تاريخ الزراعة: الفرق بين النسختين

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
تصفح التاريخ تفاعلياً
[نسخة منشورة][مراجعة غير مفحوصة]
→ التعديل السابقالتعديل اللاحق ←
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
مرئينص الويكي
JarBot (نقاش | مساهمات)
17٬592٬533 edits
ط بوت:الإبلاغ عن رابط معطوب أو مؤرشف V4.7*
لا ملخص تعديل
وسمان: تمت إضافة وسم nowiki تعديلات طويلة
سطر 1: سطر 1:
{{زراعة}}
{{زراعة}}
{{تاريخ التكنولوجيا}}
{{تاريخ التكنولوجيا}}
تطورت '''الزراعة''' التي تتضمن [[استئناس]] [[نبات|النباتات]] و[[حيوان|الحيوانات]] منذ 10.000 سنة قبل الميلاد على أقل تقدير، رغم أن بعض أشكال الزراعة مثل بستنة الحدائق والزراعة بإضرام النار تمتد إلى ما قبل ذلك في [[عصر ما قبل التاريخ]].<ref>{{استشهاد ويب|الأخير=Hamilton |الأول=Richard |مسار=https://www.scientificamerican.com/article/agricultures-sustainable-future/ |عنوان=Agriculture's Sustainable Future: Breeding Better Crops |ناشر=Scientific American |تاريخ= |تاريخ الوصول=2011-07-16| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20131214010052/http://www.scientificamerican.com/article.cfm?id=agricultures-sustainable-future | تاريخ أرشيف = 14 ديسمبر 2013 }}</ref><ref name=kandy2003>{{استشهاد بكتاب|عنوان=The Forest Farms of Kandy: And Other Gardens of Complete Design|مؤلف=Douglas John McConnell|سنة=2003|صفحة=1|مسار= http://books.google.co.uk/books?id=QYBSfUJPQXcC&lpg=PP1&dq=the%20forest%20farms%20of%20kandy%20and%20other%20gardens%20of%20complete%20design&pg=PA1#v=onepage&q&f=false|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20200612022156/https://books.google.co.uk/books?id=QYBSfUJPQXcC&lpg=PP1&dq=the+forest+farms+of+kandy+and+other+gardens+of+complete+design&pg=PA1&hl=en#v=onepage&q&f=false|تاريخ أرشيف=2020-01-24}}</ref> ومرّت الزراعة بتطورات بالغة منذ عهد الحراثة القديمة. وكانت مناطق [[الهلال الخصيب]] في [[غرب آسيا]] و[[مصر]] و[[الهند]] من أولى المواقع التي كانت تبذر فيها الحبوب وتحصد المحاصيل بتخطيط لم يشهده العالم من قبل، حيث كانت النباتات والجذور تجمع من البرية. كما شهد شمال وجنوب الصين و[[ساحل]] إفريقيا و[[غينيا الجديدة]] وعدة مناطق من [[الأمريكتين]] تطويرًا مستقلاً لعملية الزراعة.<ref>In particular, [https://www.nytimes.com/2010/05/25/science/25creature.html?_r=1 the history of maize cultivation in southern Mexico dates back 9000 years.] ''New York Times'', accessdate=2010-5-4 {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20170830121104/http://www.nytimes.com/2010/05/25/science/25creature.html?_r=1 |date=30 أغسطس 2017}}</ref>
يسجل '''تاريخ الزراعة''' زراعة النباتات واستئناس الحيوانات وتطوير تقنيات الزراعة لتحسين الإنتاج. بدأت الزراعة بشكل مستقل في أجزاء مختلفة من العالم، وشملت مجموعة متنوعة من [[أصنوفة|الأصناف]]. وعلى الأقل، هنالك ما لا يقل عن إحدى عشرة منطقة منفصلة من [[العالم القديم]] [[العالم الجديد|والجديد]] يمكن اعتبارها [[مركز المنشأ|كمراكز منشأ]] مستقلة للزراعة. تطورت الزراعة التي تتضمن [[استئناس]] [[نبات|النباتات]] و[[حيوان|الحيوانات]] منذ 10,000 سنة قبل الميلاد على أقل تقدير، رغم أن بعض أشكال الزراعة البدائية تمتد إلى ما قبل ذلك في [[عصر ما قبل التاريخ]].<ref>{{استشهاد ويب|الأخير=Hamilton |الأول=Richard |مسار=https://www.scientificamerican.com/article/agricultures-sustainable-future/ |عنوان=Agriculture's Sustainable Future: Breeding Better Crops |ناشر=Scientific American |تاريخ= |تاريخ الوصول=2011-07-16| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20131214010052/http://www.scientificamerican.com/article.cfm?id=agricultures-sustainable-future | تاريخ أرشيف = 14 ديسمبر 2013 }}</ref><ref name=kandy2003>{{استشهاد بكتاب|عنوان=The Forest Farms of Kandy: And Other Gardens of Complete Design|مؤلف=Douglas John McConnell|سنة=2003|صفحة=1|مسار= http://books.google.co.uk/books?id=QYBSfUJPQXcC&lpg=PP1&dq=the%20forest%20farms%20of%20kandy%20and%20other%20gardens%20of%20complete%20design&pg=PA1#v=onepage&q&f=false|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20200612022156/https://books.google.co.uk/books?id=QYBSfUJPQXcC&lpg=PP1&dq=the+forest+farms+of+kandy+and+other+gardens+of+complete+design&pg=PA1&hl=en#v=onepage&q&f=false|تاريخ أرشيف=2020-01-24}}</ref> وقد مرّت الزراعة بتطورات بالغة منذ عهد الحراثة القديمة و[[الثورة الزراعية]]، مرورًا بظهور محاصيل جديدة وتطور الآلات المستخدمة في الزراعة وظهور [[مبيد آفات|المبيدات الحشرية]] و[[سماد|الأسمدة الكيميائية]] وحتى النظم الحديثة للزراعة و[[زراعة عضوية|الزراعة العضوية]] و[[زراعة مستدامة|الزراعة المستدامة]].<ref>In particular, [https://www.nytimes.com/2010/05/25/science/25creature.html?_r=1 the history of maize cultivation in southern Mexico dates back 9000 years.] ''New York Times'', accessdate=2010-5-4 {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20170830121104/http://www.nytimes.com/2010/05/25/science/25creature.html?_r=1 |date=30 أغسطس 2017}}</ref>


[[ملف:Maler_der_Grabkammer_des_Sennudem_001.jpg|تصغير| ]]
شهدت الممارسات الزراعية مثل [[الري]] والدورة الزراعية و[[الأسمدة]] و[[المبيدات]] تطورًا كبيرًا في الماضي ولكنها قطعت خطوات واسعة في القرن المنصرم. ومثلت طريقة هابر بوش في تصنيع [[نترات الأمونيوم]] انفراجة كبيرة ساعدت على إنتاج محاصيل أكثر وفرة .
جمع الإنسان [[محصول حبوب|الحبوب]] البرية وأكلها منذ ما لا يقل عن 105,000 عام.<ref name=":0">{{استشهاد بدورية محكمة
| last = Mercader
| first = J.
| date = December 2009
| title = Mozambican grass seed consumption during the Middle Stone Age
| journal = Science
| volume = 326
| issue = 5960
| pages = 1680–1683
| DOI = 10.1126/science.1173966
| PMID = 20019285
| bibcode = 2009Sci...326.1680M
}}</ref> ومع ذلك، فإن الحرث والزراعة لم يحدثا إلا بعد ذلك بوقت طويل. ابتداء من حوالي 9500 قبل الميلاد، أي خلال [[العصر الحجري الحديث]]، كانت هناك ثمان [[المحاصيل المؤسسة للحضارة|محاصيل أساسية]] يتم زرعها وهي: [[قمح ثنائي الحبة|القمح ثنائي الحبة]]، [[قمح وحيد الحبة|القمح وحيد الحبة]]، [[شعير|الشعير المقشر]]، [[بازلاء|البازلاء]]، [[عدس|العدس]]، [[بيقية مرة|البيقية المرة]]، [[حمص شائع|الحمص]]، [[كتان|الكتان]]، والتي كانت تزرع في منطقة [[المشرق (الشرق الأدنى)|الشام]].<ref>{{استشهاد بدورية محكمة
| last = Zeder
| first = Melinda
| date = October 2011
| title = The Origins of Agriculture in the Near East
| journal = Current Anthropology
| volume = 52
| issue = S4
| pages = 221–235
| DOI = 10.1086/659307
| jstor = 10.1086/659307
}}</ref> وهناك من يقول أنه ربما تمت زراعة [[شيلم مزروع|الشيلم]] في وقت سابق.<ref>{{استشهاد بخبر
| last = Hirst
| first = Kris
| url = https://www.thoughtco.com/rye-the-domestication-history-4092612
| title = Domestication History of Rye
| date = June 2019
| work = ThoughtCo.
| accessdate = 18 April 2020
}}</ref> زُرع [[أرز|الأرز]] في الصين بحلول عام 6200 قبل الميلاد مع أقرب زراعة معروفة في 5700 قبل الميلاد، يليها [[بقلة الماش]] [[فول الصويا|وفول الصويا]] [[لوبياء مقرنة|واللوبياء المقرنة]].<ref name="pnas1">{{استشهاد بدورية محكمة
| last = Molina
| first7 = P.
| last2 = Sikora
| first2 = M.
| last3 = Garud
| first3 = N.
| last4 = Flowers
| first4 = J. M.
| last5 = Rubinstein
| first5 = S.
| last6 = Reynolds
| first6 = A.
| last7 = Huang
| first = J.
| first8 = S.
| last8 = Jackson
| last9 = Schaal
| first9 = B. A.
| DOI = 10.1073/pnas.1104686108
| title = Molecular evidence for a single evolutionary origin of domesticated rice
| journal = Proceedings of the National Academy of Sciences
| volume = 108
| issue = 20
| pages = 8351–6
| year = 2011
| PMID = 21536870
| PMCID = 3101000
| bibcode = 2011PNAS..108.8351M
}}</ref> استأنست [[الخنازير]] في بلاد ما بين النهرين حوالي 11,000 قبل الميلاد، تليها [[الأغنام]] بين 11,000 قبل الميلاد و 9000 قبل الميلاد. واستأنست [[بقر|الماشية]] (من [[أرخص|الأراخس البرية]]) في مناطق تركيا والهند الحديثة حوالي 8500 قبل الميلاد. تم زراعة [[سورغم|الذرة الرفيعة]] في [[الساحل (أفريقيا)|منطقة الساحل]] بأفريقيا بحلول عام 3000 قبل الميلاد. تم استئناس [[جمل|الجمال]] في وقت متأخر، ربما حوالي 3000 قبل الميلاد.


في أمريكا الجنوبية، بدأت الزراعة في وقت مبكر في 9000 قبل الميلاد، بدءًا من زراعة عدة أنواع من النباتات التي أصبحت فيما بعد محاصيل ثانوية فقط. في [[أنديز|جبال الأنديز]] بأمريكا الجنوبية، تم زراعة [[بطاطس|البطاطس]] بين 8000 قبل الميلاد و 5000 قبل الميلاد، جنبًا إلى جنب مع [[فاصولياء (جنس)|الفاصوليا]] [[طماطم|والطماطم]] [[فول سوداني|والفول السوداني]] واستئناس حيوانات [[لاما أهلية|اللاما]] [[ألبكة|والألبكة]]. تم زراعة [[بفرة|البفرة]] في حوض الأمازون في فترة لا تتجاوز 7000 قبل الميلاد. وجدت [[ذرة (نبات)|الذرة]] طريقها إلى أمريكا الجنوبية من [[وسط أمريكا|أمريكا الوسطى]]، حيث زرعت [[ذرة صفراء|الذرة الصفراء]] حوالي 7000 قبل الميلاد وتم التلاعب بها وراثيًا لتصبح محصول محلي خاص بالمنطقة. تم زراعة [[قطن|القطن]] في [[بيرو]] بحلول عام 4200 قبل الميلاد؛ تم زراعة نوع آخر من القطن في أمريكا الوسطى وأصبح إلى حد بعيد أهم أنواع القطن في صناعة النسيج في العصر الحديث.<ref>[https://www.yara.us/crop-nutrition/cotton/world-cotton-production/#:~:text=90%25%20of%20today's%20commercial%20cotton,most%20of%20their%20production%20domestically. World Cotton Production, Yara North America]</ref>
في القرن الماضي، نجحت الزراعة في زيادة الإنتاجية والاستغناء عن اليد العاملة البشرية بالأسمدة الاصطناعية و[[مبيد حشري|المبيدات الحشرية]] والاستيلاد الانتقائي والميكنة. وارتبط التاريخ الحديث للزراعة ارتباطًا وثيقًا بحزمة من القضايا السياسية منها [[تلوث المياه]] و[[الطاقة الحيوية]] والعضويات المعدلة وراثيًا، والتعريفة الجمركية والإعانات الزراعية. وفي السنوات الأخيرة، تباينت ردود الأفعال العنيفة المنددة بالآثار البيئية الخارجية للزراعة المميكنة وبالدعم المتزايد للحركة العضوية و[[الزراعة المستدامة]].

تم زراعة [[قصب السكر]] وبعض [[قائمة الخضراوات الجذرية|الخضروات الجذرية]] في [[غينيا الجديدة]] حوالي 7000 قبل الميلاد. تم زراعة [[موز|الموز]] في نفس الفترة في [[بابوا غينيا الجديدة]]. في [[أستراليا]]، لم يصل العلماء إلى تحديد الفترة التاريخية التي بدأت فيها الزراعة، لكن يرجع تاريخ أقدم مصائد [[أنقليس|الأنقليس]] إلى 6600 قبل الميلاد<ref>National Heritage Places - Budj Bim National Heritage Landscape". Australian Government. Dept of the Environment and Energy. 20 July 2004. Retrieved 30 January 2020. See also attached documents: National Heritage List Location and Boundary Map, and Government Gazette, 20 July 2004.</ref> وظهرت في المنطقة العديد من المحاصيل مثل [[يام (نبات)|اليام]] والموز.<ref name="bbc.com">{{استشهاد بخبر
| url = https://www.bbc.com/news/world-australia-53746652
| title = Indigenous Australians 'farmed bananas 2,000 years ago'
| work = BBC News
| date = 12 August 2020
}}</ref><ref name="Gammage, Bill 2011 pp. 281">Gammage, Bill (October 2011). The Biggest Estate on Earth: How Aborigines made Australia. Allen & Unwin. pp. 281–304. {{ردمك|978-1-74237-748-3}}.</ref>

في [[العصر البرونزي]]، من حوالي عام 3300 قبل الميلاد، شهدت الزراعة قفزة في حضارات مثل [[بلاد الرافدين|بلاد ما بين النهرين]]، [[سومر]]، [[مصر القديمة]]، [[حضارة وادي السند]] في [[شبه القارة الهندية]]، [[تاريخ الصين|الصين القديمة]]، [[اليونان القديمة]]. خلال [[العصر الحديدي]] و[[كلاسيكية قديمة|العصور القديمة الكلاسيكية]]، كان توسع [[روما القديمة]] من [[الجمهورية الرومانية|الجمهورية]] إلى [[الإمبراطورية الرومانية|الإمبراطورية]] في جميع أنحاء [[كلاسيكية قديمة|البحر الأبيض المتوسط القديم]] [[أوروبا الغربية|وأوروبا الغربية]] مبنيًا على أنظمة الزراعة القائمة على إنشاء [[مانورالية|نظام مانورال]] الذي أصبح حجر الأساس للزراعة في العصور الوسطى. في [[العصور الوسطى]]، في كل من أوروبا [[الثورة الزراعية العربية|والعالم الإسلامي]]، تم تطوير الزراعة عبر تقنيات محسنة، بما في ذلك إدخال السكر والأرز والقطن وأشجار الفاكهة مثل [[برتقال|البرتقال]] إلى أوروبا عن طريق [[الأندلس]]. بعد [[رحلات كولومبوس|رحلات كريستوفر كولومبوس]] في عام 1492، [[التبادل الكولومبي|جلب التبادل الكولومبي]] محاصيل العالم الجديد مثل [[ذرة (نبات)|الذرة]] [[بطاطس|والبطاطس]] [[طماطم|والطماطم]] [[بطاطا حلوة|والبطاطا الحلوة]] [[بفرة|والبفرة]] إلى أوروبا، ومحاصيل العالم القديم مثل القمح والشعير والأرز [[لفت|واللفت]] والماشية بما في ذلك الخيول والأبقار والأغنام والماعز إلى الأمريكتين.

في القرن الثامن عشر والتاسع عشر، تم إدخال [[ري (زراعة)|الري]] [[دورة زراعية|والدورة الزراعية]] [[سماد|والأسمدة]] بشكل فعال وبدأت الزراعة في التطور بشكل متسارع، بدءًا من [[الثورة الزراعية البريطانية]]. منذ عام 1900، شهدت الزراعة تقدمًا في الدول المتقدمة، وبدرجة أقل في العالم النامي، وارتفعت الإنتاجية بسبب استبدال جزء من العمالة البشرية [[زراعة آلية|بالآلات]]، وكذلك عبر استخدام الأسمدة الكيميائية [[مبيد آفات|والمبيدات الحشرية]]. سمحت [[عملية هابر-بوش|عملية هابر بوش]] باستخدام سماد [[نترات الأمونيوم]] في الأنظمة الزراعية التجارية، مما أدى إلى زيادة [[غلة المحاصيل]] بشكل كبير.

ارتبط التاريخ الحديث للزراعة ارتباطًا وثيقًا بحزمة من القضايا السياسية منها [[تلوث المياه]] [[وقود حيوي|والوقود الحيوي]] [[كائنات معدلة وراثيا|والكائنات المعدلة وراثيًا]] [[رسوم جمركية|والتعريفات الجمركية]] [[دعم زراعي|والإعانات الزراعية]]. واستجابة لذلك، [[زراعة عضوية|تطورت الزراعة العضوية]] في القرن العشرين كبديل لاستخدام مبيدات الآفات الكيميائية، وظهرت نظم زراعية مستدامة.

== بدايات الزراعة ==
=== فرضيات المنشأ ===
[[ملف:Native_Encampment_by_Skinner_Prout,_from_Australia_(1876,_vol_II).jpg|تصغير| [[سكان أستراليا الأصليون|معسكر السكان الأصليين الأسترالي]] بواسطة سكينر بروت، 1876]]
طور العلماء عددًا من الفرضيات لشرح الأصول التاريخية للزراعة. تشير الدراسات إلى أن الانتقال من [[الجمع والالتقاط|مجتمعات الصيد وجمع الثمار]] إلى المجتمعات الزراعية ساهم في زيادة الاستقرار؛ ومن الأمثلة على ذلك [[ثقافة نطوفية|الثقافة النطوفية]] في [[المشرق (الشرق الأدنى)|بلاد الشام]]، والعصر الحجري الحديث المبكر في [[الصين]].<ref>Hillman, G.C. (1996) "Late Pleistocene changes in wild plant-foods available to hunter-gatherers of the northern Fertile Crescent: Possible preludes to cereal cultivation". In D.R. Harris (ed.) ''The Origins and Spread of Agriculture and Pastoralism in Eurasia'', UCL Books, London, pp. 159–203; Sato, Y. (2003) "Origin of rice cultivation in the Yangtze River basin". In Y. Yasuda (ed.) ''The Origins of Pottery and Agriculture'', Roli Books, New Delhi, p. 196</ref><ref name="Gerritsen2008">{{استشهاد بكتاب
| author1 = Gerritsen, R.
| date = 2008
| title = Australia and the Origins of Agriculture
| publisher = Archaeopress
| pages = 29–30
}}</ref>

تغير المناخ المحلي هو التفسير الأكثر رواجًا لبداية الزراعة في بلاد الشام.<ref name="NatGeog">{{استشهاد ويب
| url = https://genographic.nationalgeographic.com/development-of-agriculture/
| title = The Development of Agriculture
| date = 2016
| publisher = [[National Geographic Society|National Geographic]]
| archiveurl = https://web.archive.org/web/20160414142437/https://genographic.nationalgeographic.com/development-of-agriculture/
| archivedate = 14 April 2016
| accessdate = 15 June 2016
}}</ref> فعندما حدث تغير مناخي كبير بعد [[عصر جليدي|العصر الجليدي]] الأخير (حوالي 11000 قبل الميلاد)، أصبح جزء كبير من الأرض عرضة لمواسم جفاف طويلة.<ref>{{استشهاد ويب
| url = http://www.ncdc.noaa.gov/paleo/ctl/10k.html
| title = Climate
| publisher = National Climate Data Center
| accessdate = 1 December 2013
}}</ref> كانت هذه الظروف مواتية [[نبات حولي|للنباتات الحولية]] التي تموت في موسم الجفاف الطويل، تاركة [[بذرة]] أو [[درنة نبات|درنة]] [[طور السكون|خامدة]]. مكنت وفرة الحبوب والبقول البرية القابلة للتخزين الصيادين من تكوين أولى القرى والتجمعات البشرية في ذلك الوقت.<ref>{{استشهاد ويب
| url = https://genographic.nationalgeographic.com/development-of-agriculture/
| title = The Development of Agriculture
| date = 2016
| publisher = [[National Geographic Society|National Geographic]]
| archiveurl = https://web.archive.org/web/20160414142437/https://genographic.nationalgeographic.com/development-of-agriculture/
| archivedate = 14 April 2016
| accessdate = 20 June 2016
}}</ref>

