محشي باذنجان
هذه نسخة قديمة من هذه الصفحة، وقام بتعديلها ASammourBot (نقاش | مساهمات) في 12:26، 5 نوفمبر 2020 (روبوت (1.2): إضافة تصانيف معادلة + تصنيف:تركيا). العنوان الحالي (URL) هو وصلة دائمة لهذه النسخة، وقد تختلف اختلافًا كبيرًا عن النسخة الحالية.
المنطقة | |
---|---|
الترتيب |
طبق رئيسي |
حرارة التقديم |
ساخناً |
محشي الباذنجان ((بالأذرية: Badımcan dolması)، في إيران: Karni Yarikh، (بالتركية: Patlıcan dolması),[1] (بالإيطالية: Melanzane ripiene)) هي أطباق شائعة في العديد من الدول.
تركيا
يحشى الباذنجان باللحم (لحم ضأن) وأرز. في تركيا، يسمى هذا الطبق باتليكان دولماسي، مكوناته الباذنجان واللحم المفروم والأرز والبصل ومعجون الطماطم والبقدونس والنعناع والملح والفلفل الأسود وزيت عباد الشمس. ومن المكونات الاختيارية السماق وعصير الليمون والقرفة والصنوبر والجوز واللوز وقد يُضاف زيت الزيتون لطعمٍ أفضل.
إيطاليا
في إيطاليا، يطهى الباذنجان المحشو في الفرن، ويمكن حشوه بجبنة موتزاريلا (في منطقة روما) أو باللحم المفروم (حسب المطبخ الصقلي).[2] أما في سيسلي، يستخدم الباذنجان البنفسجي بأنواعه.
طالع أيضاً
المراجع
- ^ Etli Patlıcan Dolması Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri نسخة محفوظة 2017-11-08 في Wayback Machine
- ^ Gosetti Della Salda, Anna (1967). Le ricette regionali italiane (بالإيطالية). Milano: Solares.
في كومنز صور وملفات عن: محشي باذنجان |
مشروبات |
|
---|---|
الخبز | |
مقبلات وسلطات | |
أجبان | |
شوربات | |
أطباق رئيسية | |
لحوم مشوية | |
حلويات | |
مكونات شائعة الاستعمال | |
أدوات فريدة | |
مطابخ ذات علاقة |
مشروبات |
|
---|---|
الخبز | |
مقبلات وسلطات | |
أجبان | |
حساء | |
أطباق | |
اللحوم المشوية | |
الحلويات | |
مكونات | |
أدوات | |
مطابخ متعلقة |
المشروبات |
|
---|---|
المخبوزات | |
المقبلات والسلطات | |
الأجبان |
|
الشوربات واليخنات | |
المعجنات | |
الأطباق الرئيسية | |
اللحوم المشوية |
|
الحلويات | |
الأدوات | |
مطابخ ذات صلة | |
- قالب أرشيف الإنترنت بوصلات واي باك
- الاستشهاد بمصادر باللغة الإيطالية (it)
- صفحات تستخدم وحدة بطاقة
- مقالات تستعمل قوالب معلومات
- مقالات تحوي نصا بالتركية
- مقالات تحوي نصا بالإيطالية
- قالب تصنيف كومنز بوصلة مختلفة عن ويكي بيانات
- بوابة مطاعم وطعام/مقالات متعلقة
- بوابة تركيا/مقالات متعلقة
- جميع المقالات التي تستخدم شريط بوابات
- جميع مقالات البذور
- بذرة مطبخ تركي