لحم بعجين

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
لحم بعجين
Lahmacun.jpg

المنشأ تركيا، ارمينيا وسوريا
المكونات الرئيسية لحم، بصل، طماطم، وبقدونس.

اللحم بالعجين أو لحم العجين [1] وتعرف بإسم البيتزا الأرمنية،[2][3][4] أو البيتزا التركية أو البيتزا العربية وهي قطعة رقيقة من العجين مستديرة ويعلوها اللحم المفروم (الأكثر شيوعا لحوم البقر أو الضأن) والخضروات والأعشاب المفرومة مثل البصل، الطماطم والبقدونس، ثم تخبز بالفرن. وغالبا تقدم ملفوفة بالخضروات والمخلل وترش بالعيران أو السلجم.

طريقة عمل اللحم بعجين[عدل]

المكونات و طريقة التحضير

المكوّنات[عدل]

  1. 4 اكواب ونصف دقيق (طحين)
  2. ملعقة طعام خميرة
  3. ملعقة طعام ملح
  4. ملعقة طعام سكر
  5. كوب ونصف ماء
  6. 0.25 كوب زبادي
  7. 0.25 كوب زيت
  8. ملعقتين طعام صلصة طماطم

لعمل الكفتة:

  1. ملعقة بقدونس
  2. 1 بصل
  3. 1 طماطم
  4. ملح
  5. بهارات
  6. 0.5 كيلو لحم مفروم

وصلات خارجية[عدل]

مراجع[عدل]

  1. ^ Gil Marks (1999). The: World of Jewish Cooking. Simon and Schuster. صفحات 37–. ISBN 978-0-684-83559-4. 
  2. ^ "Armenian Pizza (aka Lahmajoon)". Foodnetwork.com. مؤرشف من الأصل في 10 يناير 2017. اطلع عليه بتاريخ 03 فبراير 2015. 
  3. ^ "At Armenian Market & Bakery, pizzas and more". بوسطن غلوب. 18 April 2012. مؤرشف من الأصل في 2 أبريل 2019. اطلع عليه بتاريخ 03 فبراير 2015. 
  4. ^ "'Armenian Pizza' Is the Comfort Food You Didn't Know You Were Missing". Smithsonian. 29 December 2017. مؤرشف من الأصل في 2 أبريل 2019. 

انظر أيضا[عدل]

Emoji u1f373.svg
هذه بذرة مقالة عن الطبخ وإعداد الأطعمة والمشروبات بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.