عجة
لمعانٍ أخرى، طالع عجة (توضيح).عجة
عجة غلال البحر
| المنشأ | |
|---|---|
| مدة الطبخ |
من 5 دق إلى 15 دق |
| حرارة التقديم |
ساخن |
| المكونات الرئيسية |
بيض, طماطم, بصل, زيت |
| طبق مماثل |
عجة هو طبق معروف في تونس لسهولة و سرعة التحضير. المكونات الرئيسية هي البيض,الطماطم, البصل, الفلفل والبهارات (الثوم والملح والفلفل أكحل وكمون), وتطبخ جميعها في زيت الزيتون. ويمكن إضافة مكونات أخرى مثل المرقاز[1] أو غلال البحر. بإضافة البطاطا أو غيرها من الخضروات تصبح العجة شكشوكة. وتختلف في مصر حيث يضاف للمكونات بعض دقيق القمح وتدخل الفرن لمدة خمس دقائق حتى يحمر وجهها ثم تقطع وتقدم ساخنة
مراجع
- ^ موقع كوجينة تونسية نسخة محفوظة 26 يوليو 2017 على موقع واي باك مشين.
 |
في كومنز صور وملفات عن: عجة |
| مدن |
|   |
|---|---|---|
| مجالس بلدية | ||
| مجالس قروية |
| |
| قرى احتلت عام 48 | ||
| مخيمات | ||
| جغرافيا | ||
| آثار | ||
 | هذه بذرة مقالة عن المطبخ التونسي بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها. |