=== البدايات ===
[[ملف:ClaySumerianSickle.jpg|تصغير| [[سومر|منجل السومرية]]، 3000 قبل الميلاد، مصنوع من طين مخبوز]]
بدأ البشر الأوائل في الاستفادة من [[نبيت|النباتات]] [[مجموعة حيوانية|والحيوانات]] لمصلحتهم الخاصة من خلال وسائل كالزراعة عبر [[القطع والحرق]] و<nowiki/>[[بستنة الغابات]].<ref name="Biggest Estate on Earth, Australia">{{استشهاد بكتاب
| author1 = Gammage
| first = Bill
| author-link = Bill Gammage
| date = October 2011
| title = The Biggest Estate on Earth: How Aborigines made Australia
| url = https://books.google.com/books?id=aUddY9fGkNMC
| publisher = Allen & Unwin
| ISBN = 978-1-74237-748-3
}}</ref><ref>{{استشهاد بكتاب
| title = The Forest Farms of Kandy: And Other Gardens of Complete Design
| author1 = Douglas John McConnell
| year = 2003
| page = 1
| url = https://books.google.com/books?id=QYBSfUJPQXcC&pg=PA1
| ISBN = 978-0-7546-0958-2
}}</ref><ref>{{استشهاد بكتاب
| title = The forest-garden farms of Kandy, Sri Lanka
| author1 = McConnell, Douglas John
| year = 1992
| page = 1
| url = https://books.google.com/books?id=G3QPo7lThXsC&pg=PA1
| ISBN = 978-92-5-102898-8
}}</ref> جمع البشر الأوائل [[محصول حبوب|الحبوب]] البرية وتناولوها منذ ما لا يقل عن 105,000 عام، وربما لفترة أطول من ذلك بكثير.<ref name=":0">{{استشهاد بدورية محكمة
| last = Mercader
| first = J.
| date = December 2009
| title = Mozambican grass seed consumption during the Middle Stone Age
| journal = Science
| volume = 326
| issue = 5960
| pages = 1680–1683
| DOI = 10.1126/science.1173966
| PMID = 20019285
| bibcode = 2009Sci...326.1680M
}}</ref> يصعب تحديد التواريخ الدقيقة لبدايات جمع الثمار والبذور وبدايات الزراعة، حيث كان الناس في البداية يقومون بجمع البذور وأكلها قبل نموها، وقد تكون خصائص النبات قد تغيرت خلال هذه الفترة دون التدخل البشري. ومن الأمثلة على ذلك [[محور النورة|الكرات]] والبذور الأكبر حجمًا من الحبوب التي ظهرت بعد [[أواخر العصر الجليدي]] (حوالي 9500 قبل الميلاد) - أي بعد عودة الظروف المناخية إلى طبيعتها - في منطقة [[الهلال الخصيب]]. تم الحصول على [[أحادي النمط الخلوي|خصائص أحادية النمط]] دون أي تدخل بشري، مما يعني أن زراعة [[محور النورة|كرز]] الحبوب يمكن أن يحدث بشكل طبيعي تمامًا.<ref name="PNAS">{{استشهاد بدورية محكمة
| last = Allaby, Robin G.
| last2 = Fuller, Dorian Q.
| last3 = Brown, Terence A.
| title = The genetic expectations of a protracted model for the origins of domesticated crops
| journal = Proceedings of the National Academy of Sciences
| date = 2008
| volume = 105
| issue = 37
| pages = 13982–13986
| DOI = 10.1073/pnas.0803780105
| PMID = 18768818
| PMCID = 2544565
| bibcode = 2008PNAS..10513982A
}}</ref>
[[ملف:Traditional_Farming_Methods_and_Equipments.jpg|يمين|تصغير| مزارع هندي يجره ثيران بجرّ [[محراث حيواني|محراث ثقيل الصخر.]] تم استخدام محاريث مماثلة في العصور القديمة.]]
بدأت الزراعة بشكل مستقل في أجزاء مختلفة من العالم، وشملت مجموعة متنوعة من الأصناف. حدد العلماء 11 منطقة منفصلة من [[العالم القديم]] و<nowiki/>[[العالم الجديد|الجديد]] [[مركز المنشأ|كمراكز منشأ]] مستقلة.<ref>{{استشهاد بدورية محكمة
| DOI = 10.1073/pnas.1323964111
| last5 = Andersson
| PMCID = 4035915
| PMID = 24757054
| first9 = T.
| last9 = Denham
| first8 = C.
| last8 = Climer Vigueira
| first7 = L.
| last7 = Barton
| first6 = M.
| last6 = Arroyo-Kalin
| first5 = L.
| first4 = M.D.
| title = Current perspectives and the future of domestication studies
| last4 = Purugganan
| first3 = R.G.
| last3 = Allaby
| first2 = D.R.
| last2 = Piperno
| first = G.
| last = Larson
| year = 2014
| pages = 6139–46
| issue = 17
| volume = 111
| journal = Proceedings of the National Academy of Sciences
| bibcode = 2014PNAS..111.6139L
}}</ref> وفي البداية ظهر استئناس لبعض الحيوانات البرية. كان لاستئناس [[خنزير أليف|الخنازير الأليفة]] مراكز منشأ متعددة في [[أوراسيا]]، بما في ذلك أوروبا وشرق آسيا وجنوب غرب آسيا،<ref>{{استشهاد بدورية محكمة
| last = Larson
| last8 = Finlayson
| PMID = 15761152
| DOI = 10.1126/science.1106927
| pages = 1618–1621
| issue = 5715
| volume = 307
| journal = Science
| title = Worldwide Phylogeography of Wild Boar Reveals Multiple Centers of Pig Domestication
| date = 2005-03-11
| first9 = Tina
| last9 = Brand
| first8 = Heather
| first7 = Stewart
| first = Greger
| last7 = Lowden
| first6 = Judith
| last6 = Robins
| first5 = Elizabeth
| last5 = Matisoo-Smith
| first4 = Meiying
| last4 = Fang
| first3 = Umberto
| last3 = Albarella
| first2 = Keith
| last2 = Dobney
| bibcode = 2005Sci...307.1618L
}}</ref> حيث تم استئناس [[خنزير بري|الخنازير البرية]] لأول مرة في حوالي 10,500 قبل الميلاد.<ref>{{استشهاد بدورية محكمة
| last = Larson
| first8 = Ceiridwen J.
| PMCID = 1976408
| PMID = 17855556
| DOI = 10.1073/pnas.0703411104
| pages = 15276–15281
| issue = 39
| volume = 104
| journal = Proceedings of the National Academy of Sciences
| title = Ancient DNA, pig domestication, and the spread of the Neolithic into Europe
| date = 2007-09-25
| first9 = Angela
| last9 = Schlumbaum
| last8 = Edwards
| first = Greger
| first7 = Jean-Denis
| last7 = Vigne
| first6 = Anne
| last6 = Tresset
| first5 = Jörg
| last5 = Schibler
| first4 = Peter
| last4 = Rowley-Conwy
| first3 = Keith
| last3 = Dobney
| first2 = Umberto
| last2 = Albarella
| bibcode = 2007PNAS..10415276L
}}</ref> تم استئناس [[خروف|الأغنام]] في [[بلاد الرافدين|بلاد ما بين النهرين]] بين 11,000 قبل الميلاد و 9000 قبل الميلاد.<ref>{{استشهاد بكتاب
| title = Sheep and Goat Science
| edition = Fifth
| author1 = Ensminger
| first = M.E.
| author2 = Parker, R.O.
| year = 1986
| publisher = Interstate Printers and Publishers
| ISBN = 978-0-8134-2464-4
}}</ref> تم استئناس الماشية [[أرخص|من الأراخس]] البرية في مناطق تركيا الحديثة وباكستان حوالي 8500 قبل الميلاد.<ref name="McTavish">{{استشهاد بدورية محكمة
| last = McTavish, E.J., Decker, J.E., Schnabel, R.D., Taylor, J.F. and Hillis, D.M.
| year = 2013
| title = New World cattle show ancestry from multiple independent domestication events
| journal = PNAS
| volume = 110
| issue = 15
| pages = 1398–406
| DOI = 10.1073/pnas.1303367110
| PMID = 23530234
| PMCID = 3625352
| bibcode = 2013PNAS..110E1398M
}}</ref> تم استئناس [[جمل|الجمال]] في وقت متأخر، ربما حوالي 3000 قبل الميلاد.<ref name="Sapir-Hen 2013 277–285">{{استشهاد بدورية محكمة
| last = Sapir-Hen
| first = Lidar
| first2 = Erez
| last2 = Ben-Yosef
| title = The Introduction of Domestic Camels to the Southern Levant: Evidence from the Aravah Valley
| journal = Tel Aviv
| year = 2013
| volume = 40
| issue = 2
| pages = 277–285
| url = http://archaeology.tau.ac.il/ben-yosef/pub/Pub_PDFs/Sapir-Hen&Ben-Yosef13_CamelAravah_TelAviv.pdf
| DOI = 10.1179/033443513x13753505864089
}}</ref>
[[ملف:Vavilov-centers_updated.jpg|تصغير|300x300بك| [[مركز المنشأ|مراكز المنشأ]] التي حددها [[نيقولاي فافيلوف|نيكولاي فافيلوف]] في الثلاثينيات. لم يعد يتم التعرف على المنطقة 3 (الرمادية) كمركز منشأ، وتم إضافة [[بابوا غينيا الجديدة]] (باللون الأحمر، "P") مؤخرًا.<ref>{{استشهاد بكتاب
| author1 = Ladizinsky, G.
| year = 1998
| title = Plant Evolution under Domestication
| publisher = Kluwer
| ISBN = 978-0-412-82210-0
}}</ref>]]
بدأت المحاصيل الثمانية التي يطلق عليها [[المحاصيل المؤسسة للحضارة|المحاصيل المؤسسة]] في الظهور فيما بعد 9500 قبل الميلاد، وقد ظهرت بالترتيب الآتي: [[قمح ثنائي الحبة|القمح ثنائي الحبة]]، [[قمح وحيد الحبة|القمح وحيد الحبة]]، [[شعير|الشعير]]، [[بازلاء|البازلاء]]، [[عدس|العدس]]، [[بيقية مرة|البيقية المريرة]]، [[حمص شائع|الحمص]]، [[كتان|والكتان]]. ووجدت هذه المحاصيل مجتمعة في [[العصر الحجري الحديث ما قبل الفخاري بي]] في [[المشرق (الشرق الأدنى)|الشام]]، على الرغم من أن [[قمح|القمح]] كان أول من نما وتم حصده على نطاق واسع. في نفس الوقت تقريبًا (9,400 قبل الميلاد)، تم زراعة أشجار [[تين (نبات)|التين]].<ref>{{استشهاد بدورية محكمة
| DOI = 10.1126/science.1125910
| volume = 312
| title = Early Domesticated Fig in the Jordan Valley
| year = 2006
| journal = Science
| pages = 1372–1374
| last = Kislev
| first = M. E.
| issue = 5778
| PMID = 16741119
| bibcode = 2006Sci...312.1372K
}}</ref><ref>{{استشهاد بدورية محكمة
| DOI = 10.1126/science.1132636
| volume = 314
| title = Comment on "Early Domesticated Fig in the Jordan Valley"
| year = 2006
| journal = Science
| page = 1683a
| last = Lev-Yadun
| first = S.
| issue = 5806
| PMID = 17170278
| bibcode = 2006Sci...314.1683L
}}</ref><ref name="ZoharyHopf2012">{{استشهاد بكتاب
| author1 = Zohary
| first = Daniel
| author2 = Hopf
| first2 = Maria
| last3 = Weiss
| first3 = Ehud
| title = Domestication of Plants in the Old World: The Origin and Spread of Domesticated Plants in Southwest Asia, Europe, and the Mediterranean Basin
| url = https://books.google.com/books?id=1hHSYoqY-AwC&pg=PA62
| date = 2012
| publisher = Oxford University Press
| place = Oxford
| ISBN = 978-0-19-954906-1
| page = 62
| via = Google Books
}}</ref>

بحلول عام 8000 قبل الميلاد، كانت الزراعة مترسخة على ضفاف [[نهر النيل]]. في هذا الوقت تقريبًا، تم تطوير الزراعة بشكل مستقل في الشرق الأقصى، مع الأرز بدلاً من القمح كمحصول أساسي. تم زراعة الذرة من العشب البري في جنوب المكسيك بحلول عام 6700 قبل الميلاد.<ref>{{استشهاد بدورية محكمة
| last = Dolores, R.
| last2 = Piperno, Anthony J.
| last3 = Ranere, Irene Holst
| last4 = Iriarte, Jose
| last5 = Dickau, Ruth
| year = 2009
| title = Starch grain and phytolith evidence for early ninth millennium B.P. maize from the Central Balsas River Valley, Mexico
| journal = PNAS
| volume = 106
| issue = 13
| DOI = 10.1073/pnas.0812525106
| pages = 5019–5024
| PMID = 19307570
| PMCID = 2664021
| bibcode = 2009PNAS..106.5019P
}}</ref> تم زراعة البطاطس (8000 قبل الميلاد) والطماطم<ref>{{استشهاد بكتاب
| author1 = Smith, A.F.
| year = 1994
| title = The Tomato in America: Early History, Culture, and Cookery
| publisher = University of South Carolina Press
| ISBN = 978-1-57003-000-0
| page = [https://archive.org/details/tomatoinamericae00smit_0/page/13 13]
| url = https://archive.org/details/tomatoinamericae00smit_0/page/13
}}</ref> والفلفل (4000 قبل الميلاد) والقرع (8000 قبل الميلاد) والعديد من أنواع الفول (8000 قبل الميلاد وما بعده) في العالم الجديد.<ref>{{استشهاد ويب
| url = http://archaeology.about.com/od/domestications/a/plant_domestic.htm
| title = Plant Domestication – Table of Dates and Places
| publisher = About.com
| accessdate = 15 June 2016
| last = Hirst
| first = K. Kris
}}</ref>

تم تطوير الزراعة بشكل مستقل في جزيرة [[غينيا الجديدة]].<ref>{{استشهاد بدورية محكمة
| last = Denham
| first = T.P.
| title = Origins of Agriculture at Kuk Swamp in the Highlands of New Guinea
| journal = Science
| volume = 301
| issue = 5630
| year = 2003
| pages = 189–193
| DOI = 10.1126/science.1085255
| PMID = 12817084
| url = https://espace.library.uq.edu.au/view/UQ:163692/HCA10UQ163692.pdf
}}</ref> يعود تاريخ زراعة [[موز|الموز]] إلى ''[[موز مستدق|الموز المستدق (موسا أكوميناتا)]]''، بما في ذلك التهجين، إلى 5000 قبل الميلاد، وربما إلى 8000 قبل الميلاد، في [[بابوا غينيا الجديدة]].<ref>{{استشهاد بكتاب
| author1 = Nelson
| first = S.C.
| author2 = Ploetz
| first2 = R.C.
| last3 = Kepler
| first3 = A.K.
| date = 2006
| chapter = ''Musa'' species (bananas and plantains)
| editor1 = Elevitch
| title = Species Profiles for Pacific Island Agroforestry
| place = Hōlualoa, Hawai'i
| publisher = Permanent Agriculture Resources
| chapterurl = http://agroforestry.net/tti/Musa-banana-plantain.pdf
}}</ref><ref>{{استشهاد بدورية محكمة
| last = Denham
| first7 = N.
| PMID = 12817084
| DOI = 10.1126/science.1085255
| pages = 189–193
| issue = 5630
| volume = 301
| journal = Science
| title = Origins of Agriculture at Kuk Swamp in the Highlands of New Guinea
| date = 2003
| first8 = B.
| last8 = Winsborough
| last7 = Porch
| first = T.P.
| first6 = M.
| last6 = Therin
| first5 = J.
| last5 = Field
| first4 = R.
| last4 = Fullagar
| first3 = C.
| last3 = Lentfer
| first2 = S.G.
| last2 = Haberle
| url = https://espace.library.uq.edu.au/view/UQ:163692/HCA10UQ163692.pdf
}}</ref><ref name="Hillman2">{{استشهاد بدورية محكمة
| first = Gordon
| last = Hillman
| first2 = Robert
| last2 = Hedges
| first3 = Andrew
| last3 = Moore
| first4 = Susan
| last4 = Colledge
| first5 = Paul
| last5 = Pettitt
| title = New evidence of Lateglacial cereal cultivation at Abu Hureyra on the Euphrates
| journal = The Holocene
| date = 2001
| volume = 11
| issue = 4
| pages = 383–393
| DOI = 10.1191/095968301678302823
| bibcode = 2001Holoc..11..383H
| url = https://www.researchgate.net/publication/200033056
}}</ref>

تم الاحتفاظ [[نحل|بالنحل]] من أجل العسل في الشرق الأوسط حوالي 7000 قبل الميلاد.<ref name="9kya">{{استشهاد بدورية محكمة
| last = Roffet-Salque
| first8 = Pascale
| DOI = 10.1038/nature15757
| bibcode = 2015Natur.527..226R
| pages = 226–230
| issue = 7577
| volume = 527
| journal = Nature
| url = https://www.researchgate.net/publication/312376273
| title = Widespread exploitation of the honeybee by early Neolithic farmers
| year = 2015
| displayauthors = 3
| first9 = Simona
| last9 = Mileto
| last8 = Gerbault
| first = Mélanie
| first7 = Julie
| last7 = Dunne
| first6 = Orestes
| last6 = Decavallas
| first5 = Lucy J.E.
| last5 = Cramp
| first4 = Alan K.
| last4 = Outram
| first3 = Richard P.
| last3 = Evershed
| first2 = Martine
| last2 = Regert
| PMID = 26560301
}}</ref> تشير الأدلة الأثرية من مواقع مختلفة في [[شبه الجزيرة الإيبيرية|شبه الجزيرة الأيبيرية]] إلى زراعة النباتات واستئناس الحيوانات بين 6000 و 4500 قبل الميلاد.<ref name="autogenerated1">{{استشهاد ويب
| url = http://www.metmuseum.org/toah/ht/02/eus/ht02eus.htm
| title = Southern Europe, 8000–2000 B.C. Timeline of Art History
| publisher = The Metropolitan Museum of Art
| archiveurl = https://web.archive.org/web/20070126121236/http://www.metmuseum.org/toah/ht/02/eus/ht02eus.htm
| archivedate = 26 January 2007
| accessdate = 2011-07-16
}}</ref> توجد منطقة في [[جزيرة أيرلندا|أيرلندا]] تتكون من مساحات شاسعة من الأرض محاطة بجدران حجرية، ويعود تاريخها إلى 3500 قبل الميلاد وهي أقدم نظام ميداني للاستئناس معروف في العالم.<ref>{{استشهاد ويب
| url = http://www.museumsofmayo.com/ceide.htm
| title = Ceide Fields Visitor Centre, Ballycastle, County Mayo, West of Ireland
| publisher = Museumsofmayo.com
| archiveurl = https://web.archive.org/web/20110722094250/http://www.museumsofmayo.com/ceide.htm
| archivedate = 22 July 2011
| accessdate = 16 July 2011
}}</ref><ref>{{استشهاد ويب
| url = https://whc.unesco.org/en/tentativelists/5524/
| title = Ceide Fields – UNESCO World Heritage Centre
| publisher = Whc.unesco.org
| accessdate = 16 July 2011
}}</ref> تم استئناس [[استئناس الخيول|الخيل]] في [[سهوب بونتيك - قزوين|سهوب بونتيك]] حوالي 4000 قبل الميلاد.<ref>Anthony, David W. (2007). ''The Horse, the Wheel, and Language: How Bronze-Age Riders from the Eurasian Steppes Shaped the Modern World''. Princeton University Press.</ref> في [[سيبيريا]]، [[قنب هندي|كان القنب]] مستخدمًا في الصين في العصر الحجري الحديث وربما تم زراعته للمرة الأولى هناك، وكان يستخدم كألياف لصنع الحبال وكدواء في مصر القديمة حوالي 2350 قبل الميلاد.<ref>{{استشهاد ويب
| url = http://cannabisgenomics.org/cannabis-marijuana-hemp-and-its-cultural-history-by-daniela-vergara/
| title = Cannabis: Marijuana, hemp and its cultural history
| date = 2 December 2014
| publisher = Cannabis Genomics
| archiveurl = https://web.archive.org/web/20160409105731/http://cannabisgenomics.org/cannabis-marijuana-hemp-and-its-cultural-history-by-daniela-vergara/
| archivedate = 9 April 2016
| accessdate = 20 June 2016
| last = Vergara
| first = Daniela
}}</ref>
[[ملف:Old_bull_cart.jpg|تصغير| نموذج من الصلصال والخشب لعربة ثور تحمل منتجات زراعية في أواني كبيرة]]
في شمال [[الصين]]، تم زراعة [[دخن|الدخن]] من قبل [[لغات صينية تبتية|الصينيين التبتيين]] الأوائل في حوالي 8000 إلى 6000 قبل الميلاد، ليصبح المحصول الرئيسي [[النهر الأصفر|لحوض النهر الأصفر]] بحلول عام 5500 قبل الميلاد. <ref name="He2017">{{استشهاد بدورية محكمة
| last = He
| title = Prehistoric evolution of the dualistic structure mixed rice and millet farming in China
| bibcode = 2017Holoc..27.1885H
| DOI = 10.1177/0959683617708455
| pages = 1885–1898
| issue = 12
| volume = 27
| date = 7 June 2017
| journal = The Holocene
| first5 = Xiujia
| first = Keyang
| last5 = Huan
| first4 = Can
| last4 = Wang
| first3 = Jianping
| last3 = Zhang
| first2 = Houyuan
| last2 = Lu
| url = https://www.researchgate.net/publication/317400332
}}</ref><ref name="Lu">{{استشهاد بدورية محكمة
| PMID = 19383791
| first7 = M.
| displayauthors = 8
| journal = Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America
| PMCID = 2678631
| DOI = 10.1073/pnas.0900158106
| pages = 7367–7372
| issue = 18
| volume = 106
| title = Earliest domestication of common millet (Panicum miliaceum) in East Asia extended to 10,000 years ago
| first9 = H.
| last9 = Zhang
| first8 = T.
| last8 = Zhang
| last7 = Ye
| year = 2009
| first6 = K.
| last6 = Zhou
| first5 = Y.
| last5 = Li
| first4 = N.
| last4 = Wu
| first3 = K.B.
| last3 = Liu
| first2 = J.
| last2 = Zhang
| first = H.
| last = Lu
| bibcode = 2009PNAS..106.7367L
}}</ref> وتبعهم [[بقلة الماش]] [[فول الصويا|وفول الصويا]] [[لوبياء مقرنة|واللوبياء المقرنة.]]<ref name="Sue Colledge">{{استشهاد بدورية محكمة
| first = Sue
| last = Colledge
| first2 = James
| last2 = Conolly
| title = Reassessing the evidence for the cultivation of wild crops during the Younger Dryas at Tell Abu Hureyra, Syria
| journal = Environmental Archaeology
| date = 2010
| volume = 15
| issue = 2
| pages = 124–138
| DOI = 10.1179/146141010X12640787648504
}}</ref>

