كرفس: الفرق بين النسختين
[نسخة منشورة] | [نسخة منشورة] |
لا ملخص تعديل |
اثراء المقالة |
||
سطر 38: | سطر 38: | ||
}} |
}} |
||
'''الكَرَفْس شديد الرائحة''' أو اختصارا '''الكَرَفْس''' [[نوع (تصنيف)|نوع]] [[نبات|نباتي]] يتبع [[جنس (تصنيف)|جنس]] [[كرفس (جنس)|الكرفس]] من [[فصيلة (تصنيف)|الفصيلة]] [[خيمية|الخيمية]]. الكرفس من [[خضروات|الخضروات]] تؤكل [[ساق نبات|سوقه]] وأوراقه نيئة أو تدخل مع الطبخ، وعموماً يعتبر عنصراً رئيسياً [[سلطة|للسلطات]]. الكرافس نوع مختلف عن [[مقدونس|المقدونس]] الذي يشبهه بالشكل ويستخدم كبديل له في السلطات والطبخات مثل [[فتة|الفتة]]. |
'''الكَرَفْس شديد الرائحة الاسم باللاتينية(ALEXANDERS)''' أو اختصارا '''الكَرَفْس''' [[نوع (تصنيف)|نوع]] [[نبات|نباتي]] يتبع [[جنس (تصنيف)|جنس]] [[كرفس (جنس)|الكرفس]] من [[فصيلة (تصنيف)|الفصيلة]] [[خيمية|الخيمية]]. الكرفس من [[خضروات|الخضروات]] تؤكل [[ساق نبات|سوقه]] وأوراقه نيئة أو تدخل مع الطبخ، وعموماً يعتبر عنصراً رئيسياً [[سلطة|للسلطات]]. الكرافس نوع مختلف عن [[مقدونس|المقدونس]] الذي يشبهه بالشكل ويستخدم كبديل له في السلطات والطبخات مثل [[فتة|الفتة]].وهي عشبة تدوم سنتين، وتنمو إلى طول (102م). ووقت نمو أزهارها: من أوائل [[صيف|الصيف]] الى منتصفه، و ينضج البذر في اواخر فصل الصيف ويكون اسودا تقريبا ولهذا سميت بالعشبة السوداء. |
||
[[ملف:Céleri.jpg|تصغير]] |
[[ملف:Céleri.jpg|تصغير]] |
||
سطر 44: | سطر 44: | ||
== الموئل والانتشار == |
== الموئل والانتشار == |
||
[[ملف:Celery5.jpg|thumb|نبات الكرفس يظهر مختلطًا مع أوراق الخس في أحد الحقول المصرية بجانب مسقى المياه.]] |
[[ملف:Celery5.jpg|thumb|نبات الكرفس يظهر مختلطًا مع أوراق الخس في أحد الحقول المصرية بجانب مسقى المياه.]] |
||
موطنه [[بلاد الشام]] و[[المغرب العربي]] و[[تركيا]] و[[قبرص]] ومعظم مناطق [[أوروبا]].<ref>[http://ww2.bgbm.org/EuroPlusMed/query.asp قاعدة البيانات الأوروبية-المتوسطية للنباتات].[http://euromed.luomus.fi/euromed_map.php?taxon=343704&size=medium خريطة انتشار الكرفس شديد الرائحة (بالإنكليزية)]. تاريخ الولوج 1 شباط 2013. {{Webarchive|url=http://web.archive.org/web/20180527110953/http://ww2.bgbm.org/EuroPlusMed/query.asp |date=27 مايو 2018}}</ref> |
موطنه [[بلاد الشام]] و[[المغرب العربي]] و[[تركيا]] و[[قبرص]] ومعظم مناطق [[أوروبا]].<ref>[http://ww2.bgbm.org/EuroPlusMed/query.asp قاعدة البيانات الأوروبية-المتوسطية للنباتات].[http://euromed.luomus.fi/euromed_map.php?taxon=343704&size=medium خريطة انتشار الكرفس شديد الرائحة (بالإنكليزية)]. تاريخ الولوج 1 شباط 2013. {{Webarchive|url=http://web.archive.org/web/20180527110953/http://ww2.bgbm.org/EuroPlusMed/query.asp |date=27 مايو 2018}}</ref> وتنتشر أيضا في [[مناطق ساحلية|المناطق الساحلية.]] |
||
