خمير (طعام)
| جزء من سلسلة مقالات حول |
| المطبخ العربي |
|---|
 |
لمعانٍ أخرى، طالع خمير (توضيح).خمير طبق تقليدي يمني يتواجد في اليمن و في جنوب السعودية.[1]
المقادير
- حب ذرة احمر مطحون
- بصلة مقطعة قطع صغيرة ثوم مدقوق + وفلفل حار + كمون + حلبة
طريقة تجهيز خمير
يطحن الذرة ثم بعد ذلك نضيف الليه الخبز وثم بعد ذلك يطحن مع الخبز ونضيف معه الفلفل والبصل والثوم والكمون والحلبة وندمجها سويا ثم نتركه يتخمر ساعتين إلى 3 ساعات ثم يخبز في الميفى (يقصد به الفرن باللهجة الجنوبية في السعودية) ثم بعد الخبز في الميفا يأكل طريا مع الباميا والطماطم والصليط (يقصد به باللهجة الجنوبية في السعودية زيت السمسم) وايضا يأكل مع اللحم بجميع انواعه
مراجع
- ^ المجاردة، خالد آل مريح ـ أحد رفيدة،مرعي الشهري ــ (15 أغسطس 2010). "العسل وخبز الخمير في عسير.. الأكل من الطبيعة". Okaz. مؤرشف من الأصل في 2020-09-26. اطلع عليه بتاريخ 2020-07-20.
| أطباق رئيسية | |
|---|---|
| لحوم مشوية | |
| حلويات | |
| مشروبات | |
| خبز | |
| فطائر ومعجنات | |
| سلطات | |
| أخرى | |
