دشيشة

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
دشيشة
Chorba frik de Tébessa.jpg
معلومات عامة
المنشأ
النوع

الدشيشة وتسمى أيضا شربة الشعير، وهي أكلة معروفة في الجزائر، تونس، المغرب وكذا في ليبيا.[1] ويقع إعدادها من الشعير بعد أن يتم طحنه وتحويله إلى حبات خشنة. وتستهلك خاصة في شهر رمضان. وإذا كانت في الماضي تدخل ضمن مكونات العولة التي تعدها النساء سنويا، فقد قامت بعض المعامل في العقود الأخيرة بتصنيعها وعرضها للمستهلكين تحت تسميات مختلفة من بينها تشيش أو شربة فريك<فريك معناه مدشش في اللهجة المحلية الجزائرية> وهما من التسميات التي تعرف بها في مناطق أخرى من البلاد التونسية.

مراجع[عدل]

  1. ^ "معلومات عن دشيشة على موقع tasteatlas.com"، tasteatlas.com، مؤرشف من الأصل في 28 يناير 2021.