مسبحة (طبق)

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
مسبحة
משוואשה.JPG
معلومات عامة
اسم آخر
مشاشة
بلد المطبخ
النوع
المكونات الرئيسية
طبق مماثل

مسبحة هي نسخة من الحمص بطحينة الشعبية في بلاد الشام.[1] في الجليل يعرف أيضًا باسم مشوشة.[2][3]

المكونات[عدل]

الاختلاف الرئيسي ما بين المسبحة والحمص هو القوام، على النقيض من الحمص بالطحينة، الحمص في المسبحة يبقى كاملًا.[4] ومثلما الحمص بالطحينة، تؤكل المسبحة بالخبز العربي طازج.

أساس الطبق هو البليلة: يسلق الحمص في مائه مع إضافة القليل من الكمون،[1] كما يشمل الطبق الطحينة وعصير الليمون والثوم المفروم، ويزين بالبقدونس ويضاف عليه زيت الزيتون.

مراجع[عدل]

  1. أ ب Sufian Mustafa (June 2003).
  2. ^ Gil Marks (2010).
  3. ^ James Grehan (2007).
  4. ^ Shooky Galili (May 31, 2007).


Apple bitten.svg
هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.