قشقوان: الفرق بين النسختين

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
تصفح التاريخ تفاعلياً
[نسخة منشورة][نسخة منشورة]
→ التعديل السابقالتعديل اللاحق ←
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
مرئينص الويكي
ط حذف بوابة مشروبات
وسم: تعديل شريط البوابات
JarBot (نقاش | مساهمات)
17٬592٬533 edits
ط بوت:إصلاح تحويلات القوالب
سطر 1: سطر 1:
{{معلومات جبن}}
{{معلومات جبن}}


'''قشقوان''' {{إنج|'''Kashkaval'''}}هو نوع من [[جبن (صفة)|الجبن]] الأصفر المصنوع من [[حليب]] البقر (قشقوان فيتوشا)، أو حليب الغنم (قشقوان البلقان)، أو بكليهما معا (قشقوان بريسلاف)..<ref>[http://www.cheese.com/kashkaval/ Kashkaval - Cheese.com<!-- عنوان مولد بالبوت -->] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20171226002634/https://cheese.com/kashkaval/ |date=26 ديسمبر 2017}}</ref> الاسم مشتق من الإيطالية [[كاتشوكافالو]] (caciocavallo) {{رومانية|cașcaval}}، {{بلغارية|кашкавал}}، {{Lang-mk|кашкавал}} ،{{تر|kaşkaval/kaşar}}، {{Lang-sr|качкаваљ أو ''kačkavalj''}}، {{ألب|Kaçkavalli}}. في [[ألبانيا]]، [[بلغاريا]]، [[مقدونيا الشمالية|جمهورية مقدونيا]]، [[صربيا]] و[[رومانيا]]، غالبا ما يستخدم هذا المصطلح للإشارة إلى كل أنواع الأجبان الصفراء (أو حتى أي جبن غير [[سيريني]]). في قوائم الطعام باللغة الإنجليزية في بلغاريا، يترجم "кашкавал" ب "الجبن الأصفر" (في حين يتم اطلاق مسمى [[سيريني]] عادة باسم "جبن أبيض" أو ببساطة "الجبن").
'''قشقوان''' {{إنج|'''Kashkaval'''}}هو نوع من [[جبن (صفة)|الجبن]] الأصفر المصنوع من [[حليب]] البقر (قشقوان فيتوشا)، أو حليب الغنم (قشقوان البلقان)، أو بكليهما معا (قشقوان بريسلاف)..<ref>[http://www.cheese.com/kashkaval/ Kashkaval - Cheese.com<!-- عنوان مولد بالبوت -->] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20171226002634/https://cheese.com/kashkaval/ |date=26 ديسمبر 2017}}</ref> الاسم مشتق من الإيطالية [[كاتشوكافالو]] (caciocavallo) {{لغة-رومانية|cașcaval}}، {{لغة-بلغارية|кашкавал}}، {{لغة-مقدونية|кашкавал}} ،{{تر|kaşkaval/kaşar}}، {{لغة-صربية|качкаваљ أو ''kačkavalj''}}، {{ألبانية|Kaçkavalli}}. في [[ألبانيا]]، [[بلغاريا]]، [[مقدونيا الشمالية|جمهورية مقدونيا]]، [[صربيا]] و[[رومانيا]]، غالبا ما يستخدم هذا المصطلح للإشارة إلى كل أنواع الأجبان الصفراء (أو حتى أي جبن غير [[سيريني]]). في قوائم الطعام باللغة الإنجليزية في بلغاريا، يترجم "кашкавал" ب "الجبن الأصفر" (في حين يتم اطلاق مسمى [[سيريني]] عادة باسم "جبن أبيض" أو ببساطة "الجبن").


== أصل التسمية ==
== أصل التسمية ==

نسخة 01:21، 6 مايو 2020

قشقوان
 
بلد المنشأ بلغاريا
رومانيا
صربيا
تركيا  تعديل قيمة خاصية (P495) في ويكي بيانات
المكونات الرئيسية حليب الغنم  تعديل قيمة خاصية (P186) في ويكي بيانات
تعديل مصدري - تعديل  طالع توثيق القالب

قشقوان (بالإنجليزية: Kashkaval)‏هو نوع من الجبن الأصفر المصنوع من حليب البقر (قشقوان فيتوشا)، أو حليب الغنم (قشقوان البلقان)، أو بكليهما معا (قشقوان بريسلاف)..[1] الاسم مشتق من الإيطالية كاتشوكافالو (caciocavallo) (بالرومانية: cașcaval)‏، (بالبلغارية: кашкавал)‏، (بالمقدونية: кашкавал)‏ ،(بالتركية: kaşkaval/kaşar)‏، (بالصربية: качкаваљ أو kačkavalj)‏، (بالألبانية: Kaçkavalli). في ألبانيا، بلغاريا، جمهورية مقدونيا، صربيا ورومانيا، غالبا ما يستخدم هذا المصطلح للإشارة إلى كل أنواع الأجبان الصفراء (أو حتى أي جبن غير سيريني). في قوائم الطعام باللغة الإنجليزية في بلغاريا، يترجم "кашкавал" ب "الجبن الأصفر" (في حين يتم اطلاق مسمى سيريني عادة باسم "جبن أبيض" أو ببساطة "الجبن").

أصل التسمية

بلغاريا

الشرق الأوسط

في لبنان وسوريا والسعودية، يحظى جبن القشقوان بشعبية كبيرة ويتم استيراده عموما من دول مثل بلغاريا والمجر. ويتم استخدامه في بعض الأحيان كاضافة على المناقيش.[2]

مراجع

  1. ^ Kashkaval - Cheese.com نسخة محفوظة 26 ديسمبر 2017 على موقع واي باك مشين.
  2. ^ Kashkawane manakish, Kan Zaman Restaurant, Dubai. Retrieved on 29 May 2009 (click "Kan Zaman Lebanese Saj")نسخة محفوظة 27 يوليو 2012 على موقع واي باك مشين.

قالب:مطبخ الشرق الأوسط

أيقونة بذرة

هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.

مجلوبة من «https://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=قشقوان&oldid=46715317»