باكون
لحم الخنزير المقدد أو باكون (بالإنجليزية: Bacon) هو نوع من قطع لحم الخنزير المأخوذ من جانب، ظهر، أو بطن الخنزير وقد يكون معتق و/أو مدخن.[1][2][3] لحوم من حيوانات أخرى قد تعتق أو تحضر بطريقة أخرى لتشابه البيكون بالشكل، خاصة بيكون من الدجاج، العنز، والديك الرومي.
يمكن أكل البيكون مقلياً، أو مطبوخاً، أو مشوياً.
انظر أيضاً[عدل]
مراجع[عدل]
- ^ Randolph، Mary؛ Karen Hess (1984). The Virginia Housewife. University of South Carolina Press. صفحات 18–19. ISBN 978-0-87249-423-7.
- ^ "Food – Glossary – 'C' – 'Collar'". BBC. تمت أرشفته من الأصل في 23 May 2006. اطلع عليه بتاريخ 02 يناير 2014.
- ^ Typical example of description as "Dry Cured Unsmoked Back Bacon"
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