[[ملف:Celery545.jpg|thumb|يمين|نبات الكرفس يظهر مختلطًا مع أوراق الخس في أحد الحقول المصرية.]] |
[[ملف:Celery545.jpg|thumb|يمين|نبات الكرفس يظهر مختلطًا مع أوراق الخس في أحد الحقول المصرية.]] |
||
== الاستعمالات والفوائد == |
== الاستعمالات والفوائد == |
||
الكرفس خضرة مفيدة |
الكرفس خضرة مفيدة لإنقاص الوزن. بفضل عصير الكرفس الذي يحتفظ بفيتاميناته وبخصائصه المدرة للبول فإنه يستعمل في الأنظمة الغذائية التي تتبع لمكافحة السمنة، كما أن ملح الكرفس تابل جيد يستعمل بدلا من الملح العادي. ظهر من تحليل الكرفس انه يحتوي على فيتامينات أ، ب، ج ومعادن منها الحديد واليود والنحاس والماغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفسفور وعناصر كيماوية مهدئة. ويصلح الكرفس لكل الأشخاص ذوي الصحة الجيدة ويؤكل نيئا، مفروما، وناعما أو يعلك بالاسنان ويمنع فقط عن ذوي الأمعاء الضعيفة والمصابين بعسر الهضم. كما ينصح بتناوله للمصابين بالسمنة والبدانة والسكر والتهابات المفاصل والروماتيزم والتهاب الكلى ويستعمل مقويا عاما لخلايا الجسم ومرطبا ومدرا لمجاري البول والدم ومضادا لعسر الهضم والسمنة. |
||
وتساعد ايضا في قطع نزيف الحيض، والتخلص من [[مشيمة|المشيمة]]، وتطرد الارياح، وتساعد ايضا على منع سلس البول. |
|||
وأما بذورها فلها نفس الصفات الطبية، و تنفع ايضا من [[لدغ الحية]]. |
|||
== الاستعمال الحديث<ref>{{Cite book|title=الف باء الاعشاب والنباتات الطبية|date=1994|publisher=دار الفكر|author1=سلام فوزي|language=|place=بيروت، لبنان.|first=|via=|العمل=|author2=|editor1=}}</ref> == |
|||
لا يستعمل العشابون المحترفون هذه العشبة في هذا الوقت. |
|||
== المعلومات الغذائية == |
== المعلومات الغذائية == |
نسخة 09:29، 30 مايو 2019
الكَرَفْس | |
---|---|
الكرفس
| |
حالة الحفظ | |
أنواع غير مهددة أو خطر انقراض ضعيف جدا [1] |
|
المرتبة التصنيفية | نوع[2][3] |
التصنيف العلمي | |
النطاق: | حقيقيات النوى |
المملكة: | النباتات |
الشعبة: | البذريات |
الشعيبة: | مستورات البذور |
الرتبة العليا: | Asteranae |
الرتبة: | الخيميات |
الفصيلة: | الخيمية |
الجنس: | الكرفس Apium |
الاسم العلمي | |
Apium graveolens [2][4] لينيوس، 1753 |
|
معرض صور كرفس - ويكيميديا كومنز | |
تعديل مصدري - تعديل |
الكَرَفْس شديد الرائحة الاسم باللاتينية(ALEXANDERS) أو اختصارا الكَرَفْس نوع نباتي يتبع جنس الكرفس من الفصيلة الخيمية. الكرفس من الخضروات تؤكل سوقه وأوراقه نيئة أو تدخل مع الطبخ، وعموماً يعتبر عنصراً رئيسياً للسلطات. الكرافس نوع مختلف عن المقدونس الذي يشبهه بالشكل ويستخدم كبديل له في السلطات والطبخات مثل الفتة.وهي عشبة تدوم سنتين، وتنمو إلى طول (102م). ووقت نمو أزهارها: من أوائل الصيف الى منتصفه، و ينضج البذر في اواخر فصل الصيف ويكون اسودا تقريبا ولهذا سميت بالعشبة السوداء.
الموئل والانتشار
موطنه بلاد الشام والمغرب العربي وتركيا وقبرص ومعظم مناطق أوروبا.[6] وتنتشر أيضا في المناطق الساحلية.
