لوز: الفرق بين النسختين
| [مراجعة غير مفحوصة] | [مراجعة غير مفحوصة] |
وسوم: مُسترجَع تحرير من المحمول تعديل في تطبيق الأجهزة المحمولة تعديل بتطبيق أندرويد |
←الموطن والانتشار: تم التعديل بالرجوع لعدد من المراجع الخاصة بالنشاط الزراعي والرعوي في منطقة الحجاز وسوم: مُسترجَع تحرير من المحمول تعديل ويب محمول تعديل المحمول المتقدم |
||
| سطر 38: | سطر 38: | ||
== الموطن والانتشار == |
== الموطن والانتشار == |
||
موطنه الأصلي من باكستان شرقًا إلى [[بلاد الشام]] و[[تركيا]].<ref>[http://ww2.bgbm.org/EuroPlusMed/query.asp قاعدة البيانات الأوروبية-المتوسطية للنباتات].[http://euromed.luomus.fi/euromed_map.php?taxon=469930&size=medium خريطة انتشار اللوز الشائع (بالإنكليزية)]. تاريخ الولوج 18 كانون الأول 2012. {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20180109135938/http://ww2.bgbm.org/EuroPlusMed/query.asp |date=09 يناير 2018}}</ref> ويزرع في أماكن عديدة حول العالم منها دول شمال إفريقيا وإسبانيا وأستراليا والسعودية واليمن. معظم الإنتاج يأتي اليوم من ولاية [[كاليفورنيا]] [[الولايات المتحدة|الأمريكية]] تليها [[إسبانيا]] ثم [[المغرب]]. |
موطنه الأصلي كما يؤكد الكثير من المؤرخين والمختصين يقع في جبال الحجاز وتحديدا جنوب مدينة الطائف وهو ماأشتهر بمسمى اللوز البجلي كذلك يتواجد في المنطقة من باكستان شرقًا إلى [[بلاد الشام]] و[[تركيا]].<ref>[http://ww2.bgbm.org/EuroPlusMed/query.asp قاعدة البيانات الأوروبية-المتوسطية للنباتات].[http://euromed.luomus.fi/euromed_map.php?taxon=469930&size=medium خريطة انتشار اللوز الشائع (بالإنكليزية)]. تاريخ الولوج 18 كانون الأول 2012. {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20180109135938/http://ww2.bgbm.org/EuroPlusMed/query.asp |date=09 يناير 2018}}</ref> ويزرع في أماكن عديدة حول العالم منها دول شمال إفريقيا وإسبانيا وأستراليا والسعودية واليمن. معظم الإنتاج يأتي اليوم من ولاية [[كاليفورنيا]] [[الولايات المتحدة|الأمريكية]] تليها [[إسبانيا]] ثم [[المغرب]]. |
||
'''شجرة اللوز''' من أشجار [[حوض البحر الأبيض المتوسط|حوض البحر المتوسط]] حيث تنمو في [[سوريا]] و[[لبنان]] و[[تركيا]] و[[فلسطين]] و[[الأردن]] و[[تونس]] و[[الجزائر]] و[[المغرب]] و[[ليبيا]]. إلا أنها تنمو في دول أخرى ك[[اليمن]] [[الولايات المتحدة|والولايات المتحدة الأمريكية]] وهي أكبر دولة منتجة له وأيضا بكميات قليلة في دول أخرى [[السعودية|كالمملكة العربية السعودية]] |
'''شجرة اللوز''' من أشجار [[حوض البحر الأبيض المتوسط|حوض البحر المتوسط]] حيث تنمو في [[سوريا]] و[[لبنان]] و[[تركيا]] و[[فلسطين]] و[[الأردن]] و[[تونس]] و[[الجزائر]] و[[المغرب]] و[[ليبيا]]. إلا أنها تنمو في دول أخرى ك[[اليمن]] [[الولايات المتحدة|والولايات المتحدة الأمريكية]] وهي أكبر دولة منتجة له وأيضا بكميات قليلة في دول أخرى [[السعودية|كالمملكة العربية السعودية]] إذ يعد اللوز البجلي الذي يستوطن في منطقة بني مالك (بجيلة) جنوب الطائف من أشهر وأغلى أنواع اللوز لتميز طعمه وندرته وكذلك يعتبر من أهم المحاصيل في منطقة [[الباحة]]. |
