سميط

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
سميط
Simit-2x.JPG

اسم آخر گڤرك (البلدان السلافية الجنوبية)، كولوري (اليونان)، الكعك التركي (الولايات المتحدة)[1]
المنشأ Flag of Turkey.svg تركيا  تعديل قيمة خاصية (P495) في ويكي بيانات
المنطقة تركيا، البلقان، العراق
النوع معجنات
المكونات الرئيسية عجينة خبز (طحين، ماء، خميرة، ملحبذور السمسم، دبس السكر
التصنيف معجنات

السميط أو السميت أو السميد ((بالتركية: Simit أو gevrek)‏، (بالبلغارية: геврек)‏، (بالمقدونية: ѓеврек)، (بالصربية: ђеврек)، (باليونانية: κουλούρι)‏) هو خبز دائري، يكون عادة مرصع ببذور السمسم وأحيانا(أقل شيوعا)الخشخاش، الكتان أو بذور عباد الشمس.[2] وجد في جميع أنحاء المطابخ من الإمبراطورية العثمانية السابقة، والشرق الأوسط. حجم السميت، قرمشته، نوعية عجينته، وغيرها من الخصائص تختلف قليلا من منطقة لأخرى.

مراجع[عدل]

  1. ^ Raisfeld, Robin and Rob Patronite (18 أكتوبر 2009). "Lord of the Rings". New York Magazine. مؤرشف من الأصل في 18 أغسطس 2016. اطلع عليه بتاريخ 17 نوفمبر 2009. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  2. ^ Kees Versteegh, المحرر (2008). Encyclopedia of Arabic Language and Linguistics. IV (Q–Z). Brill. صفحة 262 (entry قالب:Italics correction). ISBN 978-90-04-14476-7. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
Flag of Greece.svg
هذه بذرة مقالة عن موضوع عن مطبخ يوناني بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.