في جنوب الصين، تم زراعة الأرز في [[يانغتسي|حوض نهر اليانغتسي]] في حوالي 11500 إلى 6200 قبل الميلاد، جنبًا إلى جنب مع تطوير [[حقل الأرز|زراعة الأراضي الرطبة]] من قبل [[شعوب أسترونيزية|الأسترونيزيين]] [[لغات همونغ مين|الأوائل والهامونغ مين.]] كما تم حصاد نباتات غذائية أخرى، بما في ذلك [[البلوط|الجوز]]، [[إيليوكاريس حلو|وكستناء الماء]].<ref name="pnas1">{{استشهاد بدورية محكمة
| last = Molina
| first8 = S.
| PMCID = 3101000
| PMID = 21536870
| year = 2011
| pages = 8351–6
| issue = 20
| volume = 108
| journal = Proceedings of the National Academy of Sciences
| title = Molecular evidence for a single evolutionary origin of domesticated rice
| DOI = 10.1073/pnas.1104686108
| first9 = B. A.
| last9 = Schaal
| last8 = Jackson
| first = J.
| first7 = P.
| last7 = Huang
| first6 = A.
| last6 = Reynolds
| first5 = S.
| last5 = Rubinstein
| first4 = J. M.
| last4 = Flowers
| first3 = N.
| last3 = Garud
| first2 = M.
| last2 = Sikora
| bibcode = 2011PNAS..108.8351M
}}</ref><ref name="He2017">{{استشهاد بدورية محكمة
| last = He
| title = Prehistoric evolution of the dualistic structure mixed rice and millet farming in China
| bibcode = 2017Holoc..27.1885H
| DOI = 10.1177/0959683617708455
| pages = 1885–1898
| issue = 12
| volume = 27
| date = 7 June 2017
| journal = The Holocene
| first5 = Xiujia
| first = Keyang
| last5 = Huan
| first4 = Can
| last4 = Wang
| first3 = Jianping
| last3 = Zhang
| first2 = Houyuan
| last2 = Lu
| url = https://www.researchgate.net/publication/317400332
}}</ref><ref name="Bellwood2011">{{استشهاد بدورية محكمة
| last = Bellwood
| first = Peter
| title = The Checkered Prehistory of Rice Movement Southwards as a Domesticated Cereal—from the Yangzi to the Equator
| journal = Rice
| date = 9 December 2011
| volume = 4
| issue = 3–4
| pages = 93–103
| DOI = 10.1007/s12284-011-9068-9
| url = https://core.ac.uk/download/pdf/81529950.pdf
}}</ref><ref name="Hsieh2011">{{استشهاد بدورية محكمة
| last = Hsieh
| last6 = Tsang
| pages = 178–183
| issue = 3–4
| volume = 4
| date = 24 December 2011
| journal = Rice
| title = Studies on Ancient Rice—Where Botanists, Agronomists, Archeologists, Linguists, and Ethnologists Meet
| first6 = Cheng-hwa
| first5 = Kuang-ti
| first = Jaw-shu
| last5 = Li
| first4 = Paul Jen-kuei
| last4 = Li
| first3 = Tze-fu
| last3 = Hsu
| first2 = Yue-ie Caroline
| last2 = Hsing
| DOI = 10.1007/s12284-011-9075-x
}}</ref> انتشرت زراعة الأرز لاحقًا في [[جنوب شرق آسيا البحري|جزيرة جنوب شرق آسيا]] عن طريق [[شعوب أسترونيزية|التوسع الأسترونيزي]]، بدءًا من حوالي 3500 إلى 2000 قبل الميلاد. شهد حدث الهجرة هذا أيضًا إدخال النباتات الغذائية المزروعة والمستأنسة من [[تايوان]] [[جنوب شرق آسيا البحري|وجزيرة جنوب شرق آسيا]] [[غينيا الجديدة|وغينيا الجديدة]] إلى جزر المحيط الهادئ [[الحيوانات والنباتات المستأنسة في أسترونيزيا|كنباتات الزورق]]. كما أدى اتصال البحارة الأسترونيزيين مع [[سريلانكا]] [[جنوب الهند|وجنوب الهند]] إلى تبادل النباتات الغذائية التي أصبحت فيما بعد أصل [[تجارة التوابل]] القيمة.<ref name="Gilboa2016">{{استشهاد بدورية محكمة
| last = Gilboa
| first = Ayelet
| last2 = Namdar
| first2 = Dvory
| title = On the Beginnings of South Asian Spice Trade with the Mediterranean Region: A Review
| journal = Radiocarbon
| date = 9 February 2016
| volume = 57
| issue = 2
| pages = 265–283
| DOI = 10.2458/azu_rc.57.18562
| url = https://journals.uair.arizona.edu/index.php/radiocarbon/article/download/18562/18210
}}</ref><ref name="Zumbroich2007">{{استشهاد بدورية محكمة
| last = Zumbroich
| first = Thomas J.
| title = The origin and diffusion of betel chewing: a synthesis of evidence from South Asia, Southeast Asia and beyond
| journal = eJournal of Indian Medicine
| date = 2007–2008
| volume = 1
| pages = 87–140
| url = https://ugp.rug.nl/eJIM/article/download/24712/22162
}}</ref><ref name="Mahdi1999">{{استشهاد بكتاب
| author1 = Mahdi
| first = Waruno
| editor1 = Blench
| editor1-first = Roger
| editor2 = Spriggs
| editor2-first = Matthew
| title = Archaeology and Language III: Artefacts languages, and texts
| chapter = The Dispersal of Austronesian boat forms in the Indian Ocean
| volume = 34
| publisher = Routledge
| series = One World Archaeology
| year = 1999
| pages = 144–179
| ISBN = 978-0-415-10054-0
}}</ref> في الألفية الأولى بعد الميلاد، استقر البحارة الأسترونيزيون [[مدغشقر]] [[جزر القمر|وجزر القمر]]، وجلبوا معهم نباتات غذائية من جنوب شرق آسيا وجنوب آسيا إلى [[شرق أفريقيا|ساحل شرق إفريقيا]]، بما في ذلك الموز والأرز.<ref name="Beaujard2011">{{استشهاد بدورية محكمة
| last = Beaujard
| first = Philippe
| title = The first migrants to Madagascar and their introduction of plants: linguistic and ethnological evidence
| journal = Azania: Archaeological Research in Africa
| date = August 2011
| volume = 46
| issue = 2
| pages = 169–189
| DOI = 10.1080/0067270X.2011.580142
| url = https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-00706173/file/Beaujard.azania2.pdf
}}</ref><ref name="WalterLebot2007">{{استشهاد بكتاب
| author1 = Walter
| first = Annie
| author2 = Lebot
| first2 = Vincent
| title = Gardens of Oceania
| date = 2007
| publisher = IRD Éditions-CIRAD
| ISBN = 978-1-86320-470-5
| url = https://books.google.com/books?id=SMYkLkV4iyEC
}}</ref> انتشر الأرز أيضا جنوبًا إلى [[جنوب شرق آسيا البري|البر الرئيسي جنوب شرق آسيا]] بنحو 2000-1500 قبل الميلاد.<ref name="Bellwood2011" />

في منطقة [[الساحل (أفريقيا)|الساحل]] بأفريقيا، تم زراعة [[سورغم|الذرة الرفيعة]] بحلول 3000 قبل الميلاد<ref>{{استشهاد بدورية محكمة
| last = Winchell
| first = Frank
| date = October 2017
| title = Evidence for Sorghum Domestication in Fourth Millennium BC Eastern Sudan: Spikelet Morphology from Ceramic Impressions of the Butana Group
| journal = Current Anthropology
| volume = 58
| issue = 5
| pages = 673–683
| DOI = 10.1086/693898
| url = https://discovery.ucl.ac.uk/id/eprint/1574602/7/Fuller_693898.pdf
}}</ref> [[ثيوم أغبر|والثيوم الأغبر]] بحلول 2500 قبل الميلاد.<ref>{{استشهاد بدورية محكمة
| last = Manning
| first = Katie
| date = February 2011
| title = 4500-Year old domesticated pearl millet (Pennisetum glaucum) from the Tilemsi Valley, Mali: new insights into an alternative cereal domestication pathway
| url = https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0305440310003171
| journal = Journal of Archaeological Science
| volume = 38
| issue = 2
| pages = 312–322
| DOI = 10.1016/j.jas.2010.09.007
| via = Elsevier Science Direct
}}</ref> تم زراعة [[جوزة الكولا|جوز الكولا]] [[قهوة|والقهوة]] أيضًا في إفريقيا.<ref name="Carney2011">{{استشهاد بكتاب
| author1 = Carney
| first = Judith
| title = Food and the African Past
| العمل = In the Shadow of Slavery: Africa's Botanical Legacy in the Atlantic World
| url = https://books.google.com/books?id=N-eS3OUQsekC&pg=PA24
| year = 2011
| publisher = University of California Press
| ISBN = 978-0-520-94953-9
| page = 24
}}</ref> في [[غينيا الجديدة]]، بدأت [[بابواويون|شعوب بابوا]] القديمة ممارسة الزراعة حوالي 7000 قبل الميلاد، حيث زرعوا قصب السكر والقلقاس.<ref name="Murphy2011">{{استشهاد بكتاب
| author1 = Murphy, Denis
| title = Plants, Biotechnology and Agriculture
| url = https://books.google.com/books?id=etQsieKuRH8C&pg=PA153
| year = 2011
| publisher = CABI
| ISBN = 978-1-84593-913-7
| pages = 153–
}}</ref><ref name="Barker2009">{{استشهاد بكتاب
| author1 = Barker
| first = Graeme
| title = The Agricultural Revolution in Prehistory: Why Did Foragers Become Farmers?
| url = https://books.google.com/books?id=-BYUDAAAQBAJ&pg=PA159
| year = 2009
| publisher = Oxford University Press
| ISBN = 978-0-19-955995-4
| pages = 159–161
}}</ref>


== تاريخ الزراعة عبر الحضارات ==
== تاريخ الزراعة عبر الحضارات ==
سطر 15: سطر 769:
| عنوان = Farming
| عنوان = Farming
| تاريخ = 2016-06-16
| تاريخ = 2016-06-16
| تاريخ الوصول = 2021-11-20
| موقع = The British Museum
| موقع = The British Museum
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20160616222522/http://www.mesopotamia.co.uk/staff/resources/background/bg08/home.html
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20160616222522/http://www.mesopotamia.co.uk/staff/resources/background/bg08/home.html
| تاريخ أرشيف = 2016-06-16
| تاريخ أرشيف = 2016-06-16
| تاريخ الوصول = 2021-11-20
}}</ref><ref>Tannahill, Reay (1968). The fine art of food. Folio Society.</ref><ref>[http://qu.edu.iq/arc/wp-content/uploads/2016/02/%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%B1%D8%A7%D8%B9%D8%A9-%D8%AE%D9%84%D8%A7%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B5%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D8%A8%D9%84%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D9%8A%D9%85.pdf الزراعة خلال العصر البابلي القديم (2004-1595 ق.م)] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20210908173620/http://qu.edu.iq/arc/wp-content/uploads/2016/02/الزراعة-خلال-العصر-البابلي-القديم.pdf|date=2021-09-08}}</ref>
}}</ref><ref>Tannahill, Reay (1968). The fine art of food. Folio Society.</ref><ref>[http://qu.edu.iq/arc/wp-content/uploads/2016/02/%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%B1%D8%A7%D8%B9%D8%A9-%D8%AE%D9%84%D8%A7%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B5%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D8%A8%D9%84%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%AF%D9%8A%D9%85.pdf الزراعة خلال العصر البابلي القديم (2004-1595 ق.م)] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20210908173620/http://qu.edu.iq/arc/wp-content/uploads/2016/02/الزراعة-خلال-العصر-البابلي-القديم.pdf|date=2021-09-08}}</ref>


=== الحضارة المصرية القديمة ===
=== الحضارة المصرية القديمة ===
{{مفصلة|الزراعة في مصر القديمة}}
{{مفصلة|الزراعة في مصر القديمة}}
تطورت [[مصر القديمة|الحضارة المصرية القديمة]] في المناخ القاحل في [[شمال أفريقيا]]، وهي منطقة تتميز [[صحراء|بالصحاري]]، وكان [[نهر النيل]]، الذي قامت الزراعة على ضفافه، كشريان حياة ، وهو أحد أطول الأنهار في العالم. وتمكن المصريون بالتنبؤ بحدوث فيضانات النهر، فقد تمكنوا من تطوير ممارساتهم الزراعية على ضفافه. وكان المصريون من أوائل الشعوب التي مارست الزراعة على نطاق واسع والتي بدأت [[عصر ما قبل الأسرات]] ثم تطورت خلال قرون وصولاً إلى ما يُؤرخ لها [[الثورة الزراعية]] خلال [[العصر الحجري الحديث]]، أي بين 10,000 قبل الميلاد تقريبًا و4,000 قبل الميلاد.<ref>{{استشهاد ويب
تطورت [[مصر القديمة|الحضارة المصرية القديمة]] في المناخ القاحل في [[شمال أفريقيا]]، وهي منطقة تتميز [[صحراء|بالصحاري]]، وكان [[نهر النيل]]، الذي قامت الزراعة على ضفافه، كشريان حياة وهو أحد أطول الأنهار في العالم. وتمكن المصريون بالتنبؤ بحدوث فيضانات النهر، فقد تمكنوا من تطوير ممارساتهم الزراعية على ضفافه. وكان المصريون من أوائل الشعوب التي مارست الزراعة على نطاق واسع والتي بدأت [[عصر ما قبل الأسرات]] ثم تطورت خلال قرون وصولاً إلى ما يُؤرخ لها [[الثورة الزراعية]] خلال [[العصر الحجري الحديث]]، أي بين 10,000 قبل الميلاد تقريبًا و4,000 قبل الميلاد.<ref>{{استشهاد ويب
| مسار = http://www.agr-egypt.gov.eg/AgricHistory.aspx
| مسار = http://www.agr-egypt.gov.eg/AgricHistory.aspx
| عنوان = تاريخ الزراعة في مصر
| عنوان = تاريخ الزراعة في مصر
| تاريخ = 2016-09-13
| تاريخ = 2016-09-13
| تاريخ الوصول = 2021-11-20
| موقع = وزارة الزراعة وإستصلاح الأراضي
| موقع = وزارة الزراعة وإستصلاح الأراضي
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20160913080051/http://www.agr-egypt.gov.eg/AgricHistory.aspx
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20160913080051/http://www.agr-egypt.gov.eg/AgricHistory.aspx
| تاريخ أرشيف = 2016-09-13
| تاريخ أرشيف = 2016-09-13
}}</ref><ref>Janick, Jules. [https://www.hort.purdue.edu/newcrop/Hort_306/text/lec06.pdf "Ancient Egyptian Agriculture and the Origins of Horticulture"] (PDF). [https://web.archive.org/web/20200318010447/https://www.hort.purdue.edu/newcrop/Hort_306/text/lec06.pdf Archived]. ''Acta Hort''. '''583''': 23–39. {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20210628051503/https://www.hort.purdue.edu/newcrop/Hort_306/text/lec06.pdf|date=28 يونيو 2021}}</ref> كان المصريون القدماء يزرعون بشكل أساسي [[حبة غذائية|محاصيل الحبوب]] كالشعير والقمح، بالإضافة إلى محاصيل أخرى تستخدم في الصناعات [[كتان|كالكتان]] و[[بردية|أوراق البردي]].
| تاريخ الوصول = 2021-11-20

}}</ref><ref>Janick, Jules. [https://www.hort.purdue.edu/newcrop/Hort_306/text/lec06.pdf "Ancient Egyptian Agriculture and the Origins of Horticulture"] (PDF). [https://web.archive.org/web/20200318010447/https://www.hort.purdue.edu/newcrop/Hort_306/text/lec06.pdf Archived]. ''Acta Hort''. '''583''': 23–39. {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20210628051503/https://www.hort.purdue.edu/newcrop/Hort_306/text/lec06.pdf |date=28 يونيو 2021}}</ref> كان المصريون القدماء يزرعون بشكل أساسي [[حبة غذائية|محاصيل الحبوب]] كالشعير والقمح، بالإضافة إلى محاصيل أخرى تستخدم في الصناعات [[كتان|كالكتان]] و[[بردية|أوراق البردي]].
=== شبه القارة الهندية ===
تم استئناس نبات [[عناب|العناب]] في [[شبه القارة الهندية]] بحلول عام 9000 قبل الميلاد.<ref name="gupta">{{استشهاد بدورية محكمة
| last = Gupta, Anil K
| title = Origin of agriculture and domestication of plants and animals linked to early Holocene climate amelioration
| journal = Indian Academy of Sciences
| volume = 87
| issue = 1
| date = 10 July 2004
| pages = 58–59
}}</ref> زراعة الشعير والقمح - جنبًا إلى جنب مع تربية الماشية، وخاصة الأغنام والماعز&nbsp;- تلاه في [[مهرغاره|حضارة]] مهرجاره 8000-6000 ق. <ref name="Baber">{{استشهاد بكتاب
| author1 = Baber, Zaheer
| year = 1996
| title = The Science of Empire: Scientific Knowledge, Civilization, and Colonial Rule in India
| publisher = State University of New York Press
| page = 19
| ISBN = 978-0-7914-2919-8
}}</ref> <ref name="harrisandgosden385">{{استشهاد بكتاب
| author1 = Harris, David R.
| author2 = Gosden, C.
| year = 1996
| title = The Origins and Spread of Agriculture and Pastoralism in Eurasia: Crops, Fields, Flocks And Herds
| publisher = Routledge
| page = 385
| ISBN = 978-1-85728-538-3
}}</ref><ref name="Wright 2009 p44">{{استشهاد بكتاب
| author1 = Wright
| first = Rita P
| author-link = Rita P. Wright
| title = The Ancient Indus: Urbanism, Economy, and Society
| url = https://books.google.com/books?id=fwgFPQAACAAJ&pg=PA44
| year = 2009
| publisher = Cambridge University Press
| ISBN = 978-0-521-57652-9
| pages = 44, 51
}}</ref> وشهدت هذه الفترة أيضًا أول استئناس [[فيل|للفيل]].<ref name="gupta" /> [[تربية الأبقار|وشملت الزراعة الرعوية]] في [[الهند (هيرودوت)|الهند]] البرس، وزرع المحاصيل في صفوف&nbsp;- إما من اثنين أو ستة&nbsp;- وتخزين الحبوب في [[مخزن حبوب|مخازن الحبوب]] . <ref name="harrisandgosden385" /> <ref name="Possehl">Possehl, Gregory L. (1996). ''Mehrgarh'' in ''Oxford Companion to Archaeology'', edited by Brian Fagan. Oxford University Press.</ref> [[قطن|كان القطن]] يزرع في الألفية الخامسة والرابعة قبل الميلاد. <ref>Stein, Burton (1998). ''A History of India''. Blackwell Publishing. 47. {{ردمك|0-631-20546-2}}.</ref> بحلول الألفية الخامسة قبل الميلاد، انتشرت المجتمعات الزراعية في [[كشمير]] . <ref name="harrisandgosden385" /> تم تطوير الري في [[حضارة وادي السند]] حوالي 4500 قبل الميلاد. <ref name="R&U">{{استشهاد بكتاب
| author1 = Rodda & Ubertini
| year = 2004
| title = The Basis of Civilization – Water Science?
| publisher = International Association of Hydrological Science
| page = 279
| ISBN = 978-1-901502-57-2
}}</ref> نما حجم وازدهار حضارة السند نتيجة لهذا الابتكار، مما أدى إلى مستوطنات مخططة بشكل أكثر شمولاً تستخدم [[تصريف المياه|الصرف]] [[أنابيب الصرف الصحي|والمجاري]] . <ref name="R&U" /> الأدلة الأثرية من تجرها الحيوانات [[محراث|المحراث]] يعود تاريخها إلى 2500 قبل الميلاد في حضارة وادي السند. <ref name="lal">{{استشهاد بدورية محكمة
| title = Thematic evolution of ISTRO: transition in scientific issues and research focus from 1955 to 2000
| first = R.
| last = Lal
| journal = Soil and Tillage Research
| volume = 61
| issue = 1–2
| date = 2001
| pages = 3–12 [3]
| DOI = 10.1016/S0167-1987(01)00184-2
}}</ref>


=== الحضارة الصينية القديمة ===
=== الحضارة الصينية القديمة ===
{{مفصلة|الزراعة في الصين}}
{{مفصلة|الزراعة في الصين}}

=== الحضارة الإغريقية القديمية والعالم الهيلينستي ===
=== الحضارة الإغريقية القديمية والعالم الهيلينستي ===
{{مفصلة|الزراعة في اليونان القديمة}}

محاصيل الحبوب الرئيسية من [[كلاسيكية قديمة|البحر الأبيض المتوسط القديمة]] المنطقة والقمح و [[قمح ثنائي الحبة|ايمر]]، والشعير، في حين شملت الخضار المشتركة البازلاء، والفاصوليا، و [[فول|الفول]]، والزيتون، وجاءت منتجات الألبان ومعظمها من الأغنام والماعز، واللحوم، والذي كان يستهلك في مناسبة نادرة لمعظم الناس، تتكون عادة من لحم خن ولحم البقر والضأن. <ref name="koester 1995 p76-77">Koester, Helmut (1995), ''History, Culture, and Religion of the Hellenistic Age'', 2nd edition, New York: Walter de Gruyter, {{ردمك|3-11-014693-2}}, pp. 76–77.</ref> [[الزراعة في اليونان القديمة]] كان يعوقه [[طبوغرافيا|التضاريس]] من [[جغرافيا اليونان|البر الرئيسى اليونان]] التي سمحت فقط لنحو 10٪ من الأراضي لزراعتها بشكل صحيح، مما استلزم التصدير المتخصصة في [[زيت الطهي|النفط]] و [[تاريخ النبيذ|النبيذ]] واستيراد الحبوب من [[تراقيا]] (تركزت في ما يعرف الآن [[تاريخ بلغاريا|بلغاريا]] ) و [[المستعمرات في العصور القديمة|المستعمرات اليونانية]] في [[يونانيون بنطيون|جنوب روسيا]] . خلال [[عصر هلنستي|الفترة الهلنستية]]، سيطرت [[بطالمة|الإمبراطورية البطلمية على]] [[المملكة البطلمية|مصر]] [[قبرص|وقبرص]] [[فينيقيون|وفينيسيا]] [[برقة|وبرقة]]، وهي مناطق رئيسية لإنتاج الحبوب [[اليونان القديمة|اعتمد عليها اليونانيون]] في الكفاف، بينما لعب سوق الحبوب البطلمية أيضًا دورًا حاسمًا في [[الجمهورية الرومانية|صعود]] [[الجمهورية الرومانية]] . في [[سلوقيون|الإمبراطورية السلوقية]] ، كانت بلاد ما بين النهرين منطقة مهمة لإنتاج القمح ، بينما [[تربية الحيوان|كانت تربية الحيوانات]] [[رحل|البدوية]] تمارس أيضًا في أجزاء أخرى. <ref name="koester 1995 p77">Helmut Koester (1995), ''History, Culture, and Religion of the Hellenistic Age'', 2nd edition, New York: Walter de Gruyter, {{ردمك|3-11-014693-2}}, p. 77.</ref>
=== الإمبراطورية الرومانية ===
=== الإمبراطورية الرومانية ===
{{مفصلة|الزراعة في روما}}
في العالم [[العالم اليوناني الروماني|اليوناني الروماني]] في [[كلاسيكية قديمة|العصور الكلاسيكية القديمة]]، اعتمدت [[الزراعة في روما|الزراعة الرومانية]] على تقنيات ابتكرها السومريون في الأصل، ونقلتها إليهم الثقافات اللاحقة، مع التركيز بشكل خاص على زراعة المحاصيل من أجل التجارة والتصدير. وضع [[روما القديمة|الرومان]] [[مانورالية|الأساس للنظام الاقتصادي مانورال]]، الذي ينطوي على [[قنانة|القنانة]]، والتي ازدهرت في العصور الوسطى. كان لدى الرومان أربعة أنظمة لإدارة المزارع: العمل المباشر للمالك وعائلته؛ العبيد الذين يعملون تحت إشراف مديري العبيد؛ زراعة المستأجرين أو المزارعة حيث يقسم المالك والمستأجر منتجات المزرعة أو يتم إيجار أرض زراعية. <ref name="White">White, K. D. (1970), ''Roman Farming'' (Cornell University Press)</ref>