||
== الوصف النباتي == |
== الوصف النباتي == |
||
نسخة 10:03، 21 أكتوبر 2021
ميّز عن لوزة. اللوز | |
|---|---|
 شجرة لوز في مايوركا
| |
| المرتبة التصنيفية | نوع |
| التصنيف العلمي | |
| النطاق: | حقيقيات النوى |
| المملكة: | النباتات |
| الشعبة: | مستورات البذور |
| الطائفة: | ثنائيات الفلقة |
| الرتبة: | الورديات |
| الفصيلة: | وردية |
| الأسرة: | يابس |
| الجنس: | الخوخ Prunus |
| النوع: | لوز |
| الاسم العلمي | |
| Prunus dulcis (فيليب ميلر) ويب (Mill.) D. A. Webb، 1967 |
|
 معرض صور لوز - ويكيميديا كومنز |
|
تعديل مصدري - تعديل  | |
اللوز هو أحد أنواع جنس الخوخ من الفصيلة الوردية
الموطن والانتشار
موطنه الأصلي كما يؤكد الكثير من المؤرخين والمختصين يقع في جبال الحجاز وتحديدا جنوب مدينة الطائف وهو ماأشتهر بمسمى اللوز البجلي كذلك يتواجد في المنطقة من باكستان شرقًا إلى بلاد الشام وتركيا.[1] ويزرع في أماكن عديدة حول العالم منها دول شمال إفريقيا وإسبانيا وأستراليا والسعودية واليمن. معظم الإنتاج يأتي اليوم من ولاية كاليفورنيا الأمريكية تليها إسبانيا ثم المغرب.
شجرة اللوز من أشجار حوض البحر المتوسط حيث تنمو في سوريا ولبنان وتركيا وفلسطين والأردن وتونس والجزائر والمغرب وليبيا. إلا أنها تنمو في دول أخرى كاليمن والولايات المتحدة الأمريكية وهي أكبر دولة منتجة له وأيضا بكميات قليلة في دول أخرى كالمملكة العربية السعودية إذ يعد اللوز البجلي الذي يستوطن في منطقة بني مالك (بجيلة) جنوب الطائف من أشهر وأغلى أنواع اللوز لتميز طعمه وندرته وكذلك يعتبر من أهم المحاصيل في منطقة الباحة.
الوصف النباتي
النبات شجرة صغيرة نفضية ارتفاعها عادة حوالي 3-4 أمتار. تتميز شجرة اللوز بأزهارها الجميلة ذات اللون القرنفلي الرائع، وتظهر هذه الأزهار وتتفتح في أوائل الربيع وقبل ظهور الأوراق بوقت طويل، وحينما تلقح هذه الأزهار فإن كل واحدة منها تتحول إلى ثمرة تنمو داخل قشرة ناعمة ورقيقة، وعندما تنضج الثمرة الداخلية -التي هي حبة اللوز المقصودة هنا- فإن القشرة تتحول إلى غلاف جاف خشبي الشكل.
النواة الداخلية للثمرة اللوز عبارة عن بذرة خشبية الشكل عندما تجف، وتكون هي بدورها بذرة شجرة اللوز، وقد تحوي الثمرة أحيانا بذرتين. الشجرة متناسقة الشكل يصل طولها إلى 12م ولها أوراق طويلة ملتفة ومدببة الرأس.
تتميز بجمالها الدائم طوال العام، إذ تتوشح باللون الأبيض والقرنفلي في الشتاء، وتكون خضراء في الربيع، ثم تصبح متعددة الألوان في الصيف حيث تبدأ الأوراق في الاصفرار والسقوط. وفي نهاية الخريف لا يتبقى منها سوى الأغصان التي تكتسي باللون الأسود.
