بريوش

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
خبز البريوش

البريوش (بالفرنسية: Brioche) هو خبز فرنسي فاخر يصنع بشكل أساسي من الدقيق، و البيض، الزبدة، إضافة إلى اللبن، و الخميرة، و الملح، وأحياناً السكر.[1][2][3] يصنع بشكل واسع في الجزائر. لا يستطيع البريوش رغم شعبيته أن يحل محل الخبز العادي، وذلك لأنه مكوناته أكثر وبالتالي أكثر تكلفة، كما أنه من الصعب استخدامه في تناول الأطعمة بنفس الطريقة التي يستخدم فيها الخبز العادي، كما أنه من الصعب استخدامه كشطيرة (ساندويش).

المعلومات الغذائية[عدل]

تحتوي قطعة البريوش (50غ تقريباً) على المعلومات الغذائية التالية:

  • السعرات الحرارية: 142
  • الدهون: 4
  • الدهون المشبعة: 2
  • الكوليسترول: 24
  • الكاربوهيدرات: 22
  • البروتينات: 4

المصادر[عدل]

  1. ^ "Brioche". Le Trésor de la Langue Française informatisé. Analyse et Traitement Informatique de la Langue Française. اطلع عليه بتاريخ 19 يونيو 2011. 
  2. ^ "Urban Legends: Marie Antoinette" نسخة محفوظة 17 مايو 2008 على موقع واي باك مشين.
  3. ^ "Cotgrave's 1611 French/English Dictionary". pbm.com. تمت أرشفته من الأصل في 03 مارس 2016. اطلع عليه بتاريخ 19 يونيو 2011. 

طالع أيضا[عدل]

Apple bitten.svg
هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.