عاشوراء (أكلة)

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
عاشوراء (أكلة)
Aşure (بالتركية) عدل القيمة على Wikidata
Aşure (1).JPG
معلومات عامة
المنشأ
بلد المطبخ
النوع
المكونات الرئيسية

عاشوراء هي حلوى شحمية تتكون من خليط من أنواع مختلفة من الحبوب، الفواكه الطازجة ، الفواكه المجففة والمكسرات تأكل عادة في يوم عاشوراء.

تختلف الوصفة من كل بلد وعائلة. ففي مصر يتم تحضيره من خليط من القمح، الحليب والسكر ويرش فوق الطبق الزبيب، جوز الهند والمكسرات أما في تركيا يطلق على الطبق أشوري وتتكون من نفس المكونات المصرية ولكن مع إضافة الفاصولياء والحمص وبعض أنواع الفاكهة كالرمان والبرتقال.[1]

تعرف الطبق أيضاً باسم حلوى نوح إذ يعتقد الأتراك بأن النبي نوح هو أول من اخترع الطبق وتقول الأسطورة التي يعيد البعض أصلها إلى أرمينيا، إنه عندما بدأ الغذاء ينفد في السفينة، بدأ نوح بتجميع بقايا الطعام وطهيها في إناء وكانت التيجة طبق عاشوراء.[2]

مراجع[عدل]

  1. ^ ""طبق عاشوراء".. قصة الحلوى الحائرة بين الفاطميين والعثمانيين". بوابة الأهرام. اطلع عليه بتاريخ 2022-08-08.
  2. ^ "أصل حكاية حلوى يوم «عاشوراء»". أخبار اليوم. اطلع عليه بتاريخ 2022-08-08.