ثمار اللوز
تثمر بعض أشجار اللوز ثماراً حلوة المذاق، بينما يثمر بعضها ثماراً مرة. ويستخرج من كلا النوعين الزيت. وتعتبر اللوزات الحلوة طعاماً متميزاً فتؤكل بعد رفع القشرة الخشبية القاسية التي تغلفها، كما تؤكل طازجة في فصل الربيع بقشرتها الخضراء عند بداية نضجها وقبل أن تتخشب قشرتها التي تكون في تلك الفترة غنية بالسيليلوز. أما اللوزات المرة فهي سامة ويجب تجنب أكلها، وتنحصر الاستفادة منها في استخراج ما بها من زيت. يحتوي زيت اللوز على حمض الهيدروسيانيك البروسيّ السام، وبعد استخراج هذا الحمض يستخدم الزيت ليعطي نكهة على الخلاصات المختلفة.
المعلومات الغذائية
| اللوز، غير المحمص | |
|---|---|
 | |
| القيمة الغذائية لكل (100 غرام) | |
| الطاقة الغذائية | 2,423 كـجول (579 ك.سعرة) |
| الكربوهيدرات | 21.6 |
| نشا | 0.7 |
| السكر | 4.4 |
| لاكتوز | 0.0 |
| ألياف غذائية | 12.5 |
| البروتين | |
| بروتين كلي | 21.22 |
| ماء | |
| ماء | 4.4 |
| الدهون | |
| دهون | 49.9 |
| دهون مشبعة | 3.8 |
| الفيتامينات | |
| فيتامين أ | 1 وحدة دولية |
| الثيامين (فيتامين ب١) | 0.211 مليغرام (16%) |
| الرايبوفلافين (فيتامين ب٢) | 1.014 مليغرام (68%) |
| نياسين (Vit. B3) | 3.385 مليغرام (23%) |
| فيتامين ب٥ أو حمض بانتوثينيك | 0.469 مليغرام (9%) |
| فيتامين بي6 | 0.143 مليغرام (11%) |
| ملح حمض الفوليك (فيتامين ب9) | 50 ميكروغرام (13%) |
| كولين | 52.1 مليغرام (11%) |
| فيتامين إي | 25.6 مليغرام (171%) |
| فيتامين ك | 0.0 ميكروغرام (0%) |
| معادن وأملاح | |
| كالسيوم | 264 مليغرام (26%) |
| الحديد | 3.72 مليغرام (30%) |
| مغنيزيوم | 268 مليغرام (72%) |
| منغنيز | 2.285 مليغرام (114%) |
| فسفور | 484 مليغرام (69%) |
| بوتاسيوم | 705 مليغرام (15%) |
| صوديوم | 1 مليغرام (0%) |
| زنك | 3.08 مليغرام (31%) |
| سيلينيوم | 2.5 ميكروغرام |
| معلومات أخرى | |
| النسب المئوية هي نسب مقدرة بالتقريب باستخدام التوصيات الأمريكية لنظام الغذاء للفرد البالغ. المصدر: USDA[2] |
|
| تعديل مصدري - تعديل | |
فوائده
يحتوي اللوز على قيمة غذائية عالية وله فوائد كثيرة ويدخل الزيت المستخرج من اللوز الحلو في صناعات تجميلية وصيدلانية فهو يطري ويقوي الجلد الجاف ويهدئ الحكة ويسرع في شفاء الأمراض الجلدية والحروق السطحية ويسكن آلام الأذن الوسطى ويرمم غشاء الطبل إضافة إلى استخدامه في المعاجين العطرية والروائح والحلويات والسكاكر ويمكن أن يؤكل طازجا أخضر وناضج.
ويعتبر مصدر جيد للبروتين ومن الأطعمة الصحية الموصى بها من قبل وزارة الزراعة الأمريكية.[3] أشارت مراجعة عام 2016 للبحوث السريرية إلى أن الاستهلاك المنتظم للوز قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.[4][5]
ولبذورها الحلوة آثار مسكنة ومهدئة وملينة وهي مضادة للتشنج ولفقر الدم ومرممة للنقص المعدني في الجسم وتساعد على النوم الهادئ، إضافة إلى أن أكثر الاطباء العرب القدامى تحدث عن اللوز وفوائده. وَمِمَّا جاء في تذكرة داؤود الانطاكي أن اللوز ينقي الصدر ويفتح السدد والربو ويقطع السعال المزمن ويزيل حرقة البول وتحفظ جوهر الدماغ وتزيل بلة المعدة.
اللوز والوقاية من مرض السرطان
توصل الباحثون في جامعة كاليفورنيا الأمريكية أن تناول اللوز يساعد في المحافظة على سلامة الأمعاء والقولون ويمنع ظهور الأمراض السرطانية فيها.
وجد الباحثون بعد تقسيم مجموعة من الفئران إلى 4 مجموعات، بحيث أعطيت المجموعة الأولى من الفئران اللوز الكامل والثانية لوز خال من الدهون والثالثة أقراص من زيت اللوز والرابعة غذاء يخلو من اللوز لمدة 6 أشهر. ثم حقنت جميع الفئران بمادة مسببة لسرطان القولون، فوجد أن الفئران التي تغذت على اللوز الكامل حققت أفضل وقاية من أورام الأمعاء السرطانية.[بحاجة لمصدر]
صور
-
بساتين اللوز في حمص -
أحد حقول اللوز في كاليفورنيا -
زهرة اللوز -
زهرة اللوز -
شجرة اللوز حيث تظهر أزهارها وتتفتح قبل ظهور الأوراق -
خلال الحصاد يتم هز شجرة اللوز فتتساقط الثمار مكتملة النضوج -
اللوز قبل وبعد ازالة قشرته الخشبية -
اللب الداخلية للوز وتسمى الواحدة منها لوزة -
أوراق شجرة اللوز -
زهرة اللوز
اللوز الفاسد
اللوز الفاسد يكون رمادي اللون واحيانا يكون أسودا، يجب عدم أكله. اللون الرمادي مقترنا بالطعم المر الغير مقبول سمّي. أكله يسبب ألام الدماغ وقد يؤدي إلى القيء ووجع البطن، وقد يؤدي إلى تسمم خطير في الدم وأحيانا يؤدي إلى الموت.
مثل اللوز الفاسد مثل نوية المشمش ونوية الخوخ ، لا تؤكل عادة.
طالع أيضاً
مصادر
- ^ قاعدة البيانات الأوروبية-المتوسطية للنباتات.خريطة انتشار اللوز الشائع (بالإنكليزية). تاريخ الولوج 18 كانون الأول 2012. نسخة محفوظة 09 يناير 2018 على موقع واي باك مشين.
- ^ "Full Report, Nutrient Data: Almonds". USDA. مؤرشف من الأصل في 2021-07-30.
{{استشهاد ويب}}: يحتوي الاستشهاد على وسيط غير معروف وفارغ:|1=(مساعدة) - ^ "Protein foods: nutrients and health benefits". ChooseMyPlate.gov, USDA. 4 أكتوبر 2018. مؤرشف من الأصل في 2019-04-16. اطلع عليه بتاريخ 2019-04-16.
- ^ Musa-Veloso، Kathy؛ Paulionis، Lina؛ Poon، Theresa؛ Lee، Han Youl (16 أغسطس 2016). "The effects of almond consumption on fasting blood lipid levels: a systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials". Journal of Nutritional Science. ج. 5: e34. DOI:10.1017/jns.2016.19. ISSN:2048-6790. PMC:5048189. PMID:27752301.
- ^ "Almonds". TH Chan School of Public Health, Harvard University. 2019. مؤرشف من الأصل في 2021-07-16. اطلع عليه بتاريخ 2019-04-16.
| Prunus dulcis في المشاريع الشقيقة: | |
| |
| مكونات | |
|---|---|
| خبز |
|
| مقبلات وسلطات | |
| أطباق |
|
| مشروبات |
|
| حلويات |
|
| أدوات |
|
| مطابخ متعلقة | |
