديل قيمة خاصية صنف فرعي من (P279) في ويكي بيانات
المكونات الرئيسية سميد  تعديل قيمة خاصية يتكون من (P527) في ويكي بيانات

البغرير (أو الغرايف) شكل من البان كيك وكراب مغاربي شمال إفريقي منتشرة بشكل واسع في الجزائر، ذات شكل دائري، إسفنجية تعد بالطحين أو سميد والماء وتترك ساعات حتى تخمر ثم تسكب على المقلاة حتى تحمر، عندما تطهى بشكل صحيح تكون مليئة الثقوب الصغيرة (التي تمتص أي صلصة توضع عليها). الطريقة الأكثر شيوعا لتناول أكلة البغرير في الجزائر والمغرب هي غمسها في خليط من الزبدة والعسل، ولكن يمكن أيضا أن تقطع وتقدم مع المربى.

إعداد[عدل]

التقديم[عدل]

يؤكل البغرير حلوا. يمكن تقديم النسخة المحلاة برقة الشاي أو القهوة بطرق مختلفة اعتمادا على المنطقة. يتم سقيه بشراب تقليدي مع ماء زهرة البرتقال والقرفة تسمى شاربات. في منطقة القبائل بالجزائر يدهن بزيت الزيتون ويرش بالسكر. في المناطق الأخرى يقدم برفقة الزبدة والعسل. يقدمه المغاربة في رمضان

Flag map of Algeria.svg
هذه بذرة مقالة عن الجزائر بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.