الاستعمالات والفوائد
الكرفس خضرة مفيدة لإنقاص الوزن. بفضل عصير الكرفس الذي يحتفظ بفيتاميناته وبخصائصه المدرة للبول فإنه يستعمل في الأنظمة الغذائية التي تتبع لمكافحة السمنة، كما أن ملح الكرفس تابل جيد يستعمل بدلا من الملح العادي. ظهر من تحليل الكرفس انه يحتوي على فيتامينات أ، ب، ج ومعادن منها الحديد واليود والنحاس والماغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفسفور وعناصر كيماوية مهدئة. ويصلح الكرفس لكل الأشخاص ذوي الصحة الجيدة ويؤكل نيئا، مفروما، وناعما أو يعلك بالاسنان ويمنع فقط عن ذوي الأمعاء الضعيفة والمصابين بعسر الهضم. كما ينصح بتناوله للمصابين بالسمنة والبدانة والسكر والتهابات المفاصل والروماتيزم والتهاب الكلى ويستعمل مقويا عاما لخلايا الجسم ومرطبا ومدرا لمجاري البول والدم ومضادا لعسر الهضم والسمنة.
وتساعد ايضا في قطع نزيف الحيض، والتخلص من المشيمة، وتطرد الارياح، وتساعد ايضا على منع سلس البول.
وأما بذورها فلها نفس الصفات الطبية، و تنفع ايضا من لدغ الحية.
الاستعمال الحديث[7]
لا يستعمل العشابون المحترفون هذه العشبة في هذا الوقت.
المعلومات الغذائية
يحتوي كل 100غ من الكرفس، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المكونات الغذائية التالية:
المصادر
- ^ The IUCN Red List of Threatened Species 2022.2 (بالإنجليزية), 9 Dec 2022, QID:Q115962546
- ^ أ ب Carolus Linnaeus (1753), Species Plantarum: Exhibentes plantas rite cognitas ad genera relatas (باللاتينية), vol. 1, p. 264, QID:Q21856106
- ^ https://www.fermedesaintemarthe.com/reussir-la-culture-du-celeribranche-et-du-celerirave-p-6757.
{{استشهاد ويب}}
:|url=
بحاجة لعنوان (مساعدة) والوسيط|title=
غير موجود أو فارغ (من ويكي بيانات) (مساعدة) - ^ https://www.jardiner-malin.fr/fiche/celeri.html.
{{استشهاد ويب}}
:|url=
بحاجة لعنوان (مساعدة) والوسيط|title=
غير موجود أو فارغ (من ويكي بيانات) (مساعدة) - ^ https://www.jardiner-malin.fr/sante/celeri-bienfaits-vertu.html.
{{استشهاد ويب}}
:|url=
بحاجة لعنوان (مساعدة) والوسيط|title=
غير موجود أو فارغ (من ويكي بيانات) (مساعدة) - ^ قاعدة البيانات الأوروبية-المتوسطية للنباتات.خريطة انتشار الكرفس شديد الرائحة (بالإنكليزية). تاريخ الولوج 1 شباط 2013. نسخة محفوظة 27 مايو 2018 على موقع واي باك مشين.
- ^ سلام فوزي (1994). الف باء الاعشاب والنباتات الطبية. بيروت، لبنان.: دار الفكر.
في كومنز صور وملفات عن: كرفس |
- أنواع القائمة الحمراء غير المهددة
- بهارات
- خضار ساقية
- خضراوات ورقية
- كرفس (جنس)
- نباتات أذربيجان
- نباتات أرمينيا
- نباتات ألبانيا
- نباتات ألمانيا
- نباتات أوكرانيا
- نباتات أيرلندا
- نباتات البرتغال
- نباتات البوسنة والهرسك
- نباتات الجبل الأسود
- نباتات الدنمارك
- نباتات الشام
- نباتات المغرب العربي
- نباتات اليونان
- نباتات إسبانيا
- نباتات إيطاليا
- نباتات بريطانيا
- نباتات بلجيكا
- نباتات بلغاريا
- نباتات بولندا
- نباتات تركيا
- نباتات جورجيا
- نباتات روسيا
- نباتات رومانيا
- نباتات سلوفينيا
- نباتات صربيا
- نباتات طبية
- نباتات فرنسا
- نباتات قبرص
- نباتات كرواتيا
- نباتات مقدونيا
- نباتات هولندا