محشو طماطم
(بالتحويل من محشي البندورة)
محشو طماطم
| بلد المطبخ | |
|---|---|
| النوع | |
| المكونات الرئيسية |
محشو الطماطم أو الطماطم المحشوة (بالتركية: Domates dolması) هي واحدة من عدد من الأطباق التي تُحشا فيها الطماطم بمكونات كالأرز .
التحضير والمكونات
[عدل]تُحشا الثمار في تركيا باللحم (لحم الضأن) والأرز والبصل والبقدونس وزيت الزيتون والنعناع والفلفل الأسود والملح. أما في الطبق الروماني فيُصنع الطبق من الأرز وحده[1] ويمكن إضافة القرفة إليه.[2]
من الشائع في بربنصة بفرنسا تحضيرها باللحم المفروم والبقسماط والجبن.[3] ففي نيس تُحفر الطماطم في البداية ومن ثَمّ تُحشى بالبصل والثوم والباذنجان والفلفل ومعجون الطماطم والمردقوش.[4][5]
المراجع
[عدل]- ^ Marx، Sasha (10 سبتمبر 2019). "Stuff Your Face With Roman Rice-Stuffed Tomatoes". Serious Eats. مؤرشف من الأصل في 2023-04-13. اطلع عليه بتاريخ 2020-09-03.
- ^ Jenkins، Nancy (29 مايو 1985). "Bringing out the Best in Food: a Tasteful Story". The New York Times. New York. مؤرشف من الأصل في 2023-04-13. اطلع عليه بتاريخ 2020-09-03.
- ^ Audrey (13 Jul 2020). "Classic Tomates Farcies (Baked Ground Meat-Stuffed Tomatoes)". Pardon Your French (بالإنجليزية الأمريكية). Archived from the original on 2023-04-13. Retrieved 2022-06-16.
- ^ "Ricetta Pomodori alla nizzarda". Buonissimo (بit-IT). Archived from the original on 2023-04-13. Retrieved 2022-06-16.
{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: لغة غير مدعومة (link) - ^ "Grilled Ratatouille-Stuffed Tomatoes • The Heritage Cook ®". The Heritage Cook ® (بالإنجليزية الأمريكية). 19 Jul 2011. Archived from the original on 2023-04-13. Retrieved 2022-06-16.
في كومنز مواد ذات صلة بـ محشو طماطم.