باكون

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
باكون
Bacon.jpg
ستريكي باكون غير مطبوخ
معلومات عامة
النوع
المكونات الرئيسية

القَدِيد[1] أو قديد الخنزير أو لحم الخنزير المقدد أو باكون أو بيكون (بالإنجليزية: Bacon)‏ هو نوع من قطع لحم الخنزير المأخوذ من جانب، ظهر، أو بطن الخنزير وقد يكون معتق و/أو مدخن.[2][3][4] لحوم من حيوانات أخرى قد تعتق أو تحضر بطريقة أخرى لتشابه البيكون بالشكل، خاصة بيكون من الدجاج، العنز، والديك الرومي.

يمكن أكل البيكون مقلياً، أو مطبوخاً، أو مشوياً.

انظر أيضاً[عدل]

مراجع[عدل]

  1. ^ منير البعلبكي؛ رمزي البعلبكي (2008). المورد الحديث (بالعربية والإنجليزية) (ط. 1). بيروت: دار العلم للملايين. ص. 101. ISBN 978-9953-63-541-5. OCLC 405515532. ويكي بيانات Q112315598.
  2. ^ Randolph، Mary؛ Karen Hess (1984). The Virginia Housewife. University of South Carolina Press. ص. 18–19. ISBN 978-0-87249-423-7. مؤرشف من الأصل في 2020-01-28.
  3. ^ "Food – Glossary – 'C' – 'Collar'". BBC. مؤرشف من الأصل في 2006-05-23. اطلع عليه بتاريخ 2014-01-02.
  4. ^ Typical example of description as "Dry Cured Unsmoked Back Bacon" نسخة محفوظة 16 ديسمبر 2019 على موقع واي باك مشين.