سميط

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
سميط
Simit-2x.JPG
معلومات عامة
اسم آخر
گڤرك (البلدان السلافية الجنوبية)، كولوري (اليونان)، الكعك التركي (الولايات المتحدة)[1]
المنشأ
المنطقة
بلد المطبخ
النوع
المكونات الرئيسية

السميط أو السميت أو السميد ((بالتركية: Simit أو gevrek)‏، (بالبلغارية: геврек)‏، (بالمقدونية: ѓеврек)، (بالصربية: ђеврек)، (باليونانية: κουλούρι)‏) هو خبز دائري، يكون عادة مرصع ببذور السمسم وأحيانا(أقل شيوعا)الخشخاش، الكتان أو بذور عباد الشمس.[2] وجد في جميع أنحاء المطابخ من الإمبراطورية العثمانية السابقة، والشرق الأوسط. حجم السميت، قرمشته، نوعية عجينته، وغيرها من الخصائص تختلف قليلا من منطقة لأخرى.

مراجع[عدل]

  1. ^ Raisfeld, Robin and Rob Patronite (18 أكتوبر 2009)، "Lord of the Rings"، New York Magazine، مؤرشف من الأصل في 18 أغسطس 2016، اطلع عليه بتاريخ 17 نوفمبر 2009.
  2. ^ Kees Versteegh, المحرر (2008)، Encyclopedia of Arabic Language and Linguistics، Brill، ج. IV (Q–Z)، ص. 262 (entry قالب:Italics correctionISBN 978-90-04-14476-7.