مقروض

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
(بالتحويل من المقروض)
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
مقروض بالتمر
Makroud.jpg

مقروض أكلة مغاربية هي عبارة عن نوع من الحلويات المصنوعة من السميد المحشو بالتمر وخاصة الفطيمي أو العليق، وقد تضاف إلى ذلك بعض الفواكة الجافة المرحية مثل اللوز والسمسم أو الجلجلان. و ينتشر المقروض في تونس وليبيا والجزائر والمغرب ومالطا بمسميات أخرى كالمقروط أو المقرود. تعتبر مدينة القيروان التونسية أحد أهم مناطق إعداد هذه الحلويات . وتعود أصول المقروض للدولة الأغلبية في تونس والشرق الجزائر والغرب الليبي وجزيرتي صقلية ومالطا. يقدم المقروض في كل فصول السنة وخصوصا في الأعياد والأعراس والمناسبات.

المقادير [1][عدل المصدر]

الشراب[عدل المصدر]

طريقة عمل الشراب[عدل المصدر]

يخلط السكر مع الماء ويوضع على نار هادئة لمدة نصف ساعة ثم يضاف إليه عصير الليمون وينزل من فوق النار ويضاف إليه ماء الزهر ويترك ليبرد، حين ينضج المقروض تؤخذ بالواحدة وتغطس في الشربات وتنشل وتجمل بالجلجلان(السمسم) والحلوى الخاصة بالتجميل.

الطريقة[عدل المصدر]

أنظر أيضا[عدل المصدر]

وصلات خارجية[عدل المصدر]

وصلة لموقع توجد به الأكلات الليبية

مراجع[عدل المصدر]

  1. ^ (بالعربية)مقروض القيروان شمس FM