=== الأمريكتان ===
اتخذت الزراعة المبكرة مسارًا مختلفًا عن [[العالم القديم]] حيث افتقرت الأمريكتان إلى الحبوب الكبيرة التي يسهل حرثها (مثل القمح والشعير) والحيوانات كبيرة الحجم التي يمكن استخدامها في العمالة الزراعية. بدلاً من الممارسة في العالم القديم لزرع حقل بمحصول واحد، كانت الزراعة الأمريكية في ما قبل التاريخ تتكون عادةً من زراعة العديد من المحاصيل على مقربة من بعضها البعض باستخدام اليد العاملة فقط. افتقرت مناطق الزراعة المبكرة في الأمريكتين إلى ما حدث في توحيد المنطقة الشرقية والغربية من البحر الأبيض المتوسط [[مناخ شبه قاحل|والمناخات شبه القاحلة]] في جنوب أوروبا وجنوب غرب آسيا ، ولكن بدلاً من ذلك كان لديها نمط شمال - جنوب مع مجموعة متنوعة من المناطق المناخية المختلفة التي عززت زراعة العديد من النباتات المختلفة.<ref name="Diamond">{{استشهاد بكتاب
| author1 = Diamond
| first = Jared
| title = Guns, Germs, and Steel
| date = 1999
| publisher = W.W. Norton
| place = New York
| ISBN = 0393317552
| pages = 123–128, 134–142
| edition = Paperback
}}</ref>

بشكل موجز، مارس الأوروبيون الزراعة المكثفة القائمة على الحرث وحيوانات الجر، في حين مارس [[الشعوب الأصلية في الأمريكتين|السكان الأصليون في الأمريكتين]] الزراعة المكثفة القائمة على العمل البشري.<ref name="Sempat">{{استشهاد بدورية محكمة
| last = Sempat Assadourian
| first = Carlos
| title = The Colonial Economy; The Transfer of the European System of Production to New Spain and Peru
| journal = Journal of Latin American Studies
| date = 1992
| volume = 24
| issue = Quincentenary Supplument
| page = 62
| jstor = 156945
| url = https://www.jstor.org/stable/156945
}}</ref> غالبًا ما أشار الأوروبيون (أو رفضوا) ممارسات الأمريكيين الأصليين{{Sfn|Sempat|1992}}<ref name="Hill">{{استشهاد ويب
| url = https://daily.jstor.org/partner-post-indigenous-agriculture/
| title = Returning Corn, Beans, and Squash to Native American Farms
| date = 24 November 2020
| website = JSTOR Daily
| publisher = JSTOR
| accessdate = 9 July 2021
| last = Hill
| first = Christina Gish
}}</ref> لكنهم أعجبوا بإنتاجية المزارعين الأصليين. نما شعب [[إنكا|إمبراطورية الإنكا]] في أمريكا الجنوبية فوائض كبيرة من الطعام لدرجة أنهم كان يقومون بتخزينه في أماكن تسمى Qullqas.<ref name="Mumford">{{استشهاد بكتاب
| author1 = Mumford
| first = Jeremy Ravi
| title = Vertical Empire
| date = 2012
| publisher = Duke University Press
| place = Durham, NC
| ISBN = 9780822353102
| pages = 15, 27
}}</ref><ref name="Ensminger">{{استشهاد بكتاب
| author1 = Ensminger
| first = Marion Eugene
| author2 = Ensminger
| first2 = Audrey H.
| title = Food & Nutrition Encyclopedia
| date = 1994
| place = London
| publisher = CRC-Press
| page = 1104
}}</ref>
=== أمريكا الجنوبية ===
تقع أقدم المناطق المعروفة للزراعة في الأمريكتين والتي يعود تاريخها إلى حوالي 9000 قبل الميلاد في [[كولومبيا]]، بالقرب من [[بيريرا]] الحالية، وكذلك في [[الإكوادور]] في [[مقاطعة سانتا إيلينا|شبه جزيرة سانتا إيلينا]].<ref name="Zarillo et al">{{استشهاد بدورية محكمة
| last = Zarrillo
| date = 2008
| PMCID = 2278185
| PMID = 18362336
| DOI = 10.1073/pnas.0800894105
| pages = 5006–5011
| issue = 13
| volume = 105
| journal = Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America
| first = S.
| title = Directly dated starch residues document early formative maize (Zea mays L.) in tropical Ecuador
| first4 = D. J.
| last4 = Quon
| first3 = M. A.
| last3 = Tisdale
| first2 = D. M.
| last2 = Pearsall
| bibcode = 2008PNAS..105.5006Z
}}</ref><ref name="Piperno">{{استشهاد بدورية محكمة
| last = Piperno
| first = Dolores R.
| title = The Origin of Plant Cultivation and Domestication in the New World Tropics: Pattern, Process, and New Developments
| journal = Current Anthropology
| date = 2011
| volume = 52
| issue = S-4
| pages = S453–S470
| DOI = 10.1086/659998
| url = http://www.journals.uchicago.edu/doi/10.1086/659998
}}</ref>

=== أمريكا الوسطى ===
في أمريكا الوسطى ، كان [[آزتك|الأزتيك]] مزارعين نشطين وكان لديهم اقتصاد يركز على الزراعة. كانت الأرض المحيطة [[بحيرة تيكسكوكو|ببحيرة تيكسكوكو]] خصبة، لكنها لم تكن كبيرة بما يكفي لإنتاج كمية الغذاء اللازمة لسكان إمبراطوريتهم المتوسعة. طور الأزتك أنظمة الري، وشكلوا [[مصطبة (زراعة)|مدرجات]] التلال. استخدم [[حضارة المايا|المايا]] بين 400 قبل الميلاد و 900 بعد الميلاد قنوات واسعة وأنظمة حقول مرتفعة لزراعة المستنقعات في [[شبه جزيرة يوكاتان]]. <ref>{{استشهاد بدورية محكمة
| url = http://www.nature.com/news/2010/101105/full/news.2010.587.html
| title = Mayans converted wetlands to farmland
| last = Mascarelli, Amanda
| journal = Nature
| date = 5 November 2010
| DOI = 10.1038/news.2010.587
}}</ref><ref>{{استشهاد بدورية محكمة
| title = Invisible Artifacts: Uncovering Secrets of Ancient Maya Agriculture with Modern Soil Science
| journal = Soil Horizons
| last = Morgan, John
| date = 6 November 2013
| DOI = 10.2136/sh2012-53-6-lf
| volume = 53
| issue = 6
| page = 3
}}</ref>

=== أمريكا الشمالية ===
قام السكان الأصليون في شرق الولايات المتحدة بزراعة العديد من المحاصيل مثل [[دوار الشمس (جنس)|عباد الشمس]] [[تبغ شائع|والتبغ]] والقرع.<ref>{{استشهاد ويب
| url = http://pecankernel.tamu.edu/introduction/index.html
| title = Pecans at Texas A&M University
| date = 2006-08-18
| publisher = Pecankernel.tamu.edu
| archiveurl = https://web.archive.org/web/20100525122440/http://pecankernel.tamu.edu/introduction/index.html
| archivedate = 2010-05-25
| accessdate = 2010-06-03
}}</ref><ref>The History of Concord Grapes, http://www.concordgrape.org/bodyhistory.html</ref><ref>{{استشهاد بدورية محكمة
| last = Heiser Jr
| first = Carl B.
| year = 1992
| title = On possible sources of the tobacco of prehistoric Eastern North America
| journal = Current Anthropology
| volume = 33
| pages = 54–56
| DOI = 10.1086/204032
}}</ref>

=== أستراليا ===
كان السكان الأصليون الأستراليون من البدو [[الجمع والالتقاط|الصيادين]]. بسبب سياسة ''[[أرض مباحة|الأرض المشاع]]''، كان يُنظر إلى السكان الأصليين على أنهم غير قادرين على إنجاز الزراعة المستدامة. ومع ذلك، فإن الإجماع الحالي هو أن الأساليب الزراعية المختلفة كانت تستخدم من قبل السكان الأصليين.<ref name="Gammage, Bill 2011 pp. 2812">Gammage, Bill (October 2011). The Biggest Estate on Earth: How Aborigines made Australia. Allen & Unwin. pp. 281–304. {{ردمك|978-1-74237-748-3}}.</ref><ref>[[Dark Emu]]</ref><ref name="bbc.com2">{{استشهاد بخبر
| url = https://www.bbc.com/news/world-australia-53746652
| title = Indigenous Australians 'farmed bananas 2,000 years ago'
| work = BBC News
| date = 12 August 2020
}}</ref>

مارس السكان الأصليون في ما يعرف الآن بكاليفورنيا وشمال غرب المحيط الهادئ أشكالًا مختلفة من بستنة الغابات والقطع والحرق والأراضي الرطبة، مما يضمن استمرار توافر الأغذية والأدوية المرغوبة. سيطر السكان الأصليون على النار على نطاق إقليمي لخلق [[علم بيئة الحرائق|بيئة حرائق]] منخفضة الكثافة منعت الحرائق الكبيرة والكارثية. <ref>{{استشهاد بكتاب
| title = Fire in California's Ecosystems
| editor1 = Sugihara
| editor2 = Jan W. Van Wagtendonk
| editor3-last = Shaffer
| editor4-last = Fites-Kaufman
| editor5-last = Thode
| publisher = University of California Press
| year = 2006
| page = 417
| chapter = 17
| ISBN = 978-0-520-24605-8
}}</ref><ref>{{استشهاد بكتاب
| editor1 = Blackburn, Thomas C. and Kat Anderson
| year = 1993
| title = Before the Wilderness: Environmental Management by Native Californians
| publisher = Ballena Press
| ISBN = 978-0-87919-126-9
}}</ref><ref>{{استشهاد بكتاب
| author1 = Anderson
| first = M. Kat
| title = Tending the Wild: Native American Knowledge And the Management of California's Natural Resources
| url = https://archive.org/details/tendingwildnativ0000ande
| publisher = University of California Press
| year = 2006
| ISBN = 978-0-520-24851-9
}}</ref>

استخدم السكان الأصليون الأستراليون الحرق المنهجي ، والزراعة الحارقة، لتعزيز الإنتاجية الطبيعية.<ref>{{استشهاد بدورية محكمة
| last = Jones
| first = R.
| year = 1969
| title = Fire-stick Farming
| journal = Australian Natural History
| volume = 16
| page = 224
}}</ref> في السبعينيات والثمانينيات من القرن الماضي، أثبتت الأبحاث الأثرية في جنوب غرب فيكتوريا أن Gunditjmara ومجموعات أخرى طورت أنظمة متطورة لتربية الأسماك وصيد الأسماك على مدى فترة تقارب 5000 عام.<ref>Williams, E. (1988) ''Complex Hunter-Gatherers: A Late Holocene Example from Temperate Australia''. British Archaeological Reports, Oxford</ref> اقترح عالم الآثار هاري لوراندوس في ثمانينيات القرن الماضي أن هناك دليلًا على "تكثيف" التقدم في جميع أنحاء أستراليا،<ref>Lourandos, H. (1997) ''Continent of Hunter-Gatherers: New Perspectives in Australian Prehistory'' Cambridge University Press, Cambridge</ref> وهي عملية يبدو أنها استمرت خلال 5000 سنة سابقة.<ref name="Biggest Estate on Earth, Australia3">{{استشهاد بكتاب
| author1 = Gammage
| first = Bill
| author-link = Bill Gammage
| date = October 2011
| title = The Biggest Estate on Earth: How Aborigines made Australia
| url = https://books.google.com/books?id=aUddY9fGkNMC
| publisher = Allen & Unwin
| ISBN = 978-1-74237-748-3
}}</ref>

من المعروف الآن أن سكان جزر توريس قد زرعوا [[موز|الموز]].<ref name="bbc.com3">{{استشهاد بخبر
| url = https://www.bbc.com/news/world-australia-53746652
| title = Indigenous Australians 'farmed bananas 2,000 years ago'
| work = BBC News
| date = 12 August 2020
}}</ref>

== العصور الوسطى وأوائل العصر الحديث ==
=== أوروبا ===

=== العالم العربي ===

=== التبادل الكولومبي ===

== الزراعة الحديثة ==

=== الثورة الزراعية البريطانية ===
بين القرن السابع عشر ومنتصف القرن التاسع عشر، شهدت بريطانيا تطورًا ملحوظًا في الإنتاج الزراعي، وأساليب زراعية جديدة مثل التسييج، الميكنة، و<nowiki/>[[دورة زراعية|تناوب المحاصيل]] للحفاظ على العناصر الغذائية للتربة، و<nowiki/>[[اصطفاء اصطناعي|التناسل الانتقائي]] أتاح نمو سكاني غير مسبوق إالى 5.7 مليون في عام 1750، وتحرير نسبة كبيرة من القوة العاملة، وبالتالي ساعدت في دفع [[الثورة الصناعية]]. إنتاج القمح ارتفع من 19 مكيال أمريكي لكل فدان الى 30 مكيال في 1720، التي تمثل نقطة تحول كبيرة في التاريخ.<ref>{{استشهاد بكتاب
| author1 = Snell
| first = K.D.M.
| title = Annals of the Labouring Poor, Social Change and Agrarian England 1660–1900
| year = 1985
| publisher = Cambridge University Press
| ISBN = 978-0-521-24548-7
}} Chapter 4</ref>

بدأت تظهر أساليب لزيادة الإنتاج في الزراعة في إنجلترا في منتصف القرن السابع عشر عبر متخصصين كتاب مثل صامويل هارتليب، والتر بليث وغيرهم.<ref>{{استشهاد ويب
| url = http://www.oxforddnb.com/view/article/2655
| title = Blith, Walter (bap. 1605, d. 1654)
| publisher = Oxford Dictionary of National Biography, Oxford University Press, 2004; online edn, Jan 2008
| accessdate = 2 September 2011
| last = Thirsk
| first = Joan
}}</ref> كانت المشكلة الأساسية في الحفاظ على الزراعة في مكان واحد هي استنزاف العناصر الغذائية، بالأخص مستويات النيتروجين في التربة، للسماح للتربة بالتجديد، وكانت تترك الأراضي المنتجة لتبور، وتناوب المحاصيل كان يستخدم في بعض المناطق. وشاع نظام تناوب المحاصيل الهولندي على يد المزارع البريطاني تشارلز تاونشيند في القرن الثامن عشر.<ref>{{استشهاد بدورية محكمة
| last = Harskamp, Jaap
| title = The Low Countries and the English Agricultural Revolution
| date = 2009
| journal = Gastronomica
| volume = 9
| issue = 3
| pages = 32–41
| jstor = 10.1525/gfc.2009.9.3.32
| DOI = 10.1525/gfc.2009.9.3.32
}}</ref><ref>{{استشهاد بكتاب
| author1 = Barlow, Robert Stockes
| title = 300 Years of Farm Implements and Machinery 1630–1930
| publisher = Krause Publications
| year = 2003
| page = 33
| ISBN = 978-0-87349-632-2
}}</ref> النظام (قمح، لفت، شعير، وبرسيم) أتاح فرصة لتربية [[ماشية|الماشية]] في وجود المحاصيل العلفية. استخدام البرسيم كان مهم لان جذور الخضرة جددت نترات التربة. الميكنة وترشيد الزراعة كانا عاملان مهمان، أدخل روبرت باكويل وتوماس كوك التناسل الانتقائي، وشرع في عملية للتكاثر الداخلي لتحقيق أقصى قدر من الصفات المرغوبة من منتصف القرن الثامن عشر، مثل [[ديشلي ليستر|خراف ليستر الجديدة]]. اخترعت آلات لتحسين جودة العديد من العمليات الزراعية، مثل آلة زرع البذور في 1701 التي ميكنت زراعة البذور في العمق الصحيح والتباعد المناسب، والة الدرس الخاصة بآلة ابتكرها أندرو ميكيل في 1784. وتحسنت المحاريث بشكل منتظم من المحراث الحديدي الخاص بجوزيف فولامبي في 1730،<ref>{{استشهاد ويب
| url = http://www.bahs.org.uk/AGHR/ARTICLES/05n2a2.pdf
| title = The British Plough: Some Stages in its Development
| publisher = British Agricultural History Society
| accessdate = 5 April 2017
| last = Payne, F.G.
}}</ref> إلى المحراث المتطور الخاص بجيمس سمول في 1763. في 1789 رانسومز، سيمز وجيفريز كانوا ينتجون 86 طراز من المحاريث لأنواع مختلفة من التربة. بدأت الآلات الزراعية العاملة بالطاقة بمحرك ريتشارد تريفيثيك البخاري الثابت، المستعمل لقيادة آلة الدرس لأندرو ميكيل، في 1812 امتدت الميكنة إلى الاستخدامات الزراعية الأخرى خلال القرن التاسع عشر. أول [[جرار (آلة)|جرار]] يعمل بالبنزين تم صنعه في الولايات المتحدة على يد جون فروليتش في 1892.<ref>{{استشهاد بكتاب
| author1 = Macmillan, Don
| author2 = Broehl, Wayne G.
| title = The John Deere Tractor Legacy
| publisher = Voyageur Press
| url = https://books.google.com/books?id=3cJeffKoriEC&pg=PA45
| page = 45
| ISBN = 9781610605298
}}</ref><ref name="Hodge">{{استشهاد بكتاب
| author1 = Hodge
| first = James
| title = Richard Trevithick
| publisher = Shire Publications
| year = 1973
| ISBN = 978-0-85263-177-5
| page = 30
}}</ref>

بدأ جون بينيت لوز الأبحاث في الاخصاب في محطة روزهامستد للأبحاث عام 1843. وحقق في أثر الأسمدة غير العضوية والعضوية على انتاجية المحاصيل، وأنشأ أول سماد صناعي في 1842، السماد على شكل رواسب نترات الصوديوم في تشيلي، تم استيراده الى بريطانيا على يد جون توماس نورث، بالإضافة الى الجوانو. وكانت اول عملية تجارية لانتاج الأسمدة هي الحصول على الفوسفات من ذوبان الحبيبات في حمض الكبريتيك.

بنى دان البون اول جرار ناجح تجاريا لأغراض عامة في 1901، والجرار الخاص بفارمول سجل نقطة تحول رئيسية في استبدال حيوانات الجر بالالات. منذ ذلك الوقت تطورت الالات ذاتية الدفع، مساهمة في احداث ثورة زراعية، هذه الاختراعات سرعت العمليات الزراعية وبجودة مستحيلة سابقا، مساعدة المزارع الحديثة إلى إنتاج كميات أكبر بكثير من المنتجات العالية الجودة لكل وحدة من وحدات الأراضي.

طريقة هابر بوش لتجميع نترات الامونيوم مثلت إنجازا كبيرا واتاحت للمحاصيل الزراعية فرصة التغلب على المعوقات السابقة، كان الكيميائي فريتز اول من يسجل هابر براءة اختراع لهذه الطريقة. في عام 1910 عندما كان يعمل كارل بوش لصالح الشركة الألمانية للكيماويات، نجح في تسويق العملية وتأمين براءات الاختراع القادمة. في أعوام ما بعد الحرب العالمية الثانية، زاد استخدام الأسمدة المركبة بسرعة، بالتزامن مع زيادة عدد سكان العالم.

استخدمت الزراعة الجماعية في الاتحاد السوفيتي، دول الكتلة الشرقية، الصين وفيتنام. ابتداء من الثلاثينات في الاتحاد السوفيتي ومن نتائج ذلك المجاعة السوفيتية في 1932 و1933. عاقبة أخرى حدثت خلال القفزة العظيمة للامام في الصين بدأت على يد ماو تسي تونج التي تسببت في مجاعة الصين الكبرى من 1959 الى 1961، وأعاد تشكيل تفكير دينج زاوبينج.

اتسمت الزراعة في القرن الماضي بالزيادة الإنتاجية، والاستعاضة عن الأسمدة الاصطناعية ومبيدات الآفات بالعمالة، تلوث المياه، الإعانات الزراعية. وتطبيقات أخرى للبحث العلمي في الزراعة منذ 1950 مثل تعديل الجينات، والزراعة في الماء، وتطور الوقود الحيوي الصالح اقتصاديا مثل الايثانول.

عدد الناس المشاركين في الزراعة في الدول الصناعية هبط من 24% الى 1.5% من سكان أمريكا في 2002. عدد المزارع انخفض أيضا وملكيتهم أصبحت أكثر تركيزا، على سبيل المثال، بين 1967 و 2002 مليون مزرعة خنازير في أمريكا تم دمجها الى 114,000، و80% من الإنتاج كان في المزارع الصناعية.

وفقا لمعهد الرصد العالمي، 74% من دواجن العالم، 43% من اللحوم، و68% من البيض تم انتاجهم بهذه الطريقة.

ولكن استمرت المجاعات في اجتياح العالم خلال القرن العشرون، خلال اثار الاحداث المناخية، سياسة الحكومة، الحرب، وفساد المحاصيل، الملايين ماتوا في كل مجاعة من عشر مجاعات على الأقل بين العشرينات والتسعينات.

== القرن العشرين ==
[[ملف:Agriculture_(Plowing)_CNE-v1-p58-H.jpg|يمين|تصغير| صورة من أوائل القرن العشرين [[جرار (آلة)|لجرار]] في حقل لزراعة [[برسيم حجازي|البرسيم]]]]

=== الثورة الخضراء ===
[[ملف:Norman_Borlaug.jpg|يمين|تصغير| [[نورمان بورلاوج|نورمان بورلوغ]]، رائد [[الثورة الخضراء]] في السبعينيات]]
كانت الثورة الخضراء عبارة عن سلسلة من [[نقل التقنية|مبادرات البحث والتطوير ونقل التكنولوجيا]] في الأربعينيات وحتى أواخر السبعينيات. فبعد أن زاد الإنتاج الزراعي حول العالم، وخاصة منذ أواخر الستينيات. تضمنت المبادرات، والتي قادها عالم الأحياء والمهندس الأمريكي [[نورمان بورلاوج|نورمان بورلوج]] العديد من الحلول التي يُنسب لها الفضل في إنقاذ أكثر من مليار شخص من الجوع عبر مساعدة المزارعين في تطوير أنواع عالية الغلة من الحبوب، وتوسيع البنية التحتية للري، وتحديث تقنيات الإدارة، وتوزيع البذور المهجنة، والأسمدة الاصطناعية، [[مبيد آفات|ومبيدات الآفات.]].<ref name="Hazell 2009">{{استشهاد بكتاب
| first = Peter B.R.
| author1 = Hazell
| title = The Asian Green Revolution
| url = https://books.google.com/books?id=frNfVx-KZOcC&pg=PA1
| year = 2009
| العمل = IFPRI Discussion Paper
| publisher = International Food Policy Research Institute
| id = GGKEY:HS2UT4LADZD
}}</ref>

أدى النيتروجين الصناعي، إلى جانب [[فوسفوريت|الفوسفات الصخري]] المستخرج، ومبيدات الآفات والميكنة، إلى زيادة غلة المحاصيل بشكل كبير في أوائل القرن العشرين. أدت زيادة المعروض من [[حبة غذائية|الحبوب]] إلى انخفاض تكلفة الثروة الحيوانية أيضًا. علاوة على ذلك، حدثت زيادة في الغلة العالمية في وقت لاحق من القرن العشرين عندما تم إدخال أنواع عالية الغلة من الحبوب الأساسية الشائعة مثل الأرز والقمح والذرة كجزء من الثورة الخضراء. قامت الثورة الخضراء بتصدير التقنيات (بما في ذلك مبيدات الآفات والنيتروجين الاصطناعي) من العالم المتقدم إلى العالم النامي. وقد ظهرت توقعات وتنبؤات (مثلما قال [[توماس مالتوس]]) بأن الأرض لن تكون قادرة على دعم سكانها المتزايدين، لكن تقنيات مثل الثورة الخضراء سمحت للعالم بإنتاج فائض من الغذاء.<ref name="BumperCrop">{{استشهاد بخبر
| url = https://www.nytimes.com/2005/12/08/business/worldbusiness/08farmers.html
| work = [[The New York Times]]
| title = Sometimes a Bumper Crop Is Too Much of a Good Thing
| last = Barrionuevo, Alexei
| last2 = Bradsher, Keith
| date = 8 December 2005
}}</ref>

على الرغم من أن الثورة الخضراء في البداية أدت إلى زيادة كبيرة في إنتاجية الأرز في [[آسيا]]، إلا أن النسبة استقرت فيما بعد. ومع ازدياد القدرة الإنتاجية الوراثية للقمح، فإن إمكانات غلة الأرز لم تزد منذ عام 1966، كما أن محصول الذرة لم يشهد زيادة ملحوظة في العقود التالية. يستغرق ظهور الحشائش المقاومة لمبيدات الأعشاب عقدًا أو عقدين فقط، وتصبح الحشرات مقاومة للمبيدات الحشرية في غضون عقد تقريبًا.<ref name="Tilman2002">{{استشهاد بدورية محكمة
| last = Tilman, D.
| last2 = Cassman, K.G.
| last3 = Matson, P.A.
| last4 = Naylor, R.
| last5 = Polasky, S.
| date = August 2002
| title = Agricultural sustainability and intensive production practices
| url = http://cedarcreek.umn.edu/biblio/fulltext/t1860.pdf
| journal = Nature
| volume = 418
| issue = 6898
| pages = 671–677
| bibcode = 2002Natur.418..671T
| DOI = 10.1038/nature01014
| PMID = 12167873
}}</ref>
[[ملف:TONY_OWEN_ORGANIC_FARM_-_NARA_-_543017.jpg|تصغير| حقل للزراعة العضوية، [[كاليفورنيا]]، 1972]]

=== الزراعة العضوية ===
{{مفصلة|زراعة عضوية}}

في معظم تاريخها، كانت الزراعة [[زراعة عضوية|عضوية]]، أي بدون [[سماد|أسمدة]] صناعية أو [[مبيد آفات|مبيدات حشرية]]، وبدون [[كائنات معدلة وراثيا|كائنات معدلة وراثيًا]]. مع ظهور الزراعة الكيميائية، [[رودلف شتاينر|دعا رودولف شتاينر]] إلى الزراعة بدون مبيدات آفات صناعية، وأرست دورة الزراعة عام 1924 الأساس [[زراعة بيوديناميكية|للزراعة الحيوية]]. <ref>{{استشهاد بدورية محكمة
| last = Paull
| first = John
| year = 2011
| title = Attending the First Organic Agriculture Course: Rudolf Steiner's Agriculture Course at Koberwitz, 1924
| url = http://orgprints.org/18809/1/Paull2011KoberwitzEJSS.pdf
| journal = European Journal of Social Sciences
| volume = 21
| issue = 1
| pages = 64–70
}}</ref> طور لورد نورثبورن هذه الأفكار وقدم بيانه الخاص [[زراعة عضوية|بالزراعة العضوية]] في عام 1940. انتشر هذا الاتجاه في العقود اللاحقة، وتمارس الزراعة العضوية الآن في العديد من البلدان.<ref>{{استشهاد بدورية محكمة
| last = Paull, John
| date = 2014
| url = http://orgprints.org/26547/12/26547.pdf
| title = Lord Northbourne, the man who invented organic farming, a biography
| journal = Journal of Organic Systems
| volume = 9
| issue = 1
| pages = 31–53
}}</ref>

== انظر أيضًا ==
== انظر أيضًا ==
* [[الثورة الزراعية البريطانية]]
* [[الثورة الزراعية البريطانية]]
سطر 45: سطر 1٬193:
* [[زراعة آلية]]
* [[زراعة آلية]]
* [[شايونو]]
* [[شايونو]]

== هوامش ==
<references />

== قراءات موسعة ==

=== بالعربية: ===
'''الزراعة في التاريخ: العصور القديمة''' - عادل محمد علي الشيخ حسن. دار الضياء (1999).

'''الحضارة الزراعية عند العرب ؛ العصور القديمة ، العصور الإسلامية.''' ماجد عبد الله الشمس. دار علاء الدين للنشر والتوزيع والترجمة (2020).

'''موسوعة الزراعة في التاريخ من العصر العثماني حتى نهاية القرن العشرين''' - عادل محمد علي الحجاج. جهينة للنشر والتوزيع (2015).

'''تاريخ الزراعة المصرية في عهد محمد علي الكبير''' - أحمد أحمد الحتة. القاهرة: دار المعارف (1950).

'''الزراعة المصرية في عهد الاحتلال البريطاني 1882-1914''' - إسماعيل محمد زين الدين. إسماعيل محمد زين الدين. القاهرة: الهيئة المصرية العامة للكتاب (1995).

'''مشاريع الري في العراق خلال عهدي الراشدين والأمويين''' - يحيى محمد علي العيثاوي. مركز البحوث والدراسات الإسلامية (2012).

'''تاريخ الإصلاح الزراعي في الصين''' - تشن ون شينغ. ترجمة: هند المحلي سلطان. دار صفصافة للنشر (2021).

'''السياسات الزراعية (التطور التاريخي والمناهج التحليلية)''' - علي أحمد إبراهيم. المكتبة المصرية للطباعة والنشر والتوزيع (2011).

=== بالإنجليزية: ===

==== تاريخ الزراعة قبل النظم الحديثة: ====

* Bakels, C.C. ''The Western European Loess Belt: Agrarian History, 5300 BC – AD 1000'' (Springer, 2009)
* Barker, Graeme, and Candice Goucher, eds. ''The Cambridge World History: Volume 2, A World with Agriculture, 12000 BCE–500 CE''. (Cambridge UP, 2015)
* Bowman, Alan K. and Rogan, Eugene, eds. ''Agriculture in Egypt: From Pharaonic to Modern Times'' (Oxford UP, 1999)
* Cohen, M.N. ''The Food Crisis in Prehistory: Overpopulation and the Origins of Agriculture'' (Yale UP, 1977)
* Crummey, Donald and Stewart, C.C., eds. ''Modes of Production in Africa: The Precolonial Era'' (Sagem 1981)
* Diamond, Jared. ''Guns, Germs, and Steel'' (W.W. Norton, 1997)
* Duncan-Jones, Richard. ''Economy of the Roman Empire'' (Cambridge UP, 1982)
* Habib, Irfan. ''Agrarian System of Mughal India'' (Oxford UP, 3rd ed. 2013)
* Harris, D.R., ed. ''The Origins and Spread of Agriculture and Pastoralism in Eurasia'', (Routledge, 1996)
* Isager, Signe and Jens Erik Skydsgaard. ''Ancient Greek Agriculture: An Introduction'' (Routledge, 1995)
* Lee, Mabel Ping-hua. ''The economic history of china: with special reference to agriculture'' (Columbia University, 1921)
* Murray, Jacqueline. ''The First European Agriculture'' (Edinburgh UP, 1970)
* Oka, H-I. ''Origin of Cultivated Rice'' (Elsevier, 2012)
* Price, T.D. and A. Gebauer, eds. ''Last Hunters – First Farmers: New Perspectives on the Prehistoric Transition to Agriculture'' (1995)
* Srivastava, Vinod Chandra, ed. ''History of Agriculture in India'' (5 vols., 2014). From 2000 BC to present.
* Stevens, C.E. "Agriculture and Rural Life in the Later Roman Empire" in ''Cambridge Economic History of Europe, Vol. I, The Agrarian Life of the Middle Ages'' (Cambridge UP, 1971)
* Yasuda, Y., ed. ''The Origins of Pottery and Agriculture'' (SAB, 2003)

==== الزراعة الحديثة: ====

* Collingham, E.M. ''The Taste of War: World War Two and the Battle for Food'' (Penguin, 2012)
* Kerridge, Erik. "The Agricultural Revolution Reconsidered." ''Agricultural History'' ( 1969) 43:4, 463–475. in JSTOR, in Britain, 1750–1850
* Ludden, David, ed. ''New Cambridge History of India: An Agrarian History of South Asia'' (Cambridge, 1999).
* Mintz, Sidney. ''Sweetness and Power: The Place of Sugar in Modern History'' (Penguin, 1986)
* Reader, John. ''Propitious Esculent: The Potato in World History'' (Heinemann, 2008) a standard scholarly history
* Salaman, Redcliffe N. ''The History and Social Influence of the Potato'' (Cambridge, 2010)

==== تاريخ الزراعة في أوروبا: ====

* Ambrosoli, Mauro. ''The Wild and the Sown: Botany and Agriculture in Western Europe, 1350–1850'' (Cambridge UP, 1997)
* Brassley, Paul, Yves Segers, and Leen Van Molle, eds. ''War, Agriculture, and Food: Rural Europe from the 1930s to the 1950s'' (Routledge, 2012)
* Brown, Jonathan. ''Agriculture in England: A Survey of Farming, 1870–1947'' (Manchester UP, 1987)
* Dovring, Folke, ed. ''Land and labor in Europe in the twentieth century: a comparative survey of recent agrarian history'' (Springer, 1965)
* Gras, Norman. ''A history of agriculture in Europe and America'' (Crofts, 1925)
* Harvey, Nigel. ''The Industrial Archaeology of Farming in England and Wales'' (HarperCollins, 1980)
* Hoffman, Philip T. ''Growth in a Traditional Society: The French Countryside, 1450–1815'' (Princeton UP, 1996)
* Hoyle, Richard W., ed. ''The Farmer in England, 1650–1980'' (Routledge, 2013) online review<sup>[''dead link'']</sup>
* Kussmaul, Ann. ''A General View of the Rural Economy of England, 1538–1840'' (Cambridge University Press, 1990)
* Langdon, John. ''Horses, Oxen and Technological Innovation: The Use of Draught Animals in English Farming from 1066 to 1500'' (Cambridge UP, 1986)
*
* Moon, David. ''The Plough that Broke the Steppes: Agriculture and Environment on Russia's Grasslands, 1700–1914'' (Oxford UP, 2014)
* Slicher van Bath, B.H. ''The Agrarian History of Western Europe, AD 500–1850'' (Edward Arnold, reprint, 1963)
* Thirsk, Joan, et al. ''The Agrarian History of England and Wales'' (Cambridge University Press, 8 vols., 1978)
* Williamson, Tom. ''Transformation of Rural England: Farming and the Landscape 1700–1870'' (Liverpool UP, 2002)
* Zweiniger-Bargielowska, Ina, Rachel Duffett, and Alain Drouard, eds. ''Food and war in twentieth century Europe'' (Ashgate, 2011)

==== تاريخ الزراعة في أمريكا الشمالية: ====

* Cochrane, Willard W. ''The Development of American Agriculture: A Historical Analysis'' (University of Minnesota P, 1993)
* Gras, Norman. ''A History of Agriculture in Europe and America,'' (F.S. Crofts, 1925)
* Gray, L.C. ''History of Agriculture in the Southern United States to 1860'' (P. Smith, 1933) Volume I online; Volume 2
* Hart, John Fraser. ''The Changing Scale of American Agriculture''. (University of Virginia Press, 2004)
* Hurt, R. Douglas. ''American Agriculture: A Brief History'' (Purdue UP, 2002)
* O'Sullivan, Robin. ''American Organic: A Cultural History of Farming, Gardening, Shopping, and Eating'' (University Press of Kansas, 2015)
* Rasmussen, Wayne D., ed. ''Readings in the history of American agriculture'' (University of Illinois Press, 1960)
* Robert, Joseph C. ''The story of tobacco in America'' (University of North Carolina Press, 1949)
* Russell, Howard. ''A Long Deep Furrow: Three Centuries of Farming In New England'' (UP of New England, 1981)
* Russell, Peter A. ''How Agriculture Made Canada: Farming in the Nineteenth Century'' (McGill-Queen's UP, 2012)
* Schafer, Joseph. ''The social history of American agriculture'' (Da Capo, 1970 [1936])
* Schlebecker John T. ''Whereby we thrive: A history of American farming, 1607–1972'' (Iowa State UP, 1972)
* Weeden, William Babcock. ''Economic and Social History of New England, 1620–1789'' (Houghton, Mifflin, 1891)

=== باللغة الفرنسية: ===

* ''Histoire des agricultures du monde : du néolithique à la crise contemporaine'', Marcel Mazoyer et L. Roudart, Éditions du Seuil, 2002 (deuxième édition) <small>(ISBN 978-2-02-053061-3)</small>.
*''[https://archive.wikiwix.com/cache/?url=http%3A%2F%2Fagris.fao.org%2Fagris-search%2Fsearch.do%3FrecordID%3DFR2014007792 Le développement des circuits courts et l'agriculture péri-urbaine: histoire, évolution en cours et questions actuelles] .'' C. Aubry & Y. Chiffoleau, Innovations agronomiques (2009) 5, 53-67.
* ''Une Histoire des agricultures'', C. Ferault et D. Le Chatelier, illustrations de G. Nocq, éd. Campagne et Compagnie, 184 p., juin 2012 (seconde édition).
* ''Semences : une histoire politique, amélioration des plantes, agriculture et alimentation en France depuis la Seconde Guerre mondiale'', Christophe Bonneuil et Frédéric Thomas, Éditions Charles Léopold Mayer, 2012. Ouvrage disponible en libre téléchargement.
* ''Histoire de l'agriculture biologique: une introduction aux fondateurs, Sir Albert Howard, Rudolf Steiner, le couple Müller et Hans Peter Rusch, Masanobu Fukuoka'', Y. Besson, (thèse de doctorat, Troyes, Notice ), 2007.
* ''Évolution agraire et pression démographique'', E. Boserup, éd. Flammarion, 1970.
* ''L'Épopée inachevée des paysans du monde'', Louis Malassis, Fayard, 2004 <small>(ISBN 2213619433)</small>, <small>(OCLC 300279323)</small>.

==روابط خارجية==
[https://digital.library.cornell.edu/collections/chla كتب ونصوص عن تاريخ الزراعة] من [[مكتبة جامعة كورنيل]] (بالإنجليزية)


== مراجع ==
== مراجع ==

نسخة 00:00، 30 ديسمبر 2021

زراعة
عام
تاريخ
أنواع
تصانيف
تاريخ التقانة
حسب العصور
التاريخ ما قبل الحديث
التاريخ الحديث
حسب المناطق التاريخية
حسب نوع التقنية
الجداول الزمنية للتقانة
الخطوط العريضة

يسجل تاريخ الزراعة زراعة النباتات واستئناس الحيوانات وتطوير تقنيات الزراعة لتحسين الإنتاج. بدأت الزراعة بشكل مستقل في أجزاء مختلفة من العالم، وشملت مجموعة متنوعة من الأصناف. وعلى الأقل، هنالك ما لا يقل عن إحدى عشرة منطقة منفصلة من العالم القديم والجديد يمكن اعتبارها كمراكز منشأ مستقلة للزراعة. تطورت الزراعة التي تتضمن استئناس النباتات والحيوانات منذ 10,000 سنة قبل الميلاد على أقل تقدير، رغم أن بعض أشكال الزراعة البدائية تمتد إلى ما قبل ذلك في عصر ما قبل التاريخ.[1][2] وقد مرّت الزراعة بتطورات بالغة منذ عهد الحراثة القديمة والثورة الزراعية، مرورًا بظهور محاصيل جديدة وتطور الآلات المستخدمة في الزراعة وظهور المبيدات الحشرية والأسمدة الكيميائية وحتى النظم الحديثة للزراعة والزراعة العضوية والزراعة المستدامة.[3]

جمع الإنسان الحبوب البرية وأكلها منذ ما لا يقل عن 105,000 عام.[4] ومع ذلك، فإن الحرث والزراعة لم يحدثا إلا بعد ذلك بوقت طويل. ابتداء من حوالي 9500 قبل الميلاد، أي خلال العصر الحجري الحديث، كانت هناك ثمان محاصيل أساسية يتم زرعها وهي: القمح ثنائي الحبة، القمح وحيد الحبة، الشعير المقشر، البازلاء، العدس، البيقية المرة، الحمص، الكتان، والتي كانت تزرع في منطقة الشام.[5] وهناك من يقول أنه ربما تمت زراعة الشيلم في وقت سابق.[6] زُرع الأرز في الصين بحلول عام 6200 قبل الميلاد مع أقرب زراعة معروفة في 5700 قبل الميلاد، يليها بقلة الماش وفول الصويا واللوبياء المقرنة.[7] استأنست الخنازير في بلاد ما بين النهرين حوالي 11,000 قبل الميلاد، تليها الأغنام بين 11,000 قبل الميلاد و 9000 قبل الميلاد. واستأنست الماشية (من الأراخس البرية) في مناطق تركيا والهند الحديثة حوالي 8500 قبل الميلاد. تم زراعة الذرة الرفيعة في منطقة الساحل بأفريقيا بحلول عام 3000 قبل الميلاد. تم استئناس الجمال في وقت متأخر، ربما حوالي 3000 قبل الميلاد.

في أمريكا الجنوبية، بدأت الزراعة في وقت مبكر في 9000 قبل الميلاد، بدءًا من زراعة عدة أنواع من النباتات التي أصبحت فيما بعد محاصيل ثانوية فقط. في جبال الأنديز بأمريكا الجنوبية، تم زراعة البطاطس بين 8000 قبل الميلاد و 5000 قبل الميلاد، جنبًا إلى جنب مع الفاصوليا والطماطم والفول السوداني واستئناس حيوانات اللاما والألبكة. تم زراعة البفرة في حوض الأمازون في فترة لا تتجاوز 7000 قبل الميلاد. وجدت الذرة طريقها إلى أمريكا الجنوبية من أمريكا الوسطى، حيث زرعت الذرة الصفراء حوالي 7000 قبل الميلاد وتم التلاعب بها وراثيًا لتصبح محصول محلي خاص بالمنطقة. تم زراعة القطن في بيرو بحلول عام 4200 قبل الميلاد؛ تم زراعة نوع آخر من القطن في أمريكا الوسطى وأصبح إلى حد بعيد أهم أنواع القطن في صناعة النسيج في العصر الحديث.[8]

تم زراعة قصب السكر وبعض الخضروات الجذرية في غينيا الجديدة حوالي 7000 قبل الميلاد. تم زراعة الموز في نفس الفترة في بابوا غينيا الجديدة. في أستراليا، لم يصل العلماء إلى تحديد الفترة التاريخية التي بدأت فيها الزراعة، لكن يرجع تاريخ أقدم مصائد الأنقليس إلى 6600 قبل الميلاد[9] وظهرت في المنطقة العديد من المحاصيل مثل اليام والموز.[10][11]

في العصر البرونزي، من حوالي عام 3300 قبل الميلاد، شهدت الزراعة قفزة في حضارات مثل بلاد ما بين النهرين، سومر، مصر القديمة، حضارة وادي السند في شبه القارة الهندية، الصين القديمة، اليونان القديمة. خلال العصر الحديدي والعصور القديمة الكلاسيكية، كان توسع روما القديمة من الجمهورية إلى الإمبراطورية في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط القديم وأوروبا الغربية مبنيًا على أنظمة الزراعة القائمة على إنشاء نظام مانورال الذي أصبح حجر الأساس للزراعة في العصور الوسطى. في العصور الوسطى، في كل من أوروبا والعالم الإسلامي، تم تطوير الزراعة عبر تقنيات محسنة، بما في ذلك إدخال السكر والأرز والقطن وأشجار الفاكهة مثل البرتقال إلى أوروبا عن طريق الأندلس. بعد رحلات كريستوفر كولومبوس في عام 1492، جلب التبادل الكولومبي محاصيل العالم الجديد مثل الذرة والبطاطس والطماطم والبطاطا الحلوة والبفرة إلى أوروبا، ومحاصيل العالم القديم مثل القمح والشعير والأرز واللفت والماشية بما في ذلك الخيول والأبقار والأغنام والماعز إلى الأمريكتين.

في القرن الثامن عشر والتاسع عشر، تم إدخال الري والدورة الزراعية والأسمدة بشكل فعال وبدأت الزراعة في التطور بشكل متسارع، بدءًا من الثورة الزراعية البريطانية. منذ عام 1900، شهدت الزراعة تقدمًا في الدول المتقدمة، وبدرجة أقل في العالم النامي، وارتفعت الإنتاجية بسبب استبدال جزء من العمالة البشرية بالآلات، وكذلك عبر استخدام الأسمدة الكيميائية والمبيدات الحشرية. سمحت عملية هابر بوش باستخدام سماد نترات الأمونيوم في الأنظمة الزراعية التجارية، مما أدى إلى زيادة غلة المحاصيل بشكل كبير.

ارتبط التاريخ الحديث للزراعة ارتباطًا وثيقًا بحزمة من القضايا السياسية منها تلوث المياه والوقود الحيوي والكائنات المعدلة وراثيًا والتعريفات الجمركية والإعانات الزراعية. واستجابة لذلك، تطورت الزراعة العضوية في القرن العشرين كبديل لاستخدام مبيدات الآفات الكيميائية، وظهرت نظم زراعية مستدامة.

بدايات الزراعة

فرضيات المنشأ

معسكر السكان الأصليين الأسترالي بواسطة سكينر بروت، 1876

طور العلماء عددًا من الفرضيات لشرح الأصول التاريخية للزراعة. تشير الدراسات إلى أن الانتقال من مجتمعات الصيد وجمع الثمار إلى المجتمعات الزراعية ساهم في زيادة الاستقرار؛ ومن الأمثلة على ذلك الثقافة النطوفية في بلاد الشام، والعصر الحجري الحديث المبكر في الصين.[12][13]

تغير المناخ المحلي هو التفسير الأكثر رواجًا لبداية الزراعة في بلاد الشام.[14] فعندما حدث تغير مناخي كبير بعد العصر الجليدي الأخير (حوالي 11000 قبل الميلاد)، أصبح جزء كبير من الأرض عرضة لمواسم جفاف طويلة.[15] كانت هذه الظروف مواتية للنباتات الحولية التي تموت في موسم الجفاف الطويل، تاركة بذرة أو درنة خامدة. مكنت وفرة الحبوب والبقول البرية القابلة للتخزين الصيادين من تكوين أولى القرى والتجمعات البشرية في ذلك الوقت.[16]

البدايات

منجل السومرية، 3000 قبل الميلاد، مصنوع من طين مخبوز

بدأ البشر الأوائل في الاستفادة من النباتات والحيوانات لمصلحتهم الخاصة من خلال وسائل كالزراعة عبر القطع والحرق وبستنة الغابات.[17][18][19] جمع البشر الأوائل الحبوب البرية وتناولوها منذ ما لا يقل عن 105,000 عام، وربما لفترة أطول من ذلك بكثير.[4] يصعب تحديد التواريخ الدقيقة لبدايات جمع الثمار والبذور وبدايات الزراعة، حيث كان الناس في البداية يقومون بجمع البذور وأكلها قبل نموها، وقد تكون خصائص النبات قد تغيرت خلال هذه الفترة دون التدخل البشري. ومن الأمثلة على ذلك الكرات والبذور الأكبر حجمًا من الحبوب التي ظهرت بعد أواخر العصر الجليدي (حوالي 9500 قبل الميلاد) - أي بعد عودة الظروف المناخية إلى طبيعتها - في منطقة الهلال الخصيب. تم الحصول على خصائص أحادية النمط دون أي تدخل بشري، مما يعني أن زراعة كرز الحبوب يمكن أن يحدث بشكل طبيعي تمامًا.[20]

مزارع هندي يجره ثيران بجرّ محراث ثقيل الصخر. تم استخدام محاريث مماثلة في العصور القديمة.

بدأت الزراعة بشكل مستقل في أجزاء مختلفة من العالم، وشملت مجموعة متنوعة من الأصناف. حدد العلماء 11 منطقة منفصلة من العالم القديم والجديد كمراكز منشأ مستقلة.[21] وفي البداية ظهر استئناس لبعض الحيوانات البرية. كان لاستئناس الخنازير الأليفة مراكز منشأ متعددة في أوراسيا، بما في ذلك أوروبا وشرق آسيا وجنوب غرب آسيا،[22] حيث تم استئناس الخنازير البرية لأول مرة في حوالي 10,500 قبل الميلاد.[23] تم استئناس الأغنام في بلاد ما بين النهرين بين 11,000 قبل الميلاد و 9000 قبل الميلاد.[24] تم استئناس الماشية من الأراخس البرية في مناطق تركيا الحديثة وباكستان حوالي 8500 قبل الميلاد.[25] تم استئناس الجمال في وقت متأخر، ربما حوالي 3000 قبل الميلاد.[26]

مراكز المنشأ التي حددها نيكولاي فافيلوف في الثلاثينيات. لم يعد يتم التعرف على المنطقة 3 (الرمادية) كمركز منشأ، وتم إضافة بابوا غينيا الجديدة (باللون الأحمر، "P") مؤخرًا.[27]

بدأت المحاصيل الثمانية التي يطلق عليها المحاصيل المؤسسة في الظهور فيما بعد 9500 قبل الميلاد، وقد ظهرت بالترتيب الآتي: القمح ثنائي الحبة، القمح وحيد الحبة، الشعير، البازلاء، العدس، البيقية المريرة، الحمص، والكتان. ووجدت هذه المحاصيل مجتمعة في العصر الحجري الحديث ما قبل الفخاري بي في الشام، على الرغم من أن القمح كان أول من نما وتم حصده على نطاق واسع. في نفس الوقت تقريبًا (9,400 قبل الميلاد)، تم زراعة أشجار التين.[28][29][30]

بحلول عام 8000 قبل الميلاد، كانت الزراعة مترسخة على ضفاف نهر النيل. في هذا الوقت تقريبًا، تم تطوير الزراعة بشكل مستقل في الشرق الأقصى، مع الأرز بدلاً من القمح كمحصول أساسي. تم زراعة الذرة من العشب البري في جنوب المكسيك بحلول عام 6700 قبل الميلاد.[31] تم زراعة البطاطس (8000 قبل الميلاد) والطماطم[32] والفلفل (4000 قبل الميلاد) والقرع (8000 قبل الميلاد) والعديد من أنواع الفول (8000 قبل الميلاد وما بعده) في العالم الجديد.[33]

تم تطوير الزراعة بشكل مستقل في جزيرة غينيا الجديدة.[34] يعود تاريخ زراعة الموز إلى الموز المستدق (موسا أكوميناتا)، بما في ذلك التهجين، إلى 5000 قبل الميلاد، وربما إلى 8000 قبل الميلاد، في بابوا غينيا الجديدة.[35][36][37]

تم الاحتفاظ بالنحل من أجل العسل في الشرق الأوسط حوالي 7000 قبل الميلاد.[38] تشير الأدلة الأثرية من مواقع مختلفة في شبه الجزيرة الأيبيرية إلى زراعة النباتات واستئناس الحيوانات بين 6000 و 4500 قبل الميلاد.[39] توجد منطقة في أيرلندا تتكون من مساحات شاسعة من الأرض محاطة بجدران حجرية، ويعود تاريخها إلى 3500 قبل الميلاد وهي أقدم نظام ميداني للاستئناس معروف في العالم.[40][41] تم استئناس الخيل في سهوب بونتيك حوالي 4000 قبل الميلاد.[42] في سيبيريا، كان القنب مستخدمًا في الصين في العصر الحجري الحديث وربما تم زراعته للمرة الأولى هناك، وكان يستخدم كألياف لصنع الحبال وكدواء في مصر القديمة حوالي 2350 قبل الميلاد.[43]

نموذج من الصلصال والخشب لعربة ثور تحمل منتجات زراعية في أواني كبيرة

في شمال الصين، تم زراعة الدخن من قبل الصينيين التبتيين الأوائل في حوالي 8000 إلى 6000 قبل الميلاد، ليصبح المحصول الرئيسي لحوض النهر الأصفر بحلول عام 5500 قبل الميلاد. [44][45] وتبعهم بقلة الماش وفول الصويا واللوبياء المقرنة.[46]

في جنوب الصين، تم زراعة الأرز في حوض نهر اليانغتسي في حوالي 11500 إلى 6200 قبل الميلاد، جنبًا إلى جنب مع تطوير زراعة الأراضي الرطبة من قبل الأسترونيزيين الأوائل والهامونغ مين. كما تم حصاد نباتات غذائية أخرى، بما في ذلك الجوز، وكستناء الماء.[7][44][47][48] انتشرت زراعة الأرز لاحقًا في جزيرة جنوب شرق آسيا عن طريق التوسع الأسترونيزي، بدءًا من حوالي 3500 إلى 2000 قبل الميلاد. شهد حدث الهجرة هذا أيضًا إدخال النباتات الغذائية المزروعة والمستأنسة من تايوان وجزيرة جنوب شرق آسيا وغينيا الجديدة إلى جزر المحيط الهادئ كنباتات الزورق. كما أدى اتصال البحارة الأسترونيزيين مع سريلانكا وجنوب الهند إلى تبادل النباتات الغذائية التي أصبحت فيما بعد أصل تجارة التوابل القيمة.[49][50][51] في الألفية الأولى بعد الميلاد، استقر البحارة الأسترونيزيون مدغشقر وجزر القمر، وجلبوا معهم نباتات غذائية من جنوب شرق آسيا وجنوب آسيا إلى ساحل شرق إفريقيا، بما في ذلك الموز والأرز.[52][53] انتشر الأرز أيضا جنوبًا إلى البر الرئيسي جنوب شرق آسيا بنحو 2000-1500 قبل الميلاد.[47]

في منطقة الساحل بأفريقيا، تم زراعة الذرة الرفيعة بحلول 3000 قبل الميلاد[54] والثيوم الأغبر بحلول 2500 قبل الميلاد.[55] تم زراعة جوز الكولا والقهوة أيضًا في إفريقيا.[56] في غينيا الجديدة، بدأت شعوب بابوا القديمة ممارسة الزراعة حوالي 7000 قبل الميلاد، حيث زرعوا قصب السكر والقلقاس.[57][58]

تاريخ الزراعة عبر الحضارات

الحضارة السومرية

المقالة الرئيسة: الثورة الزراعية

زرع السومريون حبوب الشعير والقمح وبدأوا باستوطان القرى في حوالي 8,000 قبل الميلاد. وبسبب نقص مياه في الأمطار في المنطقة، فقد اعتمد المزارعون على ضفاف نهري دجلة والفرات. وتوصلوا إلى بناء قنوات ري لتطوير الزراعة وزيادة المحصول. نرى أولى المحاريث في رسومات صورية من مدينة الوركاء التاريخية تعود إلى عام 3,000 ق.م، ثم نرى محاريث تقمع البذور في أخاديد وذلك في أختام تعود إلى عام 2,300 ق.م. من بين محاصيل الخضروات التي زرعها السومريون: الفاصوليا، الحمص، العدس، الفول، البصل، الثوم، الخس، كما زرعوا فواكه مثل التمر والعنب والتفاح.[59][60][61]

الحضارة المصرية القديمة

المقالة الرئيسة: الزراعة في مصر القديمة

تطورت الحضارة المصرية القديمة في المناخ القاحل في شمال أفريقيا، وهي منطقة تتميز بالصحاري، وكان نهر النيل، الذي قامت الزراعة على ضفافه، كشريان حياة وهو أحد أطول الأنهار في العالم. وتمكن المصريون بالتنبؤ بحدوث فيضانات النهر، فقد تمكنوا من تطوير ممارساتهم الزراعية على ضفافه. وكان المصريون من أوائل الشعوب التي مارست الزراعة على نطاق واسع والتي بدأت عصر ما قبل الأسرات ثم تطورت خلال قرون وصولاً إلى ما يُؤرخ لها الثورة الزراعية خلال العصر الحجري الحديث، أي بين 10,000 قبل الميلاد تقريبًا و4,000 قبل الميلاد.[62][63] كان المصريون القدماء يزرعون بشكل أساسي محاصيل الحبوب كالشعير والقمح، بالإضافة إلى محاصيل أخرى تستخدم في الصناعات كالكتان وأوراق البردي.

شبه القارة الهندية

تم استئناس نبات العناب في شبه القارة الهندية بحلول عام 9000 قبل الميلاد.[64] زراعة الشعير والقمح - جنبًا إلى جنب مع تربية الماشية، وخاصة الأغنام والماعز - تلاه في حضارة مهرجاره 8000-6000 ق. [65] [66][67] وشهدت هذه الفترة أيضًا أول استئناس للفيل.[64] وشملت الزراعة الرعوية في الهند البرس، وزرع المحاصيل في صفوف - إما من اثنين أو ستة - وتخزين الحبوب في مخازن الحبوب . [66] [68] كان القطن يزرع في الألفية الخامسة والرابعة قبل الميلاد. [69] بحلول الألفية الخامسة قبل الميلاد، انتشرت المجتمعات الزراعية في كشمير . [66] تم تطوير الري في حضارة وادي السند حوالي 4500 قبل الميلاد. [70] نما حجم وازدهار حضارة السند نتيجة لهذا الابتكار، مما أدى إلى مستوطنات مخططة بشكل أكثر شمولاً تستخدم الصرف والمجاري . [70] الأدلة الأثرية من تجرها الحيوانات المحراث يعود تاريخها إلى 2500 قبل الميلاد في حضارة وادي السند. [71]

الحضارة الصينية القديمة

المقالة الرئيسة: الزراعة في الصين

الحضارة الإغريقية القديمية والعالم الهيلينستي

المقالة الرئيسة: الزراعة في اليونان القديمة

محاصيل الحبوب الرئيسية من البحر الأبيض المتوسط القديمة المنطقة والقمح و ايمر، والشعير، في حين شملت الخضار المشتركة البازلاء، والفاصوليا، و الفول، والزيتون، وجاءت منتجات الألبان ومعظمها من الأغنام والماعز، واللحوم، والذي كان يستهلك في مناسبة نادرة لمعظم الناس، تتكون عادة من لحم خن ولحم البقر والضأن. [72] الزراعة في اليونان القديمة كان يعوقه التضاريس من البر الرئيسى اليونان التي سمحت فقط لنحو 10٪ من الأراضي لزراعتها بشكل صحيح، مما استلزم التصدير المتخصصة في النفط و النبيذ واستيراد الحبوب من تراقيا (تركزت في ما يعرف الآن بلغاريا ) و المستعمرات اليونانية في جنوب روسيا . خلال الفترة الهلنستية، سيطرت الإمبراطورية البطلمية على مصر وقبرص وفينيسيا وبرقة، وهي مناطق رئيسية لإنتاج الحبوب اعتمد عليها اليونانيون في الكفاف، بينما لعب سوق الحبوب البطلمية أيضًا دورًا حاسمًا في صعود الجمهورية الرومانية . في الإمبراطورية السلوقية ، كانت بلاد ما بين النهرين منطقة مهمة لإنتاج القمح ، بينما كانت تربية الحيوانات البدوية تمارس أيضًا في أجزاء أخرى. [73]

الإمبراطورية الرومانية

المقالة الرئيسة: الزراعة في روما

في العالم اليوناني الروماني في العصور الكلاسيكية القديمة، اعتمدت الزراعة الرومانية على تقنيات ابتكرها السومريون في الأصل، ونقلتها إليهم الثقافات اللاحقة، مع التركيز بشكل خاص على زراعة المحاصيل من أجل التجارة والتصدير. وضع الرومان الأساس للنظام الاقتصادي مانورال، الذي ينطوي على القنانة، والتي ازدهرت في العصور الوسطى. كان لدى الرومان أربعة أنظمة لإدارة المزارع: العمل المباشر للمالك وعائلته؛ العبيد الذين يعملون تحت إشراف مديري العبيد؛ زراعة المستأجرين أو المزارعة حيث يقسم المالك والمستأجر منتجات المزرعة أو يتم إيجار أرض زراعية. [74]

الأمريكتان

اتخذت الزراعة المبكرة مسارًا مختلفًا عن العالم القديم حيث افتقرت الأمريكتان إلى الحبوب الكبيرة التي يسهل حرثها (مثل القمح والشعير) والحيوانات كبيرة الحجم التي يمكن استخدامها في العمالة الزراعية. بدلاً من الممارسة في العالم القديم لزرع حقل بمحصول واحد، كانت الزراعة الأمريكية في ما قبل التاريخ تتكون عادةً من زراعة العديد من المحاصيل على مقربة من بعضها البعض باستخدام اليد العاملة فقط. افتقرت مناطق الزراعة المبكرة في الأمريكتين إلى ما حدث في توحيد المنطقة الشرقية والغربية من البحر الأبيض المتوسط والمناخات شبه القاحلة في جنوب أوروبا وجنوب غرب آسيا ، ولكن بدلاً من ذلك كان لديها نمط شمال - جنوب مع مجموعة متنوعة من المناطق المناخية المختلفة التي عززت زراعة العديد من النباتات المختلفة.[75]

بشكل موجز، مارس الأوروبيون الزراعة المكثفة القائمة على الحرث وحيوانات الجر، في حين مارس السكان الأصليون في الأمريكتين الزراعة المكثفة القائمة على العمل البشري.[76] غالبًا ما أشار الأوروبيون (أو رفضوا) ممارسات الأمريكيين الأصليين[77][78] لكنهم أعجبوا بإنتاجية المزارعين الأصليين. نما شعب إمبراطورية الإنكا في أمريكا الجنوبية فوائض كبيرة من الطعام لدرجة أنهم كان يقومون بتخزينه في أماكن تسمى Qullqas.[79][80]

أمريكا الجنوبية

تقع أقدم المناطق المعروفة للزراعة في الأمريكتين والتي يعود تاريخها إلى حوالي 9000 قبل الميلاد في كولومبيا، بالقرب من بيريرا الحالية، وكذلك في الإكوادور في شبه جزيرة سانتا إيلينا.[81][82]

أمريكا الوسطى

في أمريكا الوسطى ، كان الأزتيك مزارعين نشطين وكان لديهم اقتصاد يركز على الزراعة. كانت الأرض المحيطة ببحيرة تيكسكوكو خصبة، لكنها لم تكن كبيرة بما يكفي لإنتاج كمية الغذاء اللازمة لسكان إمبراطوريتهم المتوسعة. طور الأزتك أنظمة الري، وشكلوا مدرجات التلال. استخدم المايا بين 400 قبل الميلاد و 900 بعد الميلاد قنوات واسعة وأنظمة حقول مرتفعة لزراعة المستنقعات في شبه جزيرة يوكاتان. [83][84]

أمريكا الشمالية

قام السكان الأصليون في شرق الولايات المتحدة بزراعة العديد من المحاصيل مثل عباد الشمس والتبغ والقرع.[85][86][87]

أستراليا

كان السكان الأصليون الأستراليون من البدو الصيادين. بسبب سياسة الأرض المشاع، كان يُنظر إلى السكان الأصليين على أنهم غير قادرين على إنجاز الزراعة المستدامة. ومع ذلك، فإن الإجماع الحالي هو أن الأساليب الزراعية المختلفة كانت تستخدم من قبل السكان الأصليين.[88][89][90]

مارس السكان الأصليون في ما يعرف الآن بكاليفورنيا وشمال غرب المحيط الهادئ أشكالًا مختلفة من بستنة الغابات والقطع والحرق والأراضي الرطبة، مما يضمن استمرار توافر الأغذية والأدوية المرغوبة. سيطر السكان الأصليون على النار على نطاق إقليمي لخلق بيئة حرائق منخفضة الكثافة منعت الحرائق الكبيرة والكارثية. [91][92][93]

استخدم السكان الأصليون الأستراليون الحرق المنهجي ، والزراعة الحارقة، لتعزيز الإنتاجية الطبيعية.[94] في السبعينيات والثمانينيات من القرن الماضي، أثبتت الأبحاث الأثرية في جنوب غرب فيكتوريا أن Gunditjmara ومجموعات أخرى طورت أنظمة متطورة لتربية الأسماك وصيد الأسماك على مدى فترة تقارب 5000 عام.[95] اقترح عالم الآثار هاري لوراندوس في ثمانينيات القرن الماضي أن هناك دليلًا على "تكثيف" التقدم في جميع أنحاء أستراليا،[96] وهي عملية يبدو أنها استمرت خلال 5000 سنة سابقة.[97]

من المعروف الآن أن سكان جزر توريس قد زرعوا الموز.[98]

العصور الوسطى وأوائل العصر الحديث

أوروبا

العالم العربي

التبادل الكولومبي

الزراعة الحديثة

الثورة الزراعية البريطانية

بين القرن السابع عشر ومنتصف القرن التاسع عشر، شهدت بريطانيا تطورًا ملحوظًا في الإنتاج الزراعي، وأساليب زراعية جديدة مثل التسييج، الميكنة، وتناوب المحاصيل للحفاظ على العناصر الغذائية للتربة، والتناسل الانتقائي أتاح نمو سكاني غير مسبوق إالى 5.7 مليون في عام 1750، وتحرير نسبة كبيرة من القوة العاملة، وبالتالي ساعدت في دفع الثورة الصناعية. إنتاج القمح ارتفع من 19 مكيال أمريكي لكل فدان الى 30 مكيال في 1720، التي تمثل نقطة تحول كبيرة في التاريخ.[99]

بدأت تظهر أساليب لزيادة الإنتاج في الزراعة في إنجلترا في منتصف القرن السابع عشر عبر متخصصين كتاب مثل صامويل هارتليب، والتر بليث وغيرهم.[100] كانت المشكلة الأساسية في الحفاظ على الزراعة في مكان واحد هي استنزاف العناصر الغذائية، بالأخص مستويات النيتروجين في التربة، للسماح للتربة بالتجديد، وكانت تترك الأراضي المنتجة لتبور، وتناوب المحاصيل كان يستخدم في بعض المناطق. وشاع نظام تناوب المحاصيل الهولندي على يد المزارع البريطاني تشارلز تاونشيند في القرن الثامن عشر.[101][102] النظام (قمح، لفت، شعير، وبرسيم) أتاح فرصة لتربية الماشية في وجود المحاصيل العلفية. استخدام البرسيم كان مهم لان جذور الخضرة جددت نترات التربة. الميكنة وترشيد الزراعة كانا عاملان مهمان، أدخل روبرت باكويل وتوماس كوك التناسل الانتقائي، وشرع في عملية للتكاثر الداخلي لتحقيق أقصى قدر من الصفات المرغوبة من منتصف القرن الثامن عشر، مثل خراف ليستر الجديدة. اخترعت آلات لتحسين جودة العديد من العمليات الزراعية، مثل آلة زرع البذور في 1701 التي ميكنت زراعة البذور في العمق الصحيح والتباعد المناسب، والة الدرس الخاصة بآلة ابتكرها أندرو ميكيل في 1784. وتحسنت المحاريث بشكل منتظم من المحراث الحديدي الخاص بجوزيف فولامبي في 1730،[103] إلى المحراث المتطور الخاص بجيمس سمول في 1763. في 1789 رانسومز، سيمز وجيفريز كانوا ينتجون 86 طراز من المحاريث لأنواع مختلفة من التربة. بدأت الآلات الزراعية العاملة بالطاقة بمحرك ريتشارد تريفيثيك البخاري الثابت، المستعمل لقيادة آلة الدرس لأندرو ميكيل، في 1812 امتدت الميكنة إلى الاستخدامات الزراعية الأخرى خلال القرن التاسع عشر. أول جرار يعمل بالبنزين تم صنعه في الولايات المتحدة على يد جون فروليتش في 1892.[104][105]

بدأ جون بينيت لوز الأبحاث في الاخصاب في محطة روزهامستد للأبحاث عام 1843. وحقق في أثر الأسمدة غير العضوية والعضوية على انتاجية المحاصيل، وأنشأ أول سماد صناعي في 1842، السماد على شكل رواسب نترات الصوديوم في تشيلي، تم استيراده الى بريطانيا على يد جون توماس نورث، بالإضافة الى الجوانو. وكانت اول عملية تجارية لانتاج الأسمدة هي الحصول على الفوسفات من ذوبان الحبيبات في حمض الكبريتيك.

