سميط

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
سميط
Simit-2x.JPG

اسم آخر گڤرك (البلدان السلافية الجنوبية)، كولوري (اليونان)، الكعك التركي (الولايات المتحدة)[1]
المنطقة تركيا، البلقان، العراق
النوع معجنات
المكونات الرئيسية عجينة خبز (طحين، ماء، خميرة، ملحبذور السمسم، دبس السكر
التصنيف معجنات

السميط أو السميت أو السميد ((بالتركية: Simit أو gevrek)، (بالبلغارية: геврек)، (بالمقدونية: ѓеврек)، (بالصربية: ђеврек)، (باليونانية: κουλούρι)) هو خبز دائري ،يكون عادة مرصع ببذور السمسم وأحيانا(أقل شيوعا)الخشخاش، الكتان أو بذور عباد الشمس.[2] وجد في جميع أنحاء المطابخ من الإمبراطورية العثمانية السابقة، والشرق الأوسط. حجم السميت، قرمشته، نوعية عجينته، وغيرها من الخصائص تختلف قليلا من منطقة لأخرى.

مراجع[عدل]

  1. ^ Raisfeld, Robin and Rob Patronite (18 أكتوبر 2009). "Lord of the Rings". New York Magazine. تمت أرشفته من الأصل في 18 أغسطس 2016. اطلع عليه بتاريخ 17 نوفمبر 2009. 
  2. ^ Kees Versteegh, المحرر (2008). Encyclopedia of Arabic Language and Linguistics. IV (Q–Z). Brill. صفحة 262 (entry قالب:Italics correction). ISBN 978-90-04-14476-7. 
Flag-map of Greece.svg
هذه بذرة مقالة عن موضوع ذي علاقة باليونان بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.