طبيخة
 | يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. (يوليو 2016) |
الطبيخة هي أكلة (شوربة) مغاربية خاصة في الجزائر والجنوب التونسي تتكون أساسا من القرع.
مكوناتها
- حمص
- فول
- عدس
- بصلة
- رأس ثوم
- 2 طماطم
- قرع رطل
- 3 ملاعق زيت
- قديد لحم
- حبوب حلبة
- ملعقة صغيرة كركم و تابل وكروية
طريقة الطهي
توضع جميع المكونات في طنجرة مع 1 ونصف لتر من الماء و تترك لتنضج على نار هادئة
ثم تتم إضافة فلفل أخضر مع قليل من الزعتر بعد إغلاق النار