بنى دان البون اول جرار ناجح تجاريا لأغراض عامة في 1901، والجرار الخاص بفارمول سجل نقطة تحول رئيسية في استبدال حيوانات الجر بالالات. منذ ذلك الوقت تطورت الالات ذاتية الدفع، مساهمة في احداث ثورة زراعية، هذه الاختراعات سرعت العمليات الزراعية وبجودة مستحيلة سابقا، مساعدة المزارع الحديثة إلى إنتاج كميات أكبر بكثير من المنتجات العالية الجودة لكل وحدة من وحدات الأراضي.

طريقة هابر بوش لتجميع نترات الامونيوم مثلت إنجازا كبيرا واتاحت للمحاصيل الزراعية فرصة التغلب على المعوقات السابقة، كان الكيميائي فريتز اول من يسجل هابر براءة اختراع لهذه الطريقة. في عام 1910 عندما كان يعمل كارل بوش لصالح الشركة الألمانية للكيماويات، نجح في تسويق العملية وتأمين براءات الاختراع القادمة. في أعوام ما بعد الحرب العالمية الثانية، زاد استخدام الأسمدة المركبة بسرعة، بالتزامن مع زيادة عدد سكان العالم.

استخدمت الزراعة الجماعية في الاتحاد السوفيتي، دول الكتلة الشرقية، الصين وفيتنام. ابتداء من الثلاثينات في الاتحاد السوفيتي ومن نتائج ذلك المجاعة السوفيتية في 1932 و1933. عاقبة أخرى حدثت خلال القفزة العظيمة للامام في الصين بدأت على يد ماو تسي تونج التي تسببت في مجاعة الصين الكبرى من 1959 الى 1961، وأعاد تشكيل تفكير دينج زاوبينج.

اتسمت الزراعة في القرن الماضي بالزيادة الإنتاجية، والاستعاضة عن الأسمدة الاصطناعية ومبيدات الآفات بالعمالة، تلوث المياه، الإعانات الزراعية. وتطبيقات أخرى للبحث العلمي في الزراعة منذ 1950 مثل تعديل الجينات، والزراعة في الماء، وتطور الوقود الحيوي الصالح اقتصاديا مثل الايثانول.

عدد الناس المشاركين في الزراعة في الدول الصناعية هبط من 24% الى 1.5% من سكان أمريكا في 2002. عدد المزارع انخفض أيضا وملكيتهم أصبحت أكثر تركيزا، على سبيل المثال، بين 1967 و 2002 مليون مزرعة خنازير في أمريكا تم دمجها الى 114,000، و80% من الإنتاج كان في المزارع الصناعية.

وفقا لمعهد الرصد العالمي، 74% من دواجن العالم، 43% من اللحوم، و68% من البيض تم انتاجهم بهذه الطريقة.

ولكن استمرت المجاعات في اجتياح العالم خلال القرن العشرون، خلال اثار الاحداث المناخية، سياسة الحكومة، الحرب، وفساد المحاصيل، الملايين ماتوا في كل مجاعة من عشر مجاعات على الأقل بين العشرينات والتسعينات.

القرن العشرين

صورة من أوائل القرن العشرين لجرار في حقل لزراعة البرسيم

الثورة الخضراء

نورمان بورلوغ، رائد الثورة الخضراء في السبعينيات

كانت الثورة الخضراء عبارة عن سلسلة من مبادرات البحث والتطوير ونقل التكنولوجيا في الأربعينيات وحتى أواخر السبعينيات. فبعد أن زاد الإنتاج الزراعي حول العالم، وخاصة منذ أواخر الستينيات. تضمنت المبادرات، والتي قادها عالم الأحياء والمهندس الأمريكي نورمان بورلوج العديد من الحلول التي يُنسب لها الفضل في إنقاذ أكثر من مليار شخص من الجوع عبر مساعدة المزارعين في تطوير أنواع عالية الغلة من الحبوب، وتوسيع البنية التحتية للري، وتحديث تقنيات الإدارة، وتوزيع البذور المهجنة، والأسمدة الاصطناعية، ومبيدات الآفات..[106]

أدى النيتروجين الصناعي، إلى جانب الفوسفات الصخري المستخرج، ومبيدات الآفات والميكنة، إلى زيادة غلة المحاصيل بشكل كبير في أوائل القرن العشرين. أدت زيادة المعروض من الحبوب إلى انخفاض تكلفة الثروة الحيوانية أيضًا. علاوة على ذلك، حدثت زيادة في الغلة العالمية في وقت لاحق من القرن العشرين عندما تم إدخال أنواع عالية الغلة من الحبوب الأساسية الشائعة مثل الأرز والقمح والذرة كجزء من الثورة الخضراء. قامت الثورة الخضراء بتصدير التقنيات (بما في ذلك مبيدات الآفات والنيتروجين الاصطناعي) من العالم المتقدم إلى العالم النامي. وقد ظهرت توقعات وتنبؤات (مثلما قال توماس مالتوس) بأن الأرض لن تكون قادرة على دعم سكانها المتزايدين، لكن تقنيات مثل الثورة الخضراء سمحت للعالم بإنتاج فائض من الغذاء.[107]

على الرغم من أن الثورة الخضراء في البداية أدت إلى زيادة كبيرة في إنتاجية الأرز في آسيا، إلا أن النسبة استقرت فيما بعد. ومع ازدياد القدرة الإنتاجية الوراثية للقمح، فإن إمكانات غلة الأرز لم تزد منذ عام 1966، كما أن محصول الذرة لم يشهد زيادة ملحوظة في العقود التالية. يستغرق ظهور الحشائش المقاومة لمبيدات الأعشاب عقدًا أو عقدين فقط، وتصبح الحشرات مقاومة للمبيدات الحشرية في غضون عقد تقريبًا.[108]

حقل للزراعة العضوية، كاليفورنيا، 1972

الزراعة العضوية

المقالة الرئيسة: زراعة عضوية

في معظم تاريخها، كانت الزراعة عضوية، أي بدون أسمدة صناعية أو مبيدات حشرية، وبدون كائنات معدلة وراثيًا. مع ظهور الزراعة الكيميائية، دعا رودولف شتاينر إلى الزراعة بدون مبيدات آفات صناعية، وأرست دورة الزراعة عام 1924 الأساس للزراعة الحيوية. [109] طور لورد نورثبورن هذه الأفكار وقدم بيانه الخاص بالزراعة العضوية في عام 1940. انتشر هذا الاتجاه في العقود اللاحقة، وتمارس الزراعة العضوية الآن في العديد من البلدان.[110]

انظر أيضًا

هوامش

  1. ^ Hamilton، Richard. "Agriculture's Sustainable Future: Breeding Better Crops". Scientific American. مؤرشف من الأصل في 2013-12-14. اطلع عليه بتاريخ 2011-07-16.
  2. ^ Douglas John McConnell (2003). The Forest Farms of Kandy: And Other Gardens of Complete Design. ص. 1. مؤرشف من الأصل في 2020-01-24. {{استشهاد بكتاب}}: |archive-date= / |archive-url= timestamp mismatch (مساعدة)
  3. ^ In particular, the history of maize cultivation in southern Mexico dates back 9000 years. New York Times, accessdate=2010-5-4 نسخة محفوظة 30 أغسطس 2017 على موقع واي باك مشين.
  4. ^ أ ب Mercader، J. (ديسمبر 2009). "Mozambican grass seed consumption during the Middle Stone Age". Science. ج. 326 ع. 5960: 1680–1683. Bibcode:2009Sci...326.1680M. DOI:10.1126/science.1173966. PMID:20019285.
  5. ^ Zeder، Melinda (أكتوبر 2011). "The Origins of Agriculture in the Near East". Current Anthropology. ج. 52 ع. S4: 221–235. DOI:10.1086/659307. JSTOR:10.1086/659307.
  6. ^ Hirst، Kris (يونيو 2019). "Domestication History of Rye". ThoughtCo. اطلع عليه بتاريخ 2020-04-18.
  7. ^ أ ب Molina، J.؛ Sikora، M.؛ Garud، N.؛ Flowers، J. M.؛ Rubinstein، S.؛ Reynolds، A.؛ Huang، P.؛ Jackson، S.؛ Schaal، B. A. (2011). "Molecular evidence for a single evolutionary origin of domesticated rice". Proceedings of the National Academy of Sciences. ج. 108 ع. 20: 8351–6. Bibcode:2011PNAS..108.8351M. DOI:10.1073/pnas.1104686108. PMID:21536870. {{استشهاد بدورية محكمة}}: الوسيط غير المعروف |PMCID= تم تجاهله يقترح استخدام |pmc= (مساعدة) وسم <ref> غير صالح؛ الاسم "pnas1" معرف أكثر من مرة بمحتويات مختلفة.
  8. ^ World Cotton Production, Yara North America
  9. ^ National Heritage Places - Budj Bim National Heritage Landscape". Australian Government. Dept of the Environment and Energy. 20 July 2004. Retrieved 30 January 2020. See also attached documents: National Heritage List Location and Boundary Map, and Government Gazette, 20 July 2004.
  10. ^ "Indigenous Australians 'farmed bananas 2,000 years ago'". BBC News. 12 أغسطس 2020.
  11. ^ Gammage, Bill (October 2011). The Biggest Estate on Earth: How Aborigines made Australia. Allen & Unwin. pp. 281–304. (ردمك 978-1-74237-748-3).
  12. ^ Hillman, G.C. (1996) "Late Pleistocene changes in wild plant-foods available to hunter-gatherers of the northern Fertile Crescent: Possible preludes to cereal cultivation". In D.R. Harris (ed.) The Origins and Spread of Agriculture and Pastoralism in Eurasia, UCL Books, London, pp. 159–203; Sato, Y. (2003) "Origin of rice cultivation in the Yangtze River basin". In Y. Yasuda (ed.) The Origins of Pottery and Agriculture, Roli Books, New Delhi, p. 196
  13. ^ Gerritsen, R. (2008). Australia and the Origins of Agriculture. Archaeopress. ص. 29–30.
  14. ^ "The Development of Agriculture". National Geographic. 2016. مؤرشف من الأصل في 2016-04-14. اطلع عليه بتاريخ 2016-06-15.
  15. ^ "Climate". National Climate Data Center. اطلع عليه بتاريخ 2013-12-01.
  16. ^ "The Development of Agriculture". National Geographic. 2016. مؤرشف من الأصل في 2016-04-14. اطلع عليه بتاريخ 2016-06-20.
  17. ^ Gammage، Bill (أكتوبر 2011). The Biggest Estate on Earth: How Aborigines made Australia. Allen & Unwin. ISBN:978-1-74237-748-3.
  18. ^ Douglas John McConnell (2003). The Forest Farms of Kandy: And Other Gardens of Complete Design. ص. 1. ISBN:978-0-7546-0958-2.
  19. ^ McConnell, Douglas John (1992). The forest-garden farms of Kandy, Sri Lanka. ص. 1. ISBN:978-92-5-102898-8.
  20. ^ Allaby, Robin G.؛ Fuller, Dorian Q.؛ Brown, Terence A. (2008). "The genetic expectations of a protracted model for the origins of domesticated crops". Proceedings of the National Academy of Sciences. ج. 105 ع. 37: 13982–13986. Bibcode:2008PNAS..10513982A. DOI:10.1073/pnas.0803780105. PMID:18768818. {{استشهاد بدورية محكمة}}: الوسيط غير المعروف |PMCID= تم تجاهله يقترح استخدام |pmc= (مساعدة)
  21. ^ Larson، G.؛ Piperno، D.R.؛ Allaby، R.G.؛ Purugganan، M.D.؛ Andersson، L.؛ Arroyo-Kalin، M.؛ Barton، L.؛ Climer Vigueira، C.؛ Denham، T. (2014). "Current perspectives and the future of domestication studies". Proceedings of the National Academy of Sciences. ج. 111 ع. 17: 6139–46. Bibcode:2014PNAS..111.6139L. DOI:10.1073/pnas.1323964111. PMID:24757054. {{استشهاد بدورية محكمة}}: الوسيط غير المعروف |PMCID= تم تجاهله يقترح استخدام |pmc= (مساعدة)
  22. ^ Larson، Greger؛ Dobney، Keith؛ Albarella، Umberto؛ Fang، Meiying؛ Matisoo-Smith، Elizabeth؛ Robins، Judith؛ Lowden، Stewart؛ Finlayson، Heather؛ Brand، Tina (11 مارس 2005). "Worldwide Phylogeography of Wild Boar Reveals Multiple Centers of Pig Domestication". Science. ج. 307 ع. 5715: 1618–1621. Bibcode:2005Sci...307.1618L. DOI:10.1126/science.1106927. PMID:15761152.
  23. ^ Larson، Greger؛ Albarella، Umberto؛ Dobney، Keith؛ Rowley-Conwy، Peter؛ Schibler، Jörg؛ Tresset، Anne؛ Vigne، Jean-Denis؛ Edwards، Ceiridwen J.؛ Schlumbaum، Angela (25 سبتمبر 2007). "Ancient DNA, pig domestication, and the spread of the Neolithic into Europe". Proceedings of the National Academy of Sciences. ج. 104 ع. 39: 15276–15281. Bibcode:2007PNAS..10415276L. DOI:10.1073/pnas.0703411104. PMID:17855556. {{استشهاد بدورية محكمة}}: الوسيط غير المعروف |PMCID= تم تجاهله يقترح استخدام |pmc= (مساعدة)
  24. ^ Ensminger، M.E.؛ Parker, R.O. (1986). Sheep and Goat Science (ط. Fifth). Interstate Printers and Publishers. ISBN:978-0-8134-2464-4.
  25. ^ McTavish, E.J., Decker, J.E., Schnabel, R.D., Taylor, J.F. and Hillis, D.M. (2013). "New World cattle show ancestry from multiple independent domestication events". PNAS. ج. 110 ع. 15: 1398–406. Bibcode:2013PNAS..110E1398M. DOI:10.1073/pnas.1303367110. PMID:23530234. {{استشهاد بدورية محكمة}}: الوسيط غير المعروف |PMCID= تم تجاهله يقترح استخدام |pmc= (مساعدة)صيانة الاستشهاد: أسماء متعددة: قائمة المؤلفين (link)
  26. ^ Sapir-Hen، Lidar؛ Ben-Yosef، Erez (2013). "The Introduction of Domestic Camels to the Southern Levant: Evidence from the Aravah Valley" (PDF). Tel Aviv. ج. 40 ع. 2: 277–285. DOI:10.1179/033443513x13753505864089.
  27. ^ Ladizinsky, G. (1998). Plant Evolution under Domestication. Kluwer. ISBN:978-0-412-82210-0.
  28. ^ Kislev، M. E. (2006). "Early Domesticated Fig in the Jordan Valley". Science. ج. 312 ع. 5778: 1372–1374. Bibcode:2006Sci...312.1372K. DOI:10.1126/science.1125910. PMID:16741119.
  29. ^ Lev-Yadun، S. (2006). "Comment on "Early Domesticated Fig in the Jordan Valley"". Science. ج. 314 ع. 5806: 1683a. Bibcode:2006Sci...314.1683L. DOI:10.1126/science.1132636. PMID:17170278.
  30. ^ Zohary، Daniel؛ Hopf، Maria؛ Weiss، Ehud (2012). Domestication of Plants in the Old World: The Origin and Spread of Domesticated Plants in Southwest Asia, Europe, and the Mediterranean Basin. Oxford: Oxford University Press. ص. 62. ISBN:978-0-19-954906-1 – عبر Google Books.
  31. ^ Dolores, R.؛ Piperno, Anthony J.؛ Ranere, Irene Holst؛ Iriarte, Jose؛ Dickau, Ruth (2009). "Starch grain and phytolith evidence for early ninth millennium B.P. maize from the Central Balsas River Valley, Mexico". PNAS. ج. 106 ع. 13: 5019–5024. Bibcode:2009PNAS..106.5019P. DOI:10.1073/pnas.0812525106. PMID:19307570. {{استشهاد بدورية محكمة}}: الوسيط غير المعروف |PMCID= تم تجاهله يقترح استخدام |pmc= (مساعدة)
  32. ^ Smith, A.F. (1994). The Tomato in America: Early History, Culture, and Cookery. University of South Carolina Press. ص. 13. ISBN:978-1-57003-000-0.
  33. ^ Hirst، K. Kris. "Plant Domestication – Table of Dates and Places". About.com. اطلع عليه بتاريخ 2016-06-15.
  34. ^ Denham، T.P. (2003). "Origins of Agriculture at Kuk Swamp in the Highlands of New Guinea" (PDF). Science. ج. 301 ع. 5630: 189–193. DOI:10.1126/science.1085255. PMID:12817084.
  35. ^ Nelson، S.C.؛ Ploetz، R.C.؛ Kepler، A.K. (2006). "Musa species (bananas and plantains)". في Elevitch (المحرر). Species Profiles for Pacific Island Agroforestry. Hōlualoa, Hawai'i: Permanent Agriculture Resources. {{استشهاد بكتاب}}: الوسيط غير المعروف |chapterurl= تم تجاهله يقترح استخدام |مسار الفصل= (مساعدة) وروابط خارجية في |chapterurl= (مساعدة)
  36. ^ Denham، T.P.؛ Haberle، S.G.؛ Lentfer، C.؛ Fullagar، R.؛ Field، J.؛ Therin، M.؛ Porch، N.؛ Winsborough، B. (2003). "Origins of Agriculture at Kuk Swamp in the Highlands of New Guinea" (PDF). Science. ج. 301 ع. 5630: 189–193. DOI:10.1126/science.1085255. PMID:12817084.
  37. ^ Hillman، Gordon؛ Hedges، Robert؛ Moore، Andrew؛ Colledge، Susan؛ Pettitt، Paul (2001). "New evidence of Lateglacial cereal cultivation at Abu Hureyra on the Euphrates". The Holocene. ج. 11 ع. 4: 383–393. Bibcode:2001Holoc..11..383H. DOI:10.1191/095968301678302823.
  38. ^ Roffet-Salque، Mélanie؛ Regert، Martine؛ Evershed، Richard P.؛ Outram، Alan K.؛ Cramp، Lucy J.E.؛ Decavallas، Orestes؛ Dunne، Julie؛ Gerbault، Pascale؛ Mileto، Simona (2015). "Widespread exploitation of the honeybee by early Neolithic farmers". Nature. ج. 527 ع. 7577: 226–230. Bibcode:2015Natur.527..226R. DOI:10.1038/nature15757. PMID:26560301. {{استشهاد بدورية محكمة}}: الوسيط غير المعروف |displayauthors= تم تجاهله يقترح استخدام |إظهار المؤلفين= (مساعدة)
  39. ^ "Southern Europe, 8000–2000 B.C. Timeline of Art History". The Metropolitan Museum of Art. مؤرشف من الأصل في 2007-01-26. اطلع عليه بتاريخ 2011-07-16.
  40. ^ "Ceide Fields Visitor Centre, Ballycastle, County Mayo, West of Ireland". Museumsofmayo.com. مؤرشف من الأصل في 2011-07-22. اطلع عليه بتاريخ 2011-07-16.
  41. ^ "Ceide Fields – UNESCO World Heritage Centre". Whc.unesco.org. اطلع عليه بتاريخ 2011-07-16.
  42. ^ Anthony, David W. (2007). The Horse, the Wheel, and Language: How Bronze-Age Riders from the Eurasian Steppes Shaped the Modern World. Princeton University Press.
  43. ^ Vergara، Daniela (2 ديسمبر 2014). "Cannabis: Marijuana, hemp and its cultural history". Cannabis Genomics. مؤرشف من الأصل في 2016-04-09. اطلع عليه بتاريخ 2016-06-20.
  44. ^ أ ب He، Keyang؛ Lu، Houyuan؛ Zhang، Jianping؛ Wang، Can؛ Huan، Xiujia (7 يونيو 2017). "Prehistoric evolution of the dualistic structure mixed rice and millet farming in China". The Holocene. ج. 27 ع. 12: 1885–1898. Bibcode:2017Holoc..27.1885H. DOI:10.1177/0959683617708455.
  45. ^ Lu، H.؛ Zhang، J.؛ Liu، K.B.؛ Wu، N.؛ Li، Y.؛ Zhou، K.؛ Ye، M.؛ Zhang، T.؛ Zhang، H. (2009). "Earliest domestication of common millet (Panicum miliaceum) in East Asia extended to 10,000 years ago". Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America. ج. 106 ع. 18: 7367–7372. Bibcode:2009PNAS..106.7367L. DOI:10.1073/pnas.0900158106. PMID:19383791. {{استشهاد بدورية محكمة}}: الوسيط غير المعروف |PMCID= تم تجاهله يقترح استخدام |pmc= (مساعدة) والوسيط غير المعروف |displayauthors= تم تجاهله يقترح استخدام |إظهار المؤلفين= (مساعدة)
  46. ^ Colledge، Sue؛ Conolly، James (2010). "Reassessing the evidence for the cultivation of wild crops during the Younger Dryas at Tell Abu Hureyra, Syria". Environmental Archaeology. ج. 15 ع. 2: 124–138. DOI:10.1179/146141010X12640787648504.
  47. ^ أ ب Bellwood، Peter (9 ديسمبر 2011). "The Checkered Prehistory of Rice Movement Southwards as a Domesticated Cereal—from the Yangzi to the Equator" (PDF). Rice. ج. 4 ع. 3–4: 93–103. DOI:10.1007/s12284-011-9068-9.
  48. ^ Hsieh، Jaw-shu؛ Hsing، Yue-ie Caroline؛ Hsu، Tze-fu؛ Li، Paul Jen-kuei؛ Li، Kuang-ti؛ Tsang، Cheng-hwa (24 ديسمبر 2011). "Studies on Ancient Rice—Where Botanists, Agronomists, Archeologists, Linguists, and Ethnologists Meet". Rice. ج. 4 ع. 3–4: 178–183. DOI:10.1007/s12284-011-9075-x.
  49. ^ Gilboa، Ayelet؛ Namdar، Dvory (9 فبراير 2016). "On the Beginnings of South Asian Spice Trade with the Mediterranean Region: A Review". Radiocarbon. ج. 57 ع. 2: 265–283. DOI:10.2458/azu_rc.57.18562.
  50. ^ Zumbroich، Thomas J. (2007–2008). "The origin and diffusion of betel chewing: a synthesis of evidence from South Asia, Southeast Asia and beyond". eJournal of Indian Medicine. ج. 1: 87–140.
  51. ^ Mahdi، Waruno (1999). "The Dispersal of Austronesian boat forms in the Indian Ocean". في Blench، Roger؛ Spriggs، Matthew (المحررون). Archaeology and Language III: Artefacts languages, and texts. One World Archaeology. Routledge. ج. 34. ص. 144–179. ISBN:978-0-415-10054-0.
  52. ^ Beaujard، Philippe (أغسطس 2011). "The first migrants to Madagascar and their introduction of plants: linguistic and ethnological evidence" (PDF). Azania: Archaeological Research in Africa. ج. 46 ع. 2: 169–189. DOI:10.1080/0067270X.2011.580142.
  53. ^ Walter، Annie؛ Lebot، Vincent (2007). Gardens of Oceania. IRD Éditions-CIRAD. ISBN:978-1-86320-470-5.
  54. ^ Winchell، Frank (أكتوبر 2017). "Evidence for Sorghum Domestication in Fourth Millennium BC Eastern Sudan: Spikelet Morphology from Ceramic Impressions of the Butana Group" (PDF). Current Anthropology. ج. 58 ع. 5: 673–683. DOI:10.1086/693898.
  55. ^ Manning، Katie (فبراير 2011). "4500-Year old domesticated pearl millet (Pennisetum glaucum) from the Tilemsi Valley, Mali: new insights into an alternative cereal domestication pathway". Journal of Archaeological Science. ج. 38 ع. 2: 312–322. DOI:10.1016/j.jas.2010.09.007 – عبر Elsevier Science Direct.
  56. ^ Carney، Judith (2011). Food and the African Past. University of California Press. ص. 24. ISBN:978-0-520-94953-9. {{استشهاد بكتاب}}: |العمل= تُجوهل (مساعدة)
  57. ^ Murphy, Denis (2011). Plants, Biotechnology and Agriculture. CABI. ص. 153–. ISBN:978-1-84593-913-7.
  58. ^ Barker، Graeme (2009). The Agricultural Revolution in Prehistory: Why Did Foragers Become Farmers?. Oxford University Press. ص. 159–161. ISBN:978-0-19-955995-4.
  59. ^ "Farming". The British Museum. 16 يونيو 2016. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-20. {{استشهاد ويب}}: تحقق من قيمة |مسار أرشيف= (مساعدة)
  60. ^ Tannahill, Reay (1968). The fine art of food. Folio Society.
  61. ^ الزراعة خلال العصر البابلي القديم (2004-1595 ق.م) نسخة محفوظة 2021-09-08 على موقع واي باك مشين.
  62. ^ "تاريخ الزراعة في مصر". وزارة الزراعة وإستصلاح الأراضي. 13 سبتمبر 2016. مؤرشف من الأصل في 2016-09-13. اطلع عليه بتاريخ 2021-11-20.
  63. ^ Janick, Jules. "Ancient Egyptian Agriculture and the Origins of Horticulture" (PDF). Archived. Acta Hort. 583: 23–39. نسخة محفوظة 28 يونيو 2021 على موقع واي باك مشين.
  64. ^ أ ب Gupta, Anil K (10 يوليو 2004). "Origin of agriculture and domestication of plants and animals linked to early Holocene climate amelioration". Indian Academy of Sciences. ج. 87 ع. 1: 58–59.
  65. ^ Baber, Zaheer (1996). The Science of Empire: Scientific Knowledge, Civilization, and Colonial Rule in India. State University of New York Press. ص. 19. ISBN:978-0-7914-2919-8.
  66. ^ أ ب ت Harris, David R.؛ Gosden, C. (1996). The Origins and Spread of Agriculture and Pastoralism in Eurasia: Crops, Fields, Flocks And Herds. Routledge. ص. 385. ISBN:978-1-85728-538-3.
  67. ^ Wright، Rita P (2009). The Ancient Indus: Urbanism, Economy, and Society. Cambridge University Press. ص. 44, 51. ISBN:978-0-521-57652-9.
  68. ^ Possehl, Gregory L. (1996). Mehrgarh in Oxford Companion to Archaeology, edited by Brian Fagan. Oxford University Press.
  69. ^ Stein, Burton (1998). A History of India. Blackwell Publishing. 47. (ردمك 0-631-20546-2).
  70. ^ أ ب Rodda & Ubertini (2004). The Basis of Civilization – Water Science?. International Association of Hydrological Science. ص. 279. ISBN:978-1-901502-57-2.
  71. ^ Lal، R. (2001). "Thematic evolution of ISTRO: transition in scientific issues and research focus from 1955 to 2000". Soil and Tillage Research. ج. 61 ع. 1–2: 3–12 [3]. DOI:10.1016/S0167-1987(01)00184-2.
  72. ^ Koester, Helmut (1995), History, Culture, and Religion of the Hellenistic Age, 2nd edition, New York: Walter de Gruyter, (ردمك 3-11-014693-2), pp. 76–77.
  73. ^ Helmut Koester (1995), History, Culture, and Religion of the Hellenistic Age, 2nd edition, New York: Walter de Gruyter, (ردمك 3-11-014693-2), p. 77.
  74. ^ White, K. D. (1970), Roman Farming (Cornell University Press)
  75. ^ Diamond، Jared (1999). Guns, Germs, and Steel (ط. Paperback). New York: W.W. Norton. ص. 123–128, 134–142. ISBN:0393317552.
  76. ^ Sempat Assadourian، Carlos (1992). "The Colonial Economy; The Transfer of the European System of Production to New Spain and Peru". Journal of Latin American Studies. ج. 24 ع. Quincentenary Supplument: 62. JSTOR:156945.
  77. ^ Sempat 1992.
  78. ^ Hill، Christina Gish (24 نوفمبر 2020). "Returning Corn, Beans, and Squash to Native American Farms". JSTOR Daily. JSTOR. اطلع عليه بتاريخ 2021-07-09.
  79. ^ Mumford، Jeremy Ravi (2012). Vertical Empire. Durham, NC: Duke University Press. ص. 15, 27. ISBN:9780822353102.
  80. ^ Ensminger، Marion Eugene؛ Ensminger، Audrey H. (1994). Food & Nutrition Encyclopedia. London: CRC-Press. ص. 1104.
  81. ^ Zarrillo، S.؛ Pearsall، D. M.؛ Tisdale، M. A.؛ Quon، D. J. (2008). "Directly dated starch residues document early formative maize (Zea mays L.) in tropical Ecuador". Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America. ج. 105 ع. 13: 5006–5011. Bibcode:2008PNAS..105.5006Z. DOI:10.1073/pnas.0800894105. PMID:18362336. {{استشهاد بدورية محكمة}}: الوسيط غير المعروف |PMCID= تم تجاهله يقترح استخدام |pmc= (مساعدة)
  82. ^ Piperno، Dolores R. (2011). "The Origin of Plant Cultivation and Domestication in the New World Tropics: Pattern, Process, and New Developments". Current Anthropology. ج. 52 ع. S-4: S453–S470. DOI:10.1086/659998.
  83. ^ Mascarelli, Amanda (5 نوفمبر 2010). "Mayans converted wetlands to farmland". Nature. DOI:10.1038/news.2010.587.
  84. ^ Morgan, John (6 نوفمبر 2013). "Invisible Artifacts: Uncovering Secrets of Ancient Maya Agriculture with Modern Soil Science". Soil Horizons. ج. 53 ع. 6: 3. DOI:10.2136/sh2012-53-6-lf.
  85. ^ "Pecans at Texas A&M University". Pecankernel.tamu.edu. 18 أغسطس 2006. مؤرشف من الأصل في 2010-05-25. اطلع عليه بتاريخ 2010-06-03.
  86. ^ The History of Concord Grapes, http://www.concordgrape.org/bodyhistory.html
  87. ^ Heiser Jr، Carl B. (1992). "On possible sources of the tobacco of prehistoric Eastern North America". Current Anthropology. ج. 33: 54–56. DOI:10.1086/204032.
  88. ^ Gammage, Bill (October 2011). The Biggest Estate on Earth: How Aborigines made Australia. Allen & Unwin. pp. 281–304. (ردمك 978-1-74237-748-3).
  89. ^ Dark Emu
  90. ^ "Indigenous Australians 'farmed bananas 2,000 years ago'". BBC News. 12 أغسطس 2020.
  91. ^ Sugihara؛ Jan W. Van Wagtendonk؛ Shaffer؛ Fites-Kaufman؛ Thode، المحررون (2006). "17". Fire in California's Ecosystems. University of California Press. ص. 417. ISBN:978-0-520-24605-8.
  92. ^ Blackburn, Thomas C. and Kat Anderson، المحرر (1993). Before the Wilderness: Environmental Management by Native Californians. Ballena Press. ISBN:978-0-87919-126-9.
  93. ^ Anderson، M. Kat (2006). Tending the Wild: Native American Knowledge And the Management of California's Natural Resources. University of California Press. ISBN:978-0-520-24851-9.
  94. ^ Jones، R. (1969). "Fire-stick Farming". Australian Natural History. ج. 16: 224.
  95. ^ Williams, E. (1988) Complex Hunter-Gatherers: A Late Holocene Example from Temperate Australia. British Archaeological Reports, Oxford
  96. ^ Lourandos, H. (1997) Continent of Hunter-Gatherers: New Perspectives in Australian Prehistory Cambridge University Press, Cambridge
  97. ^ Gammage، Bill (أكتوبر 2011). The Biggest Estate on Earth: How Aborigines made Australia. Allen & Unwin. ISBN:978-1-74237-748-3.
  98. ^ "Indigenous Australians 'farmed bananas 2,000 years ago'". BBC News. 12 أغسطس 2020.
  99. ^ Snell، K.D.M. (1985). Annals of the Labouring Poor, Social Change and Agrarian England 1660–1900. Cambridge University Press. ISBN:978-0-521-24548-7. Chapter 4
  100. ^ Thirsk، Joan. "Blith, Walter (bap. 1605, d. 1654)". Oxford Dictionary of National Biography, Oxford University Press, 2004; online edn, Jan 2008. اطلع عليه بتاريخ 2011-09-02.
  101. ^ Harskamp, Jaap (2009). "The Low Countries and the English Agricultural Revolution". Gastronomica. ج. 9 ع. 3: 32–41. DOI:10.1525/gfc.2009.9.3.32. JSTOR:10.1525/gfc.2009.9.3.32.
  102. ^ Barlow, Robert Stockes (2003). 300 Years of Farm Implements and Machinery 1630–1930. Krause Publications. ص. 33. ISBN:978-0-87349-632-2.
  103. ^ Payne, F.G. "The British Plough: Some Stages in its Development" (PDF). British Agricultural History Society. اطلع عليه بتاريخ 2017-04-05.
  104. ^ Macmillan, Don؛ Broehl, Wayne G. The John Deere Tractor Legacy. Voyageur Press. ص. 45. ISBN:9781610605298.
  105. ^ Hodge، James (1973). Richard Trevithick. Shire Publications. ص. 30. ISBN:978-0-85263-177-5.
  106. ^ Hazell، Peter B.R. (2009). The Asian Green Revolution. International Food Policy Research Institute. GGKEY:HS2UT4LADZD. {{استشهاد بكتاب}}: |العمل= تُجوهل (مساعدة)
  107. ^ Barrionuevo, Alexei؛ Bradsher, Keith (8 ديسمبر 2005). "Sometimes a Bumper Crop Is Too Much of a Good Thing". The New York Times.
  108. ^ Tilman, D.؛ Cassman, K.G.؛ Matson, P.A.؛ Naylor, R.؛ Polasky, S. (أغسطس 2002). "Agricultural sustainability and intensive production practices" (PDF). Nature. ج. 418 ع. 6898: 671–677. Bibcode:2002Natur.418..671T. DOI:10.1038/nature01014. PMID:12167873.
  109. ^ Paull، John (2011). "Attending the First Organic Agriculture Course: Rudolf Steiner's Agriculture Course at Koberwitz, 1924" (PDF). European Journal of Social Sciences. ج. 21 ع. 1: 64–70.
  110. ^ Paull, John (2014). "Lord Northbourne, the man who invented organic farming, a biography" (PDF). Journal of Organic Systems. ج. 9 ع. 1: 31–53.

قراءات موسعة

بالعربية:

الزراعة في التاريخ: العصور القديمة - عادل محمد علي الشيخ حسن. دار الضياء (1999).

الحضارة الزراعية عند العرب ؛ العصور القديمة ، العصور الإسلامية. ماجد عبد الله الشمس. دار علاء الدين للنشر والتوزيع والترجمة (2020).

موسوعة الزراعة في التاريخ من العصر العثماني حتى نهاية القرن العشرين - عادل محمد علي الحجاج. جهينة للنشر والتوزيع (2015).

تاريخ الزراعة المصرية في عهد محمد علي الكبير - أحمد أحمد الحتة. القاهرة: دار المعارف (1950).

الزراعة المصرية في عهد الاحتلال البريطاني 1882-1914 - إسماعيل محمد زين الدين. إسماعيل محمد زين الدين. القاهرة: الهيئة المصرية العامة للكتاب (1995).

مشاريع الري في العراق خلال عهدي الراشدين والأمويين - يحيى محمد علي العيثاوي. مركز البحوث والدراسات الإسلامية (2012).

تاريخ الإصلاح الزراعي في الصين - تشن ون شينغ. ترجمة: هند المحلي سلطان. دار صفصافة للنشر (2021).

السياسات الزراعية (التطور التاريخي والمناهج التحليلية) - علي أحمد إبراهيم. المكتبة المصرية للطباعة والنشر والتوزيع (2011).

بالإنجليزية:

تاريخ الزراعة قبل النظم الحديثة:

  • Bakels, C.C. The Western European Loess Belt: Agrarian History, 5300 BC – AD 1000 (Springer, 2009)
  • Barker, Graeme, and Candice Goucher, eds. The Cambridge World History: Volume 2, A World with Agriculture, 12000 BCE–500 CE. (Cambridge UP, 2015)
  • Bowman, Alan K. and Rogan, Eugene, eds. Agriculture in Egypt: From Pharaonic to Modern Times (Oxford UP, 1999)
  • Cohen, M.N. The Food Crisis in Prehistory: Overpopulation and the Origins of Agriculture (Yale UP, 1977)
  • Crummey, Donald and Stewart, C.C., eds. Modes of Production in Africa: The Precolonial Era (Sagem 1981)
  • Diamond, Jared. Guns, Germs, and Steel (W.W. Norton, 1997)
  • Duncan-Jones, Richard. Economy of the Roman Empire (Cambridge UP, 1982)
  • Habib, Irfan. Agrarian System of Mughal India (Oxford UP, 3rd ed. 2013)
  • Harris, D.R., ed. The Origins and Spread of Agriculture and Pastoralism in Eurasia, (Routledge, 1996)
  • Isager, Signe and Jens Erik Skydsgaard. Ancient Greek Agriculture: An Introduction (Routledge, 1995)
  • Lee, Mabel Ping-hua. The economic history of china: with special reference to agriculture (Columbia University, 1921)
  • Murray, Jacqueline. The First European Agriculture (Edinburgh UP, 1970)
  • Oka, H-I. Origin of Cultivated Rice (Elsevier, 2012)
  • Price, T.D. and A. Gebauer, eds. Last Hunters – First Farmers: New Perspectives on the Prehistoric Transition to Agriculture (1995)
  • Srivastava, Vinod Chandra, ed. History of Agriculture in India (5 vols., 2014). From 2000 BC to present.
  • Stevens, C.E. "Agriculture and Rural Life in the Later Roman Empire" in Cambridge Economic History of Europe, Vol. I, The Agrarian Life of the Middle Ages (Cambridge UP, 1971)
  • Yasuda, Y., ed. The Origins of Pottery and Agriculture (SAB, 2003)

الزراعة الحديثة:

  • Collingham, E.M. The Taste of War: World War Two and the Battle for Food (Penguin, 2012)
  • Kerridge, Erik. "The Agricultural Revolution Reconsidered." Agricultural History ( 1969) 43:4, 463–475. in JSTOR, in Britain, 1750–1850
  • Ludden, David, ed. New Cambridge History of India: An Agrarian History of South Asia (Cambridge, 1999).
  • Mintz, Sidney. Sweetness and Power: The Place of Sugar in Modern History (Penguin, 1986)
  • Reader, John. Propitious Esculent: The Potato in World History (Heinemann, 2008) a standard scholarly history
  • Salaman, Redcliffe N. The History and Social Influence of the Potato (Cambridge, 2010)

تاريخ الزراعة في أوروبا:

  • Ambrosoli, Mauro. The Wild and the Sown: Botany and Agriculture in Western Europe, 1350–1850 (Cambridge UP, 1997)
  • Brassley, Paul, Yves Segers, and Leen Van Molle, eds. War, Agriculture, and Food: Rural Europe from the 1930s to the 1950s (Routledge, 2012)
  • Brown, Jonathan. Agriculture in England: A Survey of Farming, 1870–1947 (Manchester UP, 1987)
  • Dovring, Folke, ed. Land and labor in Europe in the twentieth century: a comparative survey of recent agrarian history (Springer, 1965)
  • Gras, Norman. A history of agriculture in Europe and America (Crofts, 1925)
  • Harvey, Nigel. The Industrial Archaeology of Farming in England and Wales (HarperCollins, 1980)
  • Hoffman, Philip T. Growth in a Traditional Society: The French Countryside, 1450–1815 (Princeton UP, 1996)
  • Hoyle, Richard W., ed. The Farmer in England, 1650–1980 (Routledge, 2013) online review[dead link]
  • Kussmaul, Ann. A General View of the Rural Economy of England, 1538–1840 (Cambridge University Press, 1990)
  • Langdon, John. Horses, Oxen and Technological Innovation: The Use of Draught Animals in English Farming from 1066 to 1500 (Cambridge UP, 1986)
  • Moon, David. The Plough that Broke the Steppes: Agriculture and Environment on Russia's Grasslands, 1700–1914 (Oxford UP, 2014)
  • Slicher van Bath, B.H. The Agrarian History of Western Europe, AD 500–1850 (Edward Arnold, reprint, 1963)
  • Thirsk, Joan, et al. The Agrarian History of England and Wales (Cambridge University Press, 8 vols., 1978)
  • Williamson, Tom. Transformation of Rural England: Farming and the Landscape 1700–1870 (Liverpool UP, 2002)
  • Zweiniger-Bargielowska, Ina, Rachel Duffett, and Alain Drouard, eds. Food and war in twentieth century Europe (Ashgate, 2011)

تاريخ الزراعة في أمريكا الشمالية:

  • Cochrane, Willard W. The Development of American Agriculture: A Historical Analysis (University of Minnesota P, 1993)
  • Gras, Norman. A History of Agriculture in Europe and America, (F.S. Crofts, 1925)
  • Gray, L.C. History of Agriculture in the Southern United States to 1860 (P. Smith, 1933) Volume I online; Volume 2
  • Hart, John Fraser. The Changing Scale of American Agriculture. (University of Virginia Press, 2004)
  • Hurt, R. Douglas. American Agriculture: A Brief History (Purdue UP, 2002)
  • O'Sullivan, Robin. American Organic: A Cultural History of Farming, Gardening, Shopping, and Eating (University Press of Kansas, 2015)
  • Rasmussen, Wayne D., ed. Readings in the history of American agriculture (University of Illinois Press, 1960)
  • Robert, Joseph C. The story of tobacco in America (University of North Carolina Press, 1949)
  • Russell, Howard. A Long Deep Furrow: Three Centuries of Farming In New England (UP of New England, 1981)
  • Russell, Peter A. How Agriculture Made Canada: Farming in the Nineteenth Century (McGill-Queen's UP, 2012)
  • Schafer, Joseph. The social history of American agriculture (Da Capo, 1970 [1936])
  • Schlebecker John T. Whereby we thrive: A history of American farming, 1607–1972 (Iowa State UP, 1972)
  • Weeden, William Babcock. Economic and Social History of New England, 1620–1789 (Houghton, Mifflin, 1891)

باللغة الفرنسية:

  • Histoire des agricultures du monde : du néolithique à la crise contemporaine, Marcel Mazoyer et L. Roudart, Éditions du Seuil, 2002 (deuxième édition) (ISBN 978-2-02-053061-3).
  • Le développement des circuits courts et l'agriculture péri-urbaine: histoire, évolution en cours et questions actuelles . C. Aubry & Y. Chiffoleau, Innovations agronomiques (2009) 5, 53-67.
  • Une Histoire des agricultures, C. Ferault et D. Le Chatelier, illustrations de G. Nocq, éd. Campagne et Compagnie, 184 p., juin 2012 (seconde édition).
  • Semences : une histoire politique, amélioration des plantes, agriculture et alimentation en France depuis la Seconde Guerre mondiale, Christophe Bonneuil et Frédéric Thomas, Éditions Charles Léopold Mayer, 2012. Ouvrage disponible en libre téléchargement.
  • Histoire de l'agriculture biologique: une introduction aux fondateurs, Sir Albert Howard, Rudolf Steiner, le couple Müller et Hans Peter Rusch, Masanobu Fukuoka, Y. Besson, (thèse de doctorat, Troyes, Notice ), 2007.
  • Évolution agraire et pression démographique, E. Boserup, éd. Flammarion, 1970.
  • L'Épopée inachevée des paysans du monde, Louis Malassis, Fayard, 2004 (ISBN 2213619433), (OCLC 300279323).

روابط خارجية

كتب ونصوص عن تاريخ الزراعة من مكتبة جامعة كورنيل (بالإنجليزية)

مراجع

أيقونة بذرة

هذه بذرة مقالة عن العلوم الزراعية بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.

مجلوبة من «https://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=تاريخ_الزراعة&oldid